素炒豆芽的做法：

準(zhǔn)備水發(fā)海帶100克、黃豆芽400克、花生油30克、醬油20克、食鹽5克、白糖5克；將海帶洗凈，煮爛，切成絲；除掉黃豆芽須根雜質(zhì)，洗凈；將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后下入黃豆芽煸炒至六成熟，放入海帶、醬油、食鹽、白糖，邊炒邊拌，直到黃豆芽熟后，無豆腥氣時(shí)起鍋即可。

魚片燕麥粥做法：

準(zhǔn)備燕麥50克、去刺魚片少許、姜絲、蔥花、鹽、麻油適量；將燕麥倒入清水中煮沸，邊攪拌，邊放入魚片、姜絲、蔥花；煮熟時(shí)加入鹽、麻油等調(diào)料。

香菜豆腐皮做法：

準(zhǔn)備香菜100克、綠豆芽100克、豆腐皮150克、香油10克、醬油10克、醋2克；擇洗干凈綠豆芽，放入沸水鍋焯一下，立即撈出，放入冷水中泡涼后，控干水分，放入盤內(nèi)；把豆腐皮切成細(xì)絲，放在綠豆芽上面；掐去香菜老梗，洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段，放在綠豆芽和豆腐皮上面，放醬油、醋和香油，拌勻即成。

大麥芽茶做法：

準(zhǔn)備炒麥芽25克、山楂2.5克、冰糖適量。將三種食材放入杯中，加入沸水即可。

說明：主要補(bǔ)充維生素，以及礦物質(zhì)元素。

星期五

早餐 1碗粗糧方塊粥+1顆蘋果

午飯 米飯+糖醋排骨+金針湯

晚飯 米飯+素炒小油菜+香蕉奶凍

粗糧方塊粥做法：

把番薯、土豆等洗凈切成小方塊扔進(jìn)電飯煲。加熱水煮20分鐘，放入適量糖或鹽即可。

糖醋排骨做法：

準(zhǔn)備豬排骨500克、植物油50克、香油10克、白糖50克、醋25克、食鹽、蔥姜末適量；將洗凈豬排骨剁成8厘米長(zhǎng)的骨牌塊，放入盆內(nèi)，加適量鹽水腌漬4小時(shí)左右；將炒鍋置火上，放花生油燒熱，下排骨浸炸片刻撈出，控油原鍋置火上，倒入適量香油，下蔥姜末熗鍋，速放入排骨、適量開水、白糖和醋等，用小火煨約20分鐘，待骨肉能分離時(shí)，淋香油盛盤即可。

金針湯做法：

準(zhǔn)備干金針菜30克、干木耳2克、金針菜泡湯5杯、酒1大匙、鹽1小匙、鴨兒菜少量；把金針菜硬的根部拿掉，用水洗凈，泡在能淹蓋程度的水中，泡軟。取出瀝干水分輕輕打結(jié)，泡湯留作高湯用；木耳泡軟洗凈；鍋內(nèi)放水和金針菜泡湯燒開，加入金針菜和木耳煮5分鐘，用鹽、酒調(diào)味，灑上鴨兒菜。

香焦奶凍做法：

準(zhǔn)備香蕉200克、椰茸10克、牛奶100克、白糖40克、瓊脂5克；香蕉洗凈，連皮入鍋煮20分鐘，撈出后剝皮，再切成薄片，放入不銹鋼容器內(nèi)，加入白糖、椰茸，倒入牛奶和勻；另取碗，用5克瓊脂，加500克清水，先浸泡20分鐘，然后入籠蒸至瓊脂溶化，出籠，倒入裝有香蕉片的容器內(nèi)攪勻，最后全部倒入平盤內(nèi)，待其冷卻凝結(jié)后即成。

說明：整體來看，今天的三餐種類豐富而且均衡，但要注意脂肪攝入量。

星期六

早餐 紫菜飯團(tuán)+1杯橙汁

午飯 米飯+海參豬骨紅棗湯+熗炒莜麥菜

晚飯 一大盤蔬菜、水果沙拉+2片黑面包

紫菜飯團(tuán)做法：

準(zhǔn)備專門包飯的紫菜兩張、煮好的米飯200克、黃瓜、瘦肉、糖、醋、鹽適量；將瘦肉煮熟切條，黃瓜切條；在米飯中放入糖、醋、鹽，并攪拌均勻；然后鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來，一定要卷緊，再用刀切成小卷即可。

海參紅棗豬骨湯做法：

準(zhǔn)備海參干50克、紅棗15枚、豬肋排150克、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、料酒、五香粉適量；先將海參用冷水泡發(fā)，待其泡發(fā)好后，洗凈，橫切成1厘米的小段，備用；將豬肋排洗凈，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蔥花、姜末，并將擇雜洗凈的紅棗放入，改用小火煨煮1小時(shí)，待豬扁骨煮透、出香，加海參段，大火煮沸5分鐘，加精鹽、味精、五香粉，拌和均勻即成。

熗炒莜麥菜做法：