曾經(jīng)有那么三五年，頻頻走訪生活在中港臺各地的新朋舊友，有幸到她們他們的家中，抱膝長談，談生活，談創(chuàng)作，談家居布置建構(gòu)細節(jié)。朋友們也樂意我把這過程都用攝影用文字記錄下來，發(fā)表出版，成為與更多讀者朋友分享生活體驗的一個機會。

其實這好幾年的豐富交往經(jīng)歷中，我從留意這些好朋友的書房藏書、工作室設(shè)備、用具以至衣櫥服飾這些直接可以反映主人行事性格的環(huán)境和對象，轉(zhuǎn)而更集中留意大家各自廚房里的各種裝置設(shè)備——從高端的廚具組合家電配套到從各地跳蚤市場撿回來的古董級杯盆碗碟刀叉匙筷。有的開放式廚房接連著飯廳，連書柜都堆滿與食物相關(guān)的中外食譜，有的冰箱里面長期堆滿遠近馳名的各個家鄉(xiāng)特色食材。如果主人興之所至，更會親自下廚示范拿手好菜宴請為食來客，把自己最真摯的一面，最厲害的一手，表現(xiàn)得色香味全，淋漓盡致。

走進這個那個各有性格特色的廚房，就像再多開一道門加開幾扇窗，更進一步地認(rèn)識這位那位朋友的生活態(tài)度以至做人原則。廚房和餐桌也成了一個交流和分享的平臺。其實我們每個家庭最基本細致的關(guān)愛、溝通對話以至爭執(zhí)糾纏，不也就是圍繞日常生活中的飲飲食食發(fā)生的嗎。

所以在自己家里燒菜，到或遠或近不同朋友家做飯，甚至找片郊野找個公園席地野餐，都是自然不過的樂事。其實很多身邊朋友都經(jīng)常在實踐了，我只是比較多事，來往出入菜市場和廚房，跟杯盤碗碟刀叉匙筷為伍，與四季不同食材做伴，背靠冰箱乘涼，以桌布做帳，在餐桌上飽甜熟睡……更伙同我的越來越嘴饞的攝影助手，把這為食過程都給好好記錄下來，留個念，作分享。

看來這樣的動作已成習(xí)慣，生活本該這樣簡單純粹，那就借此機會正式把自己叫做飯人吧，而且更得承認(rèn)，這飯人是天生的。

應(yīng)霽　2011年5月