為什么要少吃含糖多的食品

孕期要盡量少吃含糖量多的食品，一是甜食的熱量非常高，吃多了容易發(fā)胖；二是吃過多的甜食容易患糖尿病，由此會引發(fā)出一系列疾病，對母嬰健康極為不利；三是甜食容易引起胃酸過多，使胃不舒服，而且對牙齒也有損害。因此，準媽媽食用甜食時要適量，特別對那些含糖量高的零食，比如果脯、糕點、蜜餞等，吃糖分高的水果也需要小心，要有意識地少吃。

準媽媽為什么會缺鈣

懷孕中的準媽媽非常容易缺鈣。這是因為：

第一，懷孕后，準媽媽攝取的鈣不僅要滿足自身的生理需要，還要滿足寶寶的發(fā)育需要。在孕早期，寶寶每天從媽媽身體里吸收的鈣大約為50毫克，到了孕中期增加到150毫克，到了孕晚期是寶寶骨骼發(fā)育時期，需要的鈣也就更多，大概每天需要150～450毫克。如果準媽媽膳食中鈣的含量不足或缺乏充足的日照，均會導(dǎo)致血鈣下降。

第二，懷孕后，準媽媽的血容量有所增加，而血鈣濃度相對下降，準媽媽體內(nèi)的鈣質(zhì)會為了保證血鈣濃度的穩(wěn)定而不斷溶出。

第三，懷孕后，準媽媽母體腎小球濾過率增加，隨尿液排出的鈣便增多。

所以準媽媽比正常人需要更多的鈣，如果不注意補鈣，很容易出現(xiàn)缺鈣癥狀，比如腿腳抽筋。

孕期為什么不可忽視補鈣

鈣是人體骨骼和牙齒的主要成分。由于胎寶寶所需的鈣是從準媽媽體中獲得，所以當(dāng)準媽媽缺鈣時，胎寶寶仍然要從準媽媽體中吸取定量的鈣，導(dǎo)致準媽媽骨骼和牙齒缺鈣，引起腰病、腿病、骨頭痛、手足抽搐及牙齒脫落等，嚴重時甚至?xí)l(fā)生骨軟化癥、骨盆變形，造成難產(chǎn)。此外，鈣能降低毛細血管和細胞膜的通透性，防止?jié)B出，控制炎癥和水腫；鈣能降低神經(jīng)肌肉的興奮性，對心肌有特殊作用，有利于心肌收縮，維持心跳節(jié)律。

如果準媽媽長期缺鈣或缺鈣程度嚴重，不僅可使母體血鈣降低，誘發(fā)各種疾病，還可導(dǎo)致胎寶寶骨骼發(fā)育不良，引起先天性佝僂病等。所以，準媽媽在孕期及時補鈣是相當(dāng)重要的。

孕期攝入的鈣應(yīng)是多少

成年女性體內(nèi)約有1000克鈣，孕晚期胎寶寶體內(nèi)約有30克鈣，胎盤含1克鈣，此外母體尚需貯存部分鈣，總計增加鈣50克左右。這些貯留的鈣均需由期間的膳食予以補充。

孕早期，母體中鈣貯留極少，孕中期也不多，因而，自懷孕7個月開始，準媽媽每日應(yīng)貯留鈣200～300毫克。孕8個月，由于胎寶寶牙齒和骨骼加速鈣化，每日應(yīng)貯鈣280～300毫克。我國營養(yǎng)學(xué)會推薦，準媽媽在孕中期每日應(yīng)攝入1000毫克鈣，孕晚期為1500毫克。

食用高鈣食品的技巧是什么

奶和奶制品不僅含鈣量高，而且吸收率也高，是極佳的補鈣食品。一般250克鮮奶或酸奶中含300毫克的鈣。魚罐頭（連骨均可食入）、魚松（連魚骨粉）、小蝦皮等，亦是鈣的良好來源。此外，豆類及其制品、核桃仁、榛子仁、南瓜子等也含有較多的鈣，準媽媽可以適當(dāng)增加食用量。在烹飪食物時講究一些技巧，也可以提高食物中的鈣含量，比如燉排骨時在湯內(nèi)放些醋，可以使排骨湯中的鈣質(zhì)增多。

孕期怎樣補鈣

在整個孕期，準媽媽對鈣的攝入量為1000～1500毫克，比孕前增加1倍。

鈣的主要食物來源：牛奶和乳制品、小蝦皮、海產(chǎn)品、豆制品、深綠色的葉菜等。有些蔬菜如菠菜、莧菜、大蕹菜等，雖然含鈣較多，但因含草酸鹽甚高，與鈣易形成不溶性草酸鈣而不利于鈣的吸收。糧谷類食品則因含植酸鹽高，亦不利于鈣的吸收和利用。

除了每天從食物中獲取鈣，比如保證喝2袋牛奶或1袋豆?jié){外，準媽媽還要進行戶外活動，接受陽光中紫外線的照射，使體內(nèi)產(chǎn)生促進鈣吸收的維生素D。準媽媽還可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服一些鈣片和維生素D，促進鈣的吸收。

