我們說過很多植物的葉子都是有顏色的，那么我們利用這些顏色可以做哪些好玩的游戲呢？

現(xiàn)在我們選取紫葉甘藍的葉子來完成這個游戲吧！我們知道這種紫色的葉子看起來很漂亮，而且制作成的菜肴也非常能勾起我們的食欲。首先，把紫葉甘藍的葉子切成菜丁放入碗中，并注入開水。待半個小時以后，水的顏色變成紫色，然后把變了色的水，倒入一個玻璃杯中。取三個小玻璃酒杯，各倒入半杯清水，然后在第二杯中倒入少許白醋，第三杯中倒入少許碳酸氫鈉（即漂白粉）。當你在每個杯中都倒入一些菜汁以后，各杯中原來透明的水開始變色。第一杯變成紫色，第二杯變成紅色，第三杯則變成了綠色。

好玩的變色游戲里其實有很多的科學原理呢，而其變色的根本原因在于紫葉甘藍的菜汁是一種指示劑，用它可以觀察化學反應，就像化學中的試劑。在這里，指示劑告訴我們：第一杯是中性的，第二杯發(fā)生了酸性反應，而第三杯則是堿性反應。