說明：清爽的菜譜，讓休息一天的心情也清爽起來。

星期日

早餐 牛奶+煎雞蛋+炒豆腐絲

午飯 米飯+豆豉蒸鱈魚+糖醋白菜+檸檬汁

晚餐 黃白麥片粥+香菜豆腐皮+黃瓜玫瑰飲

炒豆腐絲做法：

準(zhǔn)備豆腐絲250克、柿子椒1個、卷心菜3大片葉子、紅辣椒1個、蔥花、姜絲各少許，鹽3克、料酒10克、味精少許、水淀粉適量；豆腐絲沖洗一下；柿子椒去蒂及子，洗凈切絲；卷心菜葉子洗凈，切絲；紅辣椒去蒂及子，洗凈切絲；炒鍋燒熱，倒入油燒至八成熱，爆香蔥花、姜絲、紅辣椒絲，倒入柿子椒絲、卷心菜絲翻炒幾下，再放入豆腐絲翻炒，加入鹽、料酒、味精調(diào)味；出鍋前用水淀粉勾芡即可。

豆豉蒸鱈魚做法：

準(zhǔn)備鱈魚250克、西蘭花1朵、豆豉三大匙、老姜一小塊、獨蒜一小個、香蔥三、四棵、白糖一咖啡匙、料酒兩匙、鹽適量；然后將鱈魚改刀成約1.5厘米厚的兩片，放入鹽、料酒抹勻腌味；西蘭掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾壓碎；姜、蒜均剁末；蔥切碎；將西蘭花下沸水鍋中氽至斷生，撈出過涼開水，瀝干水分待用；下蔥碎、白糖翻炒勻起鍋盛出；將炒酥的豆豉鋪在鱈魚上；連盤放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘；連盤取出，擺上西蘭花即可上桌。

糖醋白菜做法：

準(zhǔn)備大白菜250克、植物油7克、白糖5克、醋20克、醬油5克、干紅辣椒2個、精鹽、味精、水豆粉各少許；將醋、醬油、白糖、味精、精鹽、水豆粉調(diào)成汁，待用；把紅辣椒切成1厘米長的段；大白菜洗凈后去除硬莖，撕成6厘米見方的大片，瀝去水分，待用；炒鍋上火，將植物油燒至九成熱時，加入干紅辣椒，炒至出香辣味，加入白菜翻炒片刻，再加入汁和勻，即可裝盤上桌。

黃白麥片粥做法：

準(zhǔn)備大麥片50克、雞蛋1枚、紅糖適量；大麥片用開水沖成糊狀，加適量紅糖攪勻；雞蛋煮熟，去殼，蛋白、蛋黃剝離，蛋黃保持完整，蛋白剖成兩半，將蛋白蛋黃置麥片粥上即可。

黃瓜玫瑰飲做法：

準(zhǔn)備西紅柿350克、黃瓜350克、玫瑰花50克、檸檬汁、蜂蜜各適量；將西紅柿去皮，去子；黃瓜去蒂，去子，玫瑰花洗凈；將西紅柿、黃瓜、玫瑰花搗爛后，加入涼開水適量，調(diào)勻、過濾，取汁，與檸檬汁、蜂蜜混合一起，拌勻即成。

說明：蛋白質(zhì)與維生素很好的搭配，符合AB血型人的飲食計劃。

測試：AB血型營養(yǎng)自測

AB血型的人承襲了A血型的人和B血型人的雙重特性，身體既體現(xiàn)出敏感的特征，也有B血型的人平衡特征，所以AB血型的人飲食營養(yǎng)呈現(xiàn)出復(fù)雜的形態(tài)，下面是一個小測試，幫助你測試你的營養(yǎng)狀況：