另外，還要做適當(dāng)?shù)倪\動。雖然孕中晚期身體笨重、行動不便，但散步還是可以的，每天堅持30～40分鐘；天氣晴好時在戶外做孕婦保健操。

骨頭湯能補鈣嗎

很多人認為喝骨頭湯可以補鈣，其實這是不科學(xué)的。骨頭湯里的確含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。但經(jīng)檢測證明，骨頭湯里的鈣含量非常少，如果要補充人體每天所需要的鈣，需要每天喝500碗骨頭湯，這當(dāng)然是不可能的，而且骨頭湯里也更缺少具有促進鈣吸收的維生素D。

因此，準媽媽不要把補鈣僅依賴于喝骨頭湯上。補鈣最好的方式還是來自食物，多吃含鈣的食物。

鐵的攝入很重要嗎

人體內(nèi)60％～70％的鐵存在于血液中的血紅蛋白之中，血紅蛋白在運輸氧氣中起著十分重要的作用。

懷孕期間，準媽媽體內(nèi)的血液量增加，一部分供給準媽媽，以防貧血和分娩時發(fā)生難產(chǎn)；另一部分新生成了胎寶寶的血液并開始循環(huán)。

胎寶寶在自己的肝臟里儲存了大量鐵，用來制造紅細胞，可以供新生兒使用6個月左右。寶寶從出生到斷乳這段時間所需的鐵，在胎兒時期便儲藏在體內(nèi)。

準媽媽為什么會缺鐵

準媽媽在整個妊娠期約需1000毫克鐵（比非妊娠女性增加15％～20％），其中胎寶寶需鐵400～500毫克，胎盤需鐵60～100毫克，子宮需鐵40～50毫克，母體血紅蛋白增多需鐵400～500毫克，分娩失血需鐵100～200毫克。因此，準媽媽對鐵的需求量很大，因而一旦補充不及時就很容易缺鐵，一定要注意補充。

缺鐵有什么危害

如果準媽媽在飲食中缺鐵，會出現(xiàn)缺鐵性貧血。在我國，這一疾病的發(fā)病率比較高，在有的地區(qū)可達50％左右。主要癥狀為食欲不振、疲乏無力、心慌氣短、躁動不安、耳鳴、頭暈、怕冷等。

此外，如果準媽媽在妊娠期間膳食補充的鐵量不足，往往會出現(xiàn)毛發(fā)變脆、脫落、注意力分散、臉色蒼白等現(xiàn)象。為此，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦準媽媽每日鐵攝入量為18毫克。準媽媽們要嚴守這一標準，防止缺鐵癥狀的發(fā)生，為胎寶寶提供優(yōu)良的母體生長環(huán)境。

孕期怎樣補鐵

血液中的血紅蛋白是輸送氧氣和養(yǎng)分的物質(zhì)，而鐵質(zhì)是制造血紅蛋白的主要原料。準媽媽懷孕之后所需血量大量增加，因此需要適當(dāng)補充鐵質(zhì)。

富含鐵質(zhì)的食物來源有瘦肉、動物肝臟、金槍魚等；蔬菜類有菠菜、油菜、芹菜等。相比起來，動物性食物的鐵質(zhì)比來自植物如豆類和干果類的鐵質(zhì)更容易被吸收。富含鐵質(zhì)的食物與富含維生素C的食物搭配食用，吸收率較高。

食物中鐵的吸收率有哪些差別

食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵主要含在動物血液、肌肉、肝臟等組織中，此種鐵消化吸收率較高，一般為11%～25%。植物性食品中的鐵均為非血紅素鐵，主要含在各種谷類糧食、蔬菜、堅果等食物中，此種鐵吸收率較低，一般為1%～5％。

魚和肉除了自身所含的鐵較容易吸收外，還有助于植物性食品中鐵的吸收，因此，準媽媽的膳食最好在同一餐中食入適量魚或肉。

另外，維生素C能增加鐵在腸道內(nèi)的吸收，準媽媽應(yīng)多吃些維生素C含量多的蔬菜、水果。茶葉、咖啡中含有單寧酸，能抑制鐵的吸收，準媽媽不宜大量飲用濃茶和咖啡。牛奶和人奶鐵含量少，而且吸收率低。蛋黃中鐵含量雖稍多，但吸收率也較低。

補充維生素有什么作用

準媽媽為了提供胎寶寶生長和發(fā)育所需要的各種維生素，就必須攝入比沒懷孕時更多富含維生素的食物。如不增加維生素的攝入量，不僅影響準媽媽的健康，還會影響胎寶寶的生長發(fā)育。

媽媽小飯桌

炒素蟹粉中含有大量維生素，非常適合準媽媽食用。

原料：水發(fā)冬菇15克，熟紅蘿卜12.5克，熟鮮筍12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精鹽、米醋、姜末、時令綠葉菜、黑木耳少許。

做法：1.把熟土豆、熟紅蘿卜去皮弄成泥，熟鮮筍切細，綠葉菜和水發(fā)冬菇切成絲。

2.炒鍋放生油熬熟，放入土豆泥、紅蘿卜泥煸炒，炒到起酥，再放綠葉菜和黑木耳、筍同炒，并隨同加白糖，精鹽、姜末稍炒，最后淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。

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