盡管如此，父母也許感到奇怪，這些與嬰幼兒有什么關(guān)系？

畢竟，這些小家伙們只是需要他們能夠生長(zhǎng)的所有能量，并不像成人那樣擔(dān)心超重和糖尿病的問(wèn)題。除了影響血糖的因素以外，孩子選擇碳水化合物的類(lèi)型是很重要的，這還有一個(gè)特別的原因。

當(dāng)人體消化食物時(shí)，不只是局部器官在做這項(xiàng)工作：腸道中的整個(gè)細(xì)菌群也在為此做大量的工作。事實(shí)上，人體消化系統(tǒng)內(nèi)的細(xì)菌比人體細(xì)胞數(shù)量還要多。如果不把人的身體認(rèn)為是一個(gè)生命群落這才叫奇怪呢。這些“有益”的細(xì)菌不同于那些有時(shí)會(huì)帶給我們胃腸道問(wèn)題的致病菌。它們與人類(lèi)已經(jīng)發(fā)展成為一種互惠的關(guān)系，人體為它們提供居住的場(chǎng)所，它們?yōu)槿梭w工作。

嬰幼兒腸道內(nèi)的碳水化合物對(duì)控制定居在那里的細(xì)菌種類(lèi)有所幫助。母乳中大量的寡糖在上消化道不能被完全消化；而它們會(huì)在結(jié)腸被消化，在那里為對(duì)嬰兒健康有益的發(fā)酵菌提供了理想的場(chǎng)所。這就是為什么母乳喂養(yǎng)的嬰兒經(jīng)常有松軟、成形的大便，而配方奶粉喂養(yǎng)的嬰兒常常會(huì)出現(xiàn)便秘的原因。也就是這個(gè)原因，使得母乳喂養(yǎng)嬰兒的父母會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，他們的孩子會(huì)排出無(wú)嗅的大便。

不同的脂肪

脂肪是嬰兒的主要能量來(lái)源，在腦部發(fā)育、建立維持細(xì)胞方面起到了非常重要的生理作用。盡管母乳中不同種類(lèi)的脂肪比例是受母親飲食中脂肪種類(lèi)的影響，但母乳中含有大致相同比例的飽和和不飽和脂肪。牛奶中的脂肪大多是飽和的，所以在嬰兒配方奶粉中加入植物油中的不飽和脂肪來(lái)調(diào)整二者的比例。

只要母親飲食中攝人到這些脂肪，母乳中就會(huì)含有大量的天然多鏈不飽和脂肪，像ω-3脂肪酸，它們對(duì)成人有益，對(duì)嬰兒成長(zhǎng)也非常重要，因?yàn)樗鼈兪巧窠?jīng)細(xì)胞成長(zhǎng)所需的絕緣物質(zhì)的一種成分，并且還有助于控制感染。奶粉公司后來(lái)開(kāi)始添加這些種類(lèi)的脂肪到產(chǎn)品中以使其接近母乳。然而，就像蛋白質(zhì)一樣，這種脂肪的混合不可能和母乳一模一樣。母乳中還含有一種叫做脂肪酶的物質(zhì)，可以幫助消化脂肪，它將脂肪分子分解，以便嬰兒的消化系統(tǒng)更好地吸收。

母乳中膽固醇水平非常高。事實(shí)上，奶粉公司不愿意在配方奶粉中添加膽固醇來(lái)模仿母乳，因?yàn)槎嗄陙?lái)膽固醇被看成是一種很差的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雖然有一種看法認(rèn)為，嬰兒早期食用膽固醇對(duì)以后處理它有所幫助，但我們還不太清楚母乳中的膽固醇到底起什么作用，但我們發(fā)現(xiàn)這對(duì)嬰兒日后的健康并沒(méi)有什么副作用，事實(shí)上，一項(xiàng)關(guān)于嬰兒喂養(yǎng)和膽固醇水平的分析顯示，即使母乳喂養(yǎng)嬰兒的膽固醇水平在母乳喂養(yǎng)時(shí)有輕微的升高，母乳喂養(yǎng)嬰兒的成人膽固醇水平也要略微低于配方奶粉喂養(yǎng)嬰兒的成人。

母乳喂養(yǎng)提供安全、經(jīng)濟(jì)、理想的營(yíng)養(yǎng)

乳汁是人類(lèi)擁有完美營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)例子，這對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家可能是個(gè)好現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)到乳汁包含了我們已經(jīng)知道的對(duì)人體全面健康有益的許多重要成分：健康有用的蛋白質(zhì)、緩慢消化的碳水化合物和多鏈不飽和脂肪。

母親們?yōu)榱苏疹櫤⒆拥男枰梢宰鋈魏问虑?。乳汁確實(shí)是母愛(ài)的生理延伸，它可以隨著嬰兒的成長(zhǎng)而改變。母乳實(shí)際上可以根據(jù)嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求隨時(shí)改變它的成分，甚至每小時(shí)都可以改變。初乳，出生后的頭幾天產(chǎn)生的乳汁，富含蛋白質(zhì)，其中包含能夠幫助抵御感染的特殊蛋白質(zhì)。但在以后的幾個(gè)星期和月份里，隨著嬰兒對(duì)這種蛋白質(zhì)需求的減少，乳汁中這種蛋白質(zhì)含量也隨之降低，而脂肪水平開(kāi)始升高。配方奶粉是按照特定年齡群體中生長(zhǎng)最快的嬰兒需求而設(shè)計(jì)的，大多數(shù)情況下嬰兒可能會(huì)攝入過(guò)多。

在嬰兒出生后的前幾周進(jìn)行母乳喂養(yǎng)非常重要，因?yàn)樵缙谌橹懈缓瑺I(yíng)養(yǎng)及對(duì)免疫系統(tǒng)有幫助的成分，所以即使不能堅(jiān)持進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，一段時(shí)間的母乳喂養(yǎng)對(duì)孩子的健康仍有幫助．至少在嬰兒成長(zhǎng)的前4個(gè)月中，乳汁可以提供給孩子需要的所有能量和營(yíng)養(yǎng)。確實(shí)，很難想像快速成長(zhǎng)的嬰兒所需的一切只是由母親自己的身體產(chǎn)生的。配方奶粉的市場(chǎng)只鼓勵(lì)這種理念，把產(chǎn)品定位為給大一點(diǎn)的嬰兒和蹣跚學(xué)步的孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是在這種情況下還是要信任自然勝過(guò)科學(xué)，母親們應(yīng)該堅(jiān)持她們所能做的一切。