除了自然界的礦物可能含砷外，目前的砷污染除來自工業(yè)廢水外，農(nóng)業(yè)的除草劑等也含有砷，這些含毒的廢水或是農(nóng)藥都會在土地里殘留，導致農(nóng)作物也受到毒害。例如針對臺灣西南沿海烏腳病地區(qū)的農(nóng)作物檢驗分析發(fā)現(xiàn)，每公斤的白米含砷量高達150微克，比管制標準60微克還要高出1.5倍，其中68％是能夠致癌的無機砷；而同樣重量的番薯含砷量也高達110微克，其中75％是無機砷（砷分為有機砷與無機砷，其中以無機砷毒性較強）。

到底砷是什么呢？它不像鉛或銅那么耳熟能詳，但若是提到它的相關產(chǎn)品--砒霜，那么大家就不陌生了。砒霜的主要成分是三氧化二砷（arsenic trioxide），是古今中外有名的劇毒，只要一點點就可以置人于死地。事實上，砷的任何化合物都是含有毒性的。慢性砷中毒的癥狀主要有下肢麻木、皮膚潰瘍、壞疽等，最后會讓皮膚發(fā)黑，患者會變成間歇性跛行。此外，砷化合物還是致癌物，除了會導致皮膚癌外，也可能使得膀胱、食道、肺、腎、肝、大腸等處的癌癥發(fā)生率增加。

水中重金屬相當多，除了上述的鉛、砷外，其他像鋅、鉻、錳等，都有可能躲在井水或自來水中，而這些重金屬對人體分別都有不同程度的影響，最好事先排除。

江醫(yī)生特效藥 選用合適可濾除重金屬的凈水器

想要杜絕飲用水中的重金屬，最好的方法就是使用家用凈水器，徹底過濾可能殘留在水中的有毒物質，確保飲水、用水的安全。

表5 水中重金屬的傷害力（參照正版圖書）

水殺手2 三鹵甲烷

喝入、吸入對人體傷害大，容易引發(fā)癌癥、流產(chǎn)或畸胎。

在說明水中三鹵甲烷的危害之前，我要談談大家對自來水的過度期待。很多人都認為，自來水經(jīng)過凈水過濾的程序，應該是干凈、安全的。其實，這是“凈水廠”給人的誤解，事實上，自來水廠應該要叫做“消毒水廠”才是，因為它是將飲用水事先過濾顆粒狀雜質和消毒，而不是移除里面溶解的化學物質，而自來水廠用來消毒、殺菌的物品就是氯。