曾經(jīng)在媒體工作的張林，扎扎實(shí)實(shí)，話不多，通過親手做菜通過營運(yùn)飯館，身體力行地實(shí)踐著他的草根理想。 在能力所及的范圍內(nèi)去尋找收集祖輩們一直沿用的地道食材和食器，找對(duì)一個(gè)不大不小的獨(dú)立房子作為”草堂“，動(dòng)員培養(yǎng)起一群有概念有能力的工作伙伴，不必多說，我們這些由顧客成為朋友的都能嘗出這一份自在拿捏的生活理念。 幾杯自家釀的家鄉(xiāng)米酒下肚后，我就大膽不客氣地央求張林到他的新家去串串門，目的也明顯不過：要進(jìn)一步嘗嘗張林親自下廚烹調(diào)的一桌私房菜。

張林的家在一個(gè)陸續(xù)有街坊遷入的新小區(qū)，年前他一眼看中這個(gè)有很大的陽臺(tái)可供種花種草擺弄石頭木頭甚至養(yǎng)魚的空間，太陽下喝喝茶看看書聊聊天，再寫意不過，木桌一拼湊桌布一鋪，更便于在室外舒服用餐。 當(dāng)然，男主人還是得在室內(nèi)把早就準(zhǔn)備好的食材作最后召集，一手一腳舞弄出從前菜到主菜到湯到主食合共九道菜。 從清爽脆嫩的腌蘿卜皮，湯鮮味甜的高湯煮蘿卜，口感獨(dú)特的雜菌煲，金針冬菇魚頭，到充分發(fā)揮草根本色的老菜甫燉雞，虎尾輪燉水鴨以及香根子蒸排骨，還有那熏香撲鼻的煙熏草魚，軟熟暖胃的淮山地瓜南瓜雜糧飯，把平日在人家廚房里爭(zhēng)先恐后企圖幫上一把的我看得目瞪口呆，完全變成了一個(gè)幼兒園小朋友，好奇不已地哇聲連連，然后專心致意等待著上菜的那一刻。

在我面前，張林對(duì)自己的”所作所為“信心十足，一招一式，莫不大方篤定，有條不紊。我也清楚地知道，這絕不是一個(gè)三星大廚在賓客前賣弄技巧表演功夫，倒更像是我們當(dāng)中的一個(gè)，挽起衣袖，不慌不忙地跟大家分享生活中的靈感心得，一同體會(huì)這世世代代祖輩累積留存下來的庶民飲食智慧。 草根真義，就在這拿得起又放得開的大大小小盤碗，這湯湯水水，這菜這肉這米飯之中。