材料

香豆腐干2塊，水發(fā)香菇5塊，慈姑4個(gè)，豬肉250克，豆瓣、蔥、姜、蒜、雞精、白糖、醋、醬油、淀粉、高湯適量。

做法

1.將豆腐干、香菇、慈姑、蔥、姜、蒜、豬肉切碎。

2.再用濕淀粉、白糖、醬油勾芡。

3.鍋內(nèi)放油，依次放入豆瓣、蔥、姜、蒜、肉、香菇、慈姑和豆腐干，炒出香味。

4.在鍋內(nèi)加入高湯，用中火燒沸后放入芡汁和雞精，調(diào)成鹵，盛出。將面條煮熟后澆上鹵汁，即可食用。

湯

月嫂入廚筆記

口味獨(dú)特、香濃，可增進(jìn)產(chǎn)婦的食欲。

這道面有香菇，如果有的產(chǎn)婦在產(chǎn)前就對香菇過敏，那么這時(shí)還是不要吃這道菜，可以改換其他營養(yǎng)豐富的菜。

生化湯

材料

當(dāng)歸30克，益母草22.5克，川芎、炮姜、炙甘草各5.6克，桃仁3.75克。

做法

1.將上述材料中加入3碗水，上火煮至1碗水后濾渣備用。

2.將2碗水加入藥渣，用小火煮至1碗水后濾汁備用。

3.將兩種藥渣混合在一起，分成兩次喝。

月嫂入廚筆記

生化湯的最大作用在于幫助子宮收縮和惡露排出。若子宮異常出血、嚴(yán)重腹痛、發(fā)熱、發(fā)炎，不能服用生化湯。當(dāng)歸有潤腸作用，產(chǎn)婦如腹瀉，服用生化湯時(shí)要咨詢醫(yī)生。

鵪鶉蛋鯽魚湯

材料

鯽魚400克，鵪鶉蛋7個(gè)。黃酒、鹽、雞精、蔥、姜、雞油適量。

做法

1.鯽魚去鰓、磷、內(nèi)臟；將鵪鶉蛋煮熟，去殼；蔥、姜切成片。

2.將鯽魚、姜、蔥和黃酒放入湯煲內(nèi)，加清水，用大火燒開后再改小火燉25分鐘。

3.放入鵪鶉蛋、雞精、鹽和雞油，再煮片刻即可。

月嫂入廚筆記

鵪鶉蛋可補(bǔ)血，鯽魚可去惡露，兩者同食作用很明顯。

紅豆鯽魚湯

材料

鯽魚250克，紅小豆50克，黃酒、姜、蔥、鹽適量。

做法

1.鯽魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈，用黃酒腌制；將蔥切段，姜切片，備用。

2.將紅小豆用小火煮至七成熟，放入姜片、蔥段、鹽和鯽魚同煮即可。

月嫂入廚筆記

紅小豆含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、煙酸等，具有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的特效，可提高子宮收縮力，增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)。

花生雞腳湯

材料

雞爪10只，花生50克，蔥3克，姜片3克，鹽、雞油少許。

做法

1.雞爪去爪尖，洗凈，后加酒、姜片水煮半小時(shí)。

2.加入花生、鹽，小火煮1.5～2小時(shí)，撒蔥花，淋雞油，盛出食用。

月嫂入廚筆記

這道湯養(yǎng)血催乳，活血止血，有幫助子宮復(fù)舊、排出惡露，防止產(chǎn)后出血等功效。