植物血凝素同人體凝集素一樣，是一種附著在食物上的蛋白質(zhì)，并且不同的植物擁有著不同的植物血凝素，它們和不同的血型所發(fā)生的反應(yīng)也不一樣。根據(jù)這樣的規(guī)律，美國(guó)著名的“自然療法”專家彼德·達(dá)達(dá)莫醫(yī)生提出“人的血型決定他們身體所需要的食物類型”的說法，即根據(jù)血型來選擇適合的飲食，引起了飲食醫(yī)學(xué)的又一陣狂風(fēng)浪潮。

彼德·達(dá)達(dá)莫在他的《吃適合你血型的食物》一書中指出，為什么有些人天生瘦弱，吃什么還是不長(zhǎng)肉；而有些人為了減肥，小心謹(jǐn)慎地少吃，結(jié)果體重還會(huì)增加？最后他總結(jié)原因，即人的血型決定了其身體如何選擇食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。例如谷物中含有豐富的膳食纖維，有的含有大量的谷固醇和卵磷脂，是公認(rèn)的減肥食物，但是同樣堅(jiān)持食用谷類，A血型的人和O血型的人卻有不同的減肥效果。

更加重要的是，不同血型的人在飲食上，潛意識(shí)中就會(huì)喜歡某種食物。而且根據(jù)研究者多年統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，不同血型的人在身體健康上，也會(huì)呈現(xiàn)出易患不同類型的疾病的聯(lián)系。彼德·達(dá)達(dá)莫醫(yī)生指出，O型血的古代祖先是獵人，所以他們非常容易適應(yīng)高蛋白質(zhì)的食物，但是A血型的人，祖先是最早從事農(nóng)耕活動(dòng)的人，對(duì)谷物營(yíng)養(yǎng)消化吸收較好。如果讓一個(gè)O型血人，每日以谷物為食，他們會(huì)產(chǎn)生胃口極差、消化不良等癥狀，他們反而對(duì)A血型的人所理解的不易消化的高蛋白食物——肉類消化較好，而且還沒有癌癥或心臟病的問題。相反，如果讓A血型的人長(zhǎng)期食用高蛋白的肉奶制品，就可能罹患心腦血管疾病，甚至癌癥。

你知道嗎？

植物血凝素特點(diǎn)

植物血凝素是一種具有膠凝性特點(diǎn)的蛋白質(zhì)，它與血液中的抗原會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。血液通過在身體各個(gè)器官、肌肉中流通建立起一個(gè)完善的身體免疫系統(tǒng)，但是“相克”的血凝素的到來會(huì)打破身體內(nèi)平衡的免疫系統(tǒng)。有機(jī)體具有利用膠性蛋白質(zhì)粘附其他有機(jī)體的特性，很多細(xì)菌，甚至包括人類的免疫系統(tǒng)，都善于利用這種超強(qiáng)的粘膠。如在人體肝膽表面就有一層血凝素，用來吸粘細(xì)菌和寄生蟲。從這一方面說，血凝素有清潔人體的作用，是好的。

然而，從另一方面來看，血凝素也存在于某些細(xì)菌和其他微生物病菌的表面。這些血凝素的作用，就是讓細(xì)菌可以方便地黏著在人體的粘膜層上，從而對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。但是人們不要擔(dān)心，并不是所有的血型都極易黏著病菌血凝素。只有在某些特定的血型中，細(xì)菌和病毒才能使用血凝素作為吸血工具，因此對(duì)這種血型的人來說，血凝素可能不是個(gè)好東西。