十八世紀(jì)的香水類別中也開始增添了不少新品種。那時(shí)的科隆還是個(gè)獨(dú)立的城邦。一個(gè)名叫約翰?瑪利亞?法里納的科隆人被外派到意大利，推出了一款以水果和藥草為原材料的淡香型香水，并以其故鄉(xiāng)的名字為之命名。對(duì)于那些不喜歡令人一下子就能聯(lián)想到法國(guó)貴族的濃香型香水的顧客來說，這款古龍水（Eau de Cologne，意為來自科隆的淡香水）深得其心。到十八世紀(jì)中葉，那些需要清潔身體而在戰(zhàn)場(chǎng)上一時(shí)找不到清水的軍人終于找到了一款他們喜愛的香水。16

香水愈來愈商業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)也相應(yīng)地蔓延到了法國(guó)的鄰邦英國(guó)，當(dāng)時(shí)英國(guó)的商業(yè)社會(huì)氣息已經(jīng)非常濃郁了，從而為香水行業(yè)發(fā)展成一個(gè)更為現(xiàn)代的資本主義產(chǎn)業(yè)提供了有力的根基。171789年爆發(fā)的法國(guó)大革命，在一開始確實(shí)對(duì)這種一向與宮廷和貴族有著密不可分的聯(lián)系的香水貿(mào)易帶來了沖擊，但是香水業(yè)最終卻反而利用了這個(gè)時(shí)代的劇烈變革而大力發(fā)展自己，商業(yè)化氣氛越來越強(qiáng)烈，從業(yè)者們一邊大力拓展國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)，一邊通過出口發(fā)展海外市場(chǎng)。同業(yè)協(xié)會(huì)制度在歷史的發(fā)展過程中逐步衰退，直到1791年正式宣告解散。到十八世紀(jì)九十年代末期，一種新形式的高端香水商店在巴黎亮相了。18

1804年，叱咤歷史舞臺(tái)多年的拿破侖終于登基加冕，他的掌權(quán)為法國(guó)工業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。拿破侖本人特別喜歡使用古龍水，霍比格恩特則曾經(jīng)為其第一任妻子約瑟芬調(diào)制了不少傳統(tǒng)的濃香型香水。1810年，拿破侖政府頒布了一條法令，規(guī)定任何一種內(nèi)服產(chǎn)品都必須進(jìn)行全成分標(biāo)注，該條法令也適用于香水，要求每一種可供內(nèi)服的有香味的水都標(biāo)明組成成分。由于絕大多數(shù)的香水制造商們并不愿意公開自己產(chǎn)品的成分，因此他們放棄了內(nèi)服香水這一市場(chǎng)，盡管保留了一些藥用市場(chǎng)。調(diào)香和制藥這兩個(gè)世界從此分道揚(yáng)鑣。

1815年的歐洲，滿目瘡痍的戰(zhàn)爭(zhēng)年代結(jié)束了，這時(shí)開始出現(xiàn)了新一代的調(diào)香師。他們?cè)诒邢闼N(yùn)含的身份地位象征觀念之外，還掌握了全新的商業(yè)理念。在這些具有創(chuàng)新意識(shí)的人群中，值得一提的有歐仁?里梅爾，他是一位法國(guó)調(diào)香師的兒子，巧的是，他父親的名字與另外一個(gè)1834年在倫敦開過一家商店和一個(gè)實(shí)驗(yàn)室的人的名字完全一樣。當(dāng)時(shí)的倫敦不僅擁有一個(gè)規(guī)模龐大的宮廷、一大批英國(guó)貴族階層以及數(shù)量眾多的富裕中產(chǎn)階級(jí)商人，而且在十八世紀(jì)就形成了一個(gè)可觀的香水市場(chǎng)。英法兩國(guó)之間曠日持久的戰(zhàn)爭(zhēng)，使得法國(guó)港口被無限期地封鎖，而倫敦香水制造商們則趁機(jī)掌控了全球香水市場(chǎng)，這種情形至少一直持續(xù)到十九世紀(jì)二十年代。19其實(shí)早在戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)之前，包括1.1尤金?里梅爾，芮謎香水和化妝品公司創(chuàng)始人，1870年雅德莉（House of Yardley）前身在內(nèi)的不少公司已經(jīng)開始嘗試著推出香味皂和薰衣草香水品牌。盡管商標(biāo)和品牌的發(fā)展歷史非常久遠(yuǎn)，但是當(dāng)時(shí)人們?cè)谏a(chǎn)和使用這些產(chǎn)品時(shí)，品牌在其中的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法與當(dāng)今相比。直到十九世紀(jì)，隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，在人們心目中曾經(jīng)是無差異的產(chǎn)品開始呈現(xiàn)出一些特性，并且互相有所區(qū)隔，這時(shí)作為信息的承載和傳遞者以及公司資產(chǎn)之一的品牌，其價(jià)值才逐漸為人們所熟悉和關(guān)注。20