廚藝、曲棍球和芭蕾舞

“我覺得做中國人是很幸福的一件事，因為我們五千年的歷史傳承不僅孕育了輝煌的文化藝術，同時也滋養(yǎng)了燦爛的飲食文化。南甜北咸，煎炒烹炸，八大菜系，各有各的特色，各有各的風情。因此，許多外國人都對我們中國菜情有獨鐘?！甭牭竭@里，羅琳自不用說，弗蘭克和保羅也不由地連連點頭，深有感觸地笑了。

“零缺陷”博士扶了扶眼鏡，接著說道：“我走過很多國家，去過很多地方，也品嘗過各地的美食，可我還是最喜歡吃中國菜，也佩服中國廚師的高超技藝。

因為我發(fā)現(xiàn)，最頂尖的中國廚藝大師往往是模糊大師。中國菜用的都是很簡單的菜品，對數(shù)量的要求很模糊：鹽少許、蔬菜少許、肉丁少許、調料少許。即便是這樣，技藝高超的大廚們在鍋里快顛幾下，翻炒幾下，‘砰’地一聲，火就會竄到鍋里，接著菜香滿溢。然后，‘嘩’地一下，一道菜就出鍋了?！?/p>

弗蘭克和保羅咽了咽口水，想是博士的這番話讓他們回憶起了香噴噴的宮保雞丁，舌尖仿佛也縈繞著那種鮮香辣的味道。

“中國菜講究菜鮮、肉嫩，色、香、味俱全。每個人吃起來都有自己的感覺，即使是同一個師傅做的菜，每次品嘗的時候依然會有不同的回味。

應該說，中國廚藝承襲了中國傳統(tǒng)文化的精髓。它代表了一種人生境界，顯示了一種‘混沌’和‘惟妙惟肖’的中庸之美。當然，這對每一個在中國學習廚藝的人來說都充滿了挑戰(zhàn)，因為你必須學會如何將‘少許’原料融合在一起，做出可口美味的食物?！?/p>

羅琳贊同地點點頭，她幾乎每天都在跟廚房打交道，但是從這個角度解讀廚藝與傳統(tǒng)文化，還是第一次。

“你們有誰經(jīng)常去看曲棍球比賽？”博士看似不經(jīng)意地問。