到了孕中期，胎兒迅速生長(zhǎng)，需要大量熱能，孕婦自身也需要大量熱能，這些都需要靠主食的補(bǔ)充來(lái)滿足。充足攝入主食可以保證孕婦的熱能供給，減少蛋白質(zhì)的消耗。保障胎兒生長(zhǎng)和母體組織增長(zhǎng)。

孕婦要多吃主食，孕中期女性應(yīng)將米、面與雜糧混著吃。谷物食品包括米、面制品，其主要成分是糖類。另外，谷物中的膳食纖維可以防治便秘，谷物還為胎兒的成長(zhǎng)提供煙酸、泛酸等B族維生素，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和完善。

值得注意的是，孕婦在吃谷物時(shí)，不能只吃精米、精面，而應(yīng)該適當(dāng)攝入未經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的谷物食品。這些食物中包含的B族維生素、維生素E、錳、鋅等，以及碳水化合物都是孕期不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。而精細(xì)面食往往缺乏這些物質(zhì)，偏食精米、精面會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

孕期里，孕婦每天主食的攝入量應(yīng)達(dá)到或高于400克，并且精細(xì)糧應(yīng)與粗雜糧搭配食用，提倡多吃粗糧。

木樨炒面

原料

主料：生面條200克。

輔料：雞蛋2個(gè)，菠菜葉30克，精鹽、味精、醬油、蔥末、花生油各適量。

做法

（1）將面條放入沸水中煮至六成熟，撈出用涼水過(guò)涼，控凈水分，用少許花生油拌勻。

（2）把菠菜葉洗凈切成絲。鍋置火上，放少量油，燒至八成熱，放入面條，炸至焦脆呈金黃色撈出。

（3）鍋置火上，加油燒熱，倒入打好的雞蛋液，炒熟盛出。

（4）鍋中再放少許油燒熱，用蔥末熗鍋，加菠菜絲炒勻，加入少量清水和醬油、精鹽，燒沸加入面條，用手勺將面條打散，迅速翻炒均勻，放入雞蛋、味精即可出鍋。

果銀耳

原料

主料：銀耳10克，新鮮水果（梨、蘋果、香蕉、橘子均可）200克。

輔料：桂花、白糖、水淀粉各適量。

做法

（1）銀耳用水發(fā)1個(gè)小時(shí)，擇洗干凈，放入碗內(nèi)，加水300克，上屜用中火蒸2個(gè)小時(shí)。

（2）蒸好后，把原汁濾入小鍋內(nèi)，加入白糖和適量清水，用小火略煮，撇去浮沫。

（3）鮮果切成指甲大小的塊，放入鍋內(nèi)煮沸，用水淀粉調(diào)稀勾芡，倒入碗內(nèi)即可食用。食用時(shí)在碗上鋪一層銀耳，再撒上少許桂花。

營(yíng)養(yǎng)特色

銀白亮麗，清香可口，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。

魚(yú)吐司

原料

主料：面包、凈魚(yú)肉各150克。

輔料：雞蛋1個(gè)，豬油150克，料酒、淀粉、精鹽、味精、蔥、白糖、麻油、甜面醬、姜各適量。

做法

（1）面包去邊，切成厚4～5毫米的片共計(jì)4塊，魚(yú)肉斬成泥，加蛋清、蔥末、姜末、料酒、味精一起拌勻。

（2）甜面醬加少許水、糖拌勻，上籠蒸5分鐘，加麻油。

（3）將調(diào)好的魚(yú)泥分4份抹在切好的面包上，用刀抹平。

（4）豬油入鍋燒至五成熱時(shí)，放入魚(yú)吐司，炸至呈金黃色后出鍋。

（5）每塊土司切成8小塊，盤邊上加甜面醬供蘸著食用。