你受傷后，傷口很難愈合嗎？

常常感到自己很虛弱？

每天漱口時，牙齒經(jīng)常出血嗎？

你的舌苔很厚嗎？

隔一段時間就會有消化不良、面色蒼白、體虛無力的癥狀？

你不喜歡吃水果、蔬菜嗎？

經(jīng)常有脫發(fā)、脫甲的情況嗎？

吃飯不愿剩，經(jīng)常吃完盤中所有的食物？

常吃咸菜以及咸魚、臘肉等腌制食品嗎？

你經(jīng)常吃方便面嗎？

經(jīng)常吃剛屠宰的豬、牛、羊肉，認(rèn)為其最新鮮，質(zhì)量最好？

喜愛吃動物內(nèi)臟，如豬肝、豬大腸、羊雜碎？

喜歡選購白的饅頭、掛面等面食，認(rèn)為顏色越白越好？

喜愛吃燒烤類食物，如羊肉串、烤魷魚？

喜歡在看電視、讀書或行走時吃東西？

經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振、便秘的情況？

你每天至少要食用2份含鈣豐富的食品?

你每天至少攝人6份面包、谷物、大米、面條和其他谷物食品嗎?

你每天都要食用谷類食品嗎?

你每天都要吃至少5份水果和蔬菜嗎?

如果你在20個題中1～7個題都是肯定回答，表明你已經(jīng)嚴(yán)重缺乏維生素C；如果你在8～15題都是肯定回答，說明你的飲食營養(yǎng)已經(jīng)不平衡了；如果在16～20題中做了肯定回答，說明你的飲食不合理，需要格外補充纖維素和維生素。

科學(xué)指導(dǎo)

適合AB血型人的飲食

AB血型是四種血型中較少的一種，它結(jié)合了印歐與蒙古人的特征，對于飲食以及環(huán)境的變化有特別的感受力。在飲食上，它擁有著部分A型血者和部分B型血者的特征，既能夠適應(yīng)動物蛋白，也適應(yīng)植物蛋白，最宜于AB型血者的肉類蛋白質(zhì)是羊肉、蛋類以及魚貝類，特別是蝸牛肉。

不過，由于消化器官比較弱，其消化系統(tǒng)較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶制品是他們的健康食品。

適合AB型血的飲食一覽表

有益的食物（良藥）可以吃的食物（食物）應(yīng)避免的食物（毒藥）

主食燕麥、大米、小米、豆餅、黑麥、年糕、糙米大麥、小麥?zhǔn)w麥、玉米

肉類、油類羊肉、兔肉、火雞肉、橄欖油肝、野雞、鱈魚肝油、亞麻籽油、花生油咸肉、熏肉、雞肉、鴨、鵝、火腿、心臟、牛肉、鹿肉、豬肉、鵪鶉、玉米油、棉花籽油、芝麻油、葵花籽油

蔬菜甜菜、西紅柿、甘藍、韭菜、大蒜、茄子、西洋芹、芹菜、黃瓜、土豆、山藥、豆腐、花椰菜、小扁豆、大豆、菜豆筍、香菜、包菜、胡蘿卜、茴香、姜、洋蔥、大頭菜、菠菜、蘑菇、南瓜、蠶豆、綠豆、豌豆等辣椒、蘿卜、紅豆、黑豆、四季豆、青豆

水果無花果、李子、柚子、櫻桃、葡萄、獼猴桃、檸檬、菠蘿蘋果、杏、黑莓、棗、蜜瓜、香瓜、西瓜、桃子、梨、橘子、木瓜、草莓椰子、橙子、柿子、香蕉、石榴、仙人掌果、芒果

奶制品羊乳酪、山羊奶/乳酪、酸奶豆奶、脫脂奶冰淇淋、全脂奶、黃油

堅果花生、栗子、核桃杏仁、腰果、小核桃榛子、南瓜籽、葵花子

海產(chǎn)品鱈魚、鯰魚、鯖魚、海鱸魚、鱘魚、小梭魚、鱒魚、鯡魚、甲魚、三文魚、沙丁魚、金槍魚、旗魚、蝸牛鮑魚、魚子醬、青魚、魷魚、鯉魚、鯊魚、貝類、干貝、胡瓜魚鳳尾魚、梭魚、白鯨、蛤、螃蟹、海螺、小龍蝦、鰻魚、田雞、龍蝦、牡蠣、章魚、小蝦、海龜、比目魚、鰨魚

飲料綠茶、咖啡、紅葡萄酒啤酒、白葡萄酒白酒、汽水、可樂