14、梅子酒與草莓醪

“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”，掛在枝頭隨風(fēng)搖晃的梅子開(kāi)始由青變黃了，味道也由青澀轉(zhuǎn)向酸甜，正逢江南細(xì)雨纏綿的季節(jié)，便稱之為黃梅天或黃梅雨。走在梅子樹(shù)下，也許梅子逸出的清香味會(huì)浸染雨季里的心情，給人帶來(lái)一絲快意。

盛產(chǎn)于太湖邊東西群山中的梅子，以光福鄧尉的最為著名，有“鄧尉梅花甲天下”之說(shuō)，相傳“香雪?！奔从纱硕鴣?lái)。那年我行走在太湖的西山島上，見(jiàn)到好多楊梅、青梅，還有茂盛的桔子林，我在連綿的梅子地里，看到大片大片紅的青的果實(shí)。感覺(jué)那些梅子都是女性一般的豐腴，飽含汁水，仿佛一口咬下去，酸酸甜甜的味兒就會(huì)流進(jìn)心底。

江南的梅子不是入口的佳果，卻是不錯(cuò)的蜜餞的原料，可制作糖漬青梅、奶油話梅、陳皮梅、甘草梅等，還可做成酸梅汁。江南一帶的女子都喜歡吃蜜餞的梅，所以江南的女子就有些繾綣嫵媚的酸甜，引人向往。

古人書(shū)中青梅煮酒的場(chǎng)景我沒(méi)見(jiàn)過(guò)，可我品嘗過(guò)青梅泡出的酒。

太湖邊有一寫(xiě)手，因?yàn)橥陡搴途幐澹覀兂闪瞬辉\面的朋友。此君知我嗜好口腹之樂(lè)，忽一日給我發(fā)來(lái)短信：釀得新梅酒一甕，良朋可飲乎？當(dāng)然可飲了，可惜我一直未能如愿前往。再后來(lái)，我收到快遞過(guò)來(lái)一袋保鮮的微黃的梅子，內(nèi)中附一紙，教我加白酒加冰糖密封浸泡入味。我遵其言，果于三月后得梅子酒滿滿一大瓶。此酒兼容了果酒的溫柔繾綣和蒸餾酒的酣暢濃烈，兩樣風(fēng)情糅合一體，飲來(lái)，覺(jué)得微酸甜美里透露著一種分外醇厚的質(zhì)感。因?yàn)槊纷又瓭B透到酒中，加上糖化的作用，酒在嘴里，有點(diǎn)粘稠，有綿長(zhǎng)的回味，又頗有幾分女兒家的裊裊清韻。我總是先稍稍含吮一會(huì)，再以舌尖輕輕攪一攪，把酒液盡量壓向嗓眼處卻不急于咽下，以便滿心感受那股濃稠爽滑的醇香……真真是方才淺嘗，便已醺醺然了！

再來(lái)說(shuō)說(shuō)草莓醪。

若論果形與色彩之美艷，恐怕無(wú)有能超過(guò)草莓的了。草莓形似雞心，鮮紅艷麗，既可食更可賞，而且還是家庭養(yǎng)花中的佳品，地栽盆養(yǎng)均能出彩。我認(rèn)識(shí)的一位退休老師，年年春夏之交，都能在家中庭院里吊出好幾盆結(jié)著紅燈籠一樣的草莓，連墻壁間、窗臺(tái)上也懸垂著和擺放著，果既誘人，花也潔白清雅，看得人實(shí)在是心生羨慕。