零售市場(chǎng)就更談不上供銷(xiāo)兩旺了，盡管5月份已經(jīng)進(jìn)入傳統(tǒng)的綠豆消費(fèi)旺季，但面對(duì)天價(jià)的綠豆，大部分消費(fèi)者有心無(wú)力。高昂的綠豆價(jià)格讓很多超市的綠豆銷(xiāo)售量相比往年下降大半，抓起一把綠豆看看又放下的顧客們說(shuō)，“綠豆又不是米飯，價(jià)格高了可以不吃”。

盡管民眾對(duì)于綠豆價(jià)格上漲并不買(mǎi)賬，但實(shí)際情況卻是，綠豆的突然暴漲依舊影響了人們的日常生活。最關(guān)鍵的是，這種暴漲“習(xí)氣”引發(fā)了一場(chǎng)雜糧的漲價(jià)風(fēng): 與2009年同期相比，2010年5月糯米價(jià)格上漲了70%；黑豆價(jià)格從2009年5月的7元/千克，上漲至2010年5月的20元/千克；薏米的價(jià)格也由10元/千克上漲到40元/千克，漲幅都在2～4倍。

綠豆“羽化成仙”，相關(guān)食品也沾了光，如綠豆芽、綠豆糕、綠豆湯等，價(jià)格也隨之上揚(yáng)，一些地區(qū)的綠豆湯不僅從1元漲到2元，而且稀的“能照出人影來(lái)”。

如果綠豆和大蒜只是調(diào)味品，那么大米和玉米這兩種大宗農(nóng)產(chǎn)品的暴漲，就讓人們無(wú)力招架了。

2010年，夏糧減產(chǎn)，這個(gè)幾乎可以忽略不計(jì)的數(shù)字，卻引發(fā)了蝴蝶效應(yīng)。進(jìn)入盛夏，夏糧收購(gòu)?fù)蝗晦D(zhuǎn)入“搶購(gòu)?fù)ǖ馈?，一些外資企業(yè)也爭(zhēng)相進(jìn)入國(guó)內(nèi)糧食收購(gòu)環(huán)節(jié)。減產(chǎn)、囤貨抬價(jià)、搶購(gòu)，人們從未如此強(qiáng)烈地感受到糧食的珍貴。

秋天，棉花也加入到價(jià)格暴漲的大軍。國(guó)內(nèi)棉花現(xiàn)貨、期貨價(jià)格紛紛大幅上漲。期貨市場(chǎng)上，鄭棉繼9月初突破18000元/噸后繼續(xù)攀升。在官方的一些發(fā)布會(huì)上，新聞發(fā)言人用平穩(wěn)的語(yǔ)氣說(shuō)，最基本的原因是成本推動(dòng)，成本包括生產(chǎn)資料、勞動(dòng)力、土地成本以及機(jī)會(huì)成本。

成本，似乎變?yōu)橥苿?dòng)價(jià)格上漲的主要原因。然而，僅僅用成本上漲來(lái)解釋這一切，卻難以讓人信服。成本的力量有多大？其中，誰(shuí)也不敢保證是不是還有其他因素，諸如人為。

民眾的猜疑也和農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格一起瘋漲。人們都在問(wèn)，到底是誰(shuí)在制造暴漲？是誰(shuí)在擾亂我們的生活？

第一種說(shuō)法顯得言之鑿鑿——天災(zāi)說(shuō)。

供求關(guān)系當(dāng)然是經(jīng)濟(jì)學(xué)上顛撲不破的真理，產(chǎn)品價(jià)格由其價(jià)值決定，并根據(jù)供求關(guān)系上下波動(dòng)。通過(guò)這種常識(shí)，人們很容易將大蒜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的暴漲，歸結(jié)為農(nóng)產(chǎn)品供求失衡，也就是天災(zāi)導(dǎo)致減產(chǎn)，繼而引發(fā)供應(yīng)不足。

無(wú)論政府官員，或是民間學(xué)者，都將產(chǎn)品價(jià)格上漲，歸因?yàn)闅夂虍惓?、種植面積減少等因素導(dǎo)致的供應(yīng)減少，將供不應(yīng)求視作“幕后推手”。

但是，事實(shí)卻并非如此。以大蒜之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)縣為例，2010年5月金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局提供的數(shù)據(jù)顯示，金鄉(xiāng)全縣約有80萬(wàn)畝農(nóng)田，其中2010年有56萬(wàn)畝種植大蒜，2009年為48萬(wàn)畝。由于2010年天氣災(zāi)害頻發(fā)，大蒜減產(chǎn)為正?，F(xiàn)象，但減產(chǎn)不會(huì)超過(guò)10%。這個(gè)數(shù)據(jù)當(dāng)然不會(huì)引發(fā)全國(guó)范圍內(nèi)的大蒜價(jià)格狂漲。

2009年，金鄉(xiāng)縣大蒜總產(chǎn)量為億千克，2010年約為億千克，雖然種植面積增加8萬(wàn)畝帶來(lái)的總量提升并不大，但無(wú)可置疑的是，價(jià)格暴漲帶動(dòng)的種植熱情，在一定程度上已經(jīng)抵消了天氣因素帶來(lái)的減產(chǎn)。

另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是，農(nóng)產(chǎn)品有自己的生產(chǎn)流程，其中每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能影響其價(jià)格。蔬菜一類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品，生產(chǎn)周期較短，受水災(zāi)、旱災(zāi)等天氣因素影響，價(jià)格出現(xiàn)短期波動(dòng)實(shí)屬正常。但是，一旦天氣狀況變好，供應(yīng)恢復(fù)正常也無(wú)需過(guò)很長(zhǎng)周期。而大蒜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品，以年度為生產(chǎn)周期。較長(zhǎng)的周期也決定了其價(jià)格的更不確定性，但無(wú)論如何，在上市半年后價(jià)格突然暴漲，當(dāng)然不會(huì)是天災(zāi)所致這么簡(jiǎn)單。