零售市場就更談不上供銷兩旺了，盡管5月份已經進入傳統(tǒng)的綠豆消費旺季，但面對天價的綠豆，大部分消費者有心無力。高昂的綠豆價格讓很多超市的綠豆銷售量相比往年下降大半，抓起一把綠豆看看又放下的顧客們說，“綠豆又不是米飯，價格高了可以不吃”。

盡管民眾對于綠豆價格上漲并不買賬，但實際情況卻是，綠豆的突然暴漲依舊影響了人們的日常生活。最關鍵的是，這種暴漲“習氣”引發(fā)了一場雜糧的漲價風: 與2009年同期相比，2010年5月糯米價格上漲了70%；黑豆價格從2009年5月的7元/千克，上漲至2010年5月的20元/千克；薏米的價格也由10元/千克上漲到40元/千克，漲幅都在2～4倍。

綠豆“羽化成仙”，相關食品也沾了光，如綠豆芽、綠豆糕、綠豆湯等，價格也隨之上揚，一些地區(qū)的綠豆湯不僅從1元漲到2元，而且稀的“能照出人影來”。

如果綠豆和大蒜只是調味品，那么大米和玉米這兩種大宗農產品的暴漲，就讓人們無力招架了。

2010年，夏糧減產，這個幾乎可以忽略不計的數(shù)字，卻引發(fā)了蝴蝶效應。進入盛夏，夏糧收購突然轉入“搶購通道”，一些外資企業(yè)也爭相進入國內糧食收購環(huán)節(jié)。減產、囤貨抬價、搶購，人們從未如此強烈地感受到糧食的珍貴。

秋天，棉花也加入到價格暴漲的大軍。國內棉花現(xiàn)貨、期貨價格紛紛大幅上漲。期貨市場上，鄭棉繼9月初突破18000元/噸后繼續(xù)攀升。在官方的一些發(fā)布會上，新聞發(fā)言人用平穩(wěn)的語氣說，最基本的原因是成本推動，成本包括生產資料、勞動力、土地成本以及機會成本。

成本，似乎變?yōu)橥苿觾r格上漲的主要原因。然而，僅僅用成本上漲來解釋這一切，卻難以讓人信服。成本的力量有多大？其中，誰也不敢保證是不是還有其他因素，諸如人為。

民眾的猜疑也和農產品的價格一起瘋漲。人們都在問，到底是誰在制造暴漲？是誰在擾亂我們的生活？

第一種說法顯得言之鑿鑿——天災說。

供求關系當然是經濟學上顛撲不破的真理，產品價格由其價值決定，并根據(jù)供求關系上下波動。通過這種常識，人們很容易將大蒜等農產品價格的暴漲，歸結為農產品供求失衡，也就是天災導致減產，繼而引發(fā)供應不足。

無論政府官員，或是民間學者，都將產品價格上漲，歸因為氣候異常、種植面積減少等因素導致的供應減少，將供不應求視作“幕后推手”。

但是，事實卻并非如此。以大蒜之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)縣為例，2010年5月金鄉(xiāng)縣農業(yè)局提供的數(shù)據(jù)顯示，金鄉(xiāng)全縣約有80萬畝農田，其中2010年有56萬畝種植大蒜，2009年為48萬畝。由于2010年天氣災害頻發(fā)，大蒜減產為正?，F(xiàn)象，但減產不會超過10%。這個數(shù)據(jù)當然不會引發(fā)全國范圍內的大蒜價格狂漲。

2009年，金鄉(xiāng)縣大蒜總產量為億千克，2010年約為億千克，雖然種植面積增加8萬畝帶來的總量提升并不大，但無可置疑的是，價格暴漲帶動的種植熱情，在一定程度上已經抵消了天氣因素帶來的減產。

另一個關鍵點是，農產品有自己的生產流程，其中每一個環(huán)節(jié)都可能影響其價格。蔬菜一類的農產品，生產周期較短，受水災、旱災等天氣因素影響，價格出現(xiàn)短期波動實屬正常。但是，一旦天氣狀況變好，供應恢復正常也無需過很長周期。而大蒜、綠豆等農產品，以年度為生產周期。較長的周期也決定了其價格的更不確定性，但無論如何，在上市半年后價格突然暴漲，當然不會是天災所致這么簡單。