原料

蓮藕1小節(jié)，芝麻醬、蜂蜜各適量。

做法

1.蓮藕削皮，洗凈，切薄片，開水鍋里焯1分鐘后，過涼，瀝干水分待用；芝麻醬里倒適量蜂蜜和涼開水，攪打成糊狀。

2.把芝麻醬糊倒在藕片上，拌勻后即可食用。

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脆甜爽口，清涼無比。藕健胃脾開胃，芝麻醬經(jīng)常食用對骨骼和牙齒的發(fā)育大有益處，而且還有很好的潤腸通便作用。

媽媽的疑問

為什么寶寶吃很多卻長不胖

問：我的寶寶食欲很強(qiáng)，相比同齡寶寶就算吃得比較多的了，但還是很瘦，不知是怎么回事？

答：你仔細(xì)觀察一下，看是否有以下幾種情況：

寶寶的活動量是否過大。如果寶寶的活動量過大，消耗必然就大，這樣盡管吃得不少，但仍然“入不敷出”。

寶寶的消化功能是否不好。你應(yīng)觀察一下他的大便次數(shù)，如果消化功能不好，大便次數(shù)也會多起來，這樣吃進(jìn)去的食物來不及消化就被排泄掉了，怎么能胖起來呢。

寶寶攝入的食物營養(yǎng)是否充足。如果寶寶吃的食物所含營養(yǎng)成分不足，比如蛋白質(zhì)、脂肪等含量較低，寶寶雖然吃得不少，但同樣胖不起來。

寶寶的睡眠是否充足。睡眠對寶寶來說是相當(dāng)重要的，有句話說“寶寶是在睡眠中長大的”，這是有科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)樵谒哌^程中，寶寶分泌的生長激素最多，消耗又最小，是長身體的最佳時間。因此，如果睡眠不足，寶寶也是長不胖的。

寶寶是否有寄生蟲。如果寶寶總是吃不飽，有可能是消化道里長了寄生蟲，這些寄生蟲會不斷地吸取寶寶所攝入的營養(yǎng)，使其消瘦、疲乏，甚至出現(xiàn)貧血現(xiàn)象。

望你根據(jù)以上提供的線索觀察一下寶寶的身體和生活狀況，必要時帶寶寶去醫(yī)院做個檢查，就心中有數(shù)了。

涼拌綠豆芽

原料

綠豆芽60克，菠菜30克，胡蘿卜半根，龍須粉、色拉油各適量，蔥絲、姜絲、鹽、醋各少許。

做法

1.綠豆芽清洗干凈，開水鍋里焯一下，過涼，瀝干水分，待用；龍須粉在開水里泡軟，瀝干水分，待用；菠菜擇洗干凈，開水鍋里焯一下，過涼，瀝干水分，切段；胡蘿卜切成絲，用開水焯一下，瀝干水分。

2.把綠豆芽、龍須粉、菠菜、胡蘿卜絲都放在一個大盤里。

3.炒鍋上火，倒入色拉油，油熱后熗蔥絲，姜絲倒入盤中，然后再撒點(diǎn)兒鹽，倒些醋，拌勻即可食用。

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白、綠、紅相間，脆香有味。綠豆芽中含有豐富的維生素C，有清腸熱、解熱毒、潔牙齒的作用。

媽媽的疑問

寶寶總愛在戶外玩怎么辦

問：女兒總是愿意在戶外玩，一說回家就會大哭不止，這是怎么回事？

答：愿意在戶外玩耍是每個寶寶的天性，如果有合適的小伙伴，或是有人看護(hù)，不會走失，那么多玩一玩對寶寶來說是很快樂的事。可是什么事都是有限度的，父母帶寶寶出去玩之前可以和寶寶做一個約定，約好玩多長時間之后必須回家，或者告訴寶寶玩一會兒之后要去超市買一些東西回來，到時候還需要寶寶幫忙拿東西，讓寶寶知道家中的事情都不能缺少寶寶，增強(qiáng)寶寶的自信心。

寶寶會看鐘表時，父母可以告訴寶寶在指針指向某時必須回家，讓寶寶懂得生活就是這樣，做事必須有規(guī)矩。反復(fù)耐心地告誡和教育，寶寶一定會逐漸養(yǎng)成良好的生活規(guī)律。

涼拌鮮蘑

原料

鮮蘑200克，雞湯150克，蔥絲、姜絲、鹽、香油各少許。

做法

1.將鮮蘑洗凈，切成片，放開水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝干水分。

2.炒鍋中加入雞湯，放鹽、蔥絲、姜絲，鍋開后放入鮮蘑片，用小火煮約2分鐘，盛到盤中。

3.在鮮蘑中加入香油，拌勻即可食用。

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色澤淡黃，鮮香滑嫩。鮮蘑營養(yǎng)豐富，非常適合寶寶的生長發(fā)育。

專家的話

菌類食品不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)極其豐富，媽媽應(yīng)經(jīng)常給寶寶吃。蘑菇、木耳、金針菇、草菇等食用菌含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D，鈣、鐵、鎂、磷等多種礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)是寶寶生長發(fā)育過程中必不可少的，而且對于預(yù)防疾病也有著很好的功效。

酸甜味菜心

原料

白菜心200克，白糖20克，醋適量，鹽、蔥絲、香油各少許。

做法

1.將白菜心洗凈，切細(xì)絲。

2.將白菜絲和蔥絲放到盤中，加入白糖、醋、鹽和香油，拌勻即可食用。

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酸甜適宜，脆嫩爽口。白菜的營養(yǎng)成分非常高，對寶寶的生長發(fā)育極為有利，而且甜、酸、脆的口味寶寶特別喜歡。

拌雙花

原料

菜花150克，西藍(lán)花150克，色拉油、鹽、香油、花椒粒各適量。

做法

1.將西藍(lán)花和菜花掰成小朵，洗凈，放開水鍋中焯一下，過涼，瀝干水分，放入盤中。

2.炒鍋上火，倒油，油熱后放入花椒粒，炸出香味，把花椒粒撈出，把花椒油倒入雙花盤中，放入鹽、香油，拌勻后即可食用。

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碧綠潔白，鮮咸有味。菜花有潤肺、止咳、提高機(jī)體免疫力、預(yù)防感冒的功效。菜花上常殘留農(nóng)藥和菜蟲，吃前應(yīng)將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，除去農(nóng)藥和菜蟲。