有害化學(xué)物質(zhì)多易溶于脂肪，并蓄積在皮下脂肪中。急劇的減肥使脂肪減少，進(jìn)而使有毒物質(zhì)涌入血液。

■ 有害化學(xué)物質(zhì)會(huì)蓄積在脂肪中，急劇的減肥是危險(xiǎn)的

用于日用品的石化產(chǎn)品及農(nóng)藥、殺蟲劑、二英等環(huán)境中的化學(xué)物質(zhì)具有易溶于脂肪的性質(zhì)，這稱為脂溶性。

因《寂靜的春天》而出名的雷切爾·卡森女士，在其著作中報(bào)告，一位過度肥胖的男士，因?yàn)樵诰S護(hù)草坪時(shí)使用過農(nóng)藥，減肥時(shí)突然陷入了中毒癥狀。據(jù)說在對那位男性的脂肪進(jìn)行分析后，檢測出了農(nóng)藥。那位男性通過減肥雖然減輕了體重，但脂肪也隨之減少，脂肪中蓄積的農(nóng)藥因?yàn)槭チ溯d體而溢入血液。因此，過度肥胖的人在短時(shí)間減輕體重是危險(xiǎn)的。

■ 大腦其實(shí)就是脂肪的結(jié)塊

人類的大腦60%都由神經(jīng)細(xì)胞膜等脂肪構(gòu)成。因此，當(dāng)具有脂溶性的有害化學(xué)物質(zhì)侵入體內(nèi)時(shí)，整個(gè)大腦一千幾百億個(gè)腦細(xì)胞都容易受其影響。

本來，大腦中有種叫做血腦屏障的關(guān)口，是可以防止血液中引起大腦混亂的物質(zhì)侵入的。然而，化學(xué)物質(zhì)在溶入脂肪后就如同隱身了一般，可以輕易侵入到大腦中。

有人認(rèn)為，支配思維、學(xué)習(xí)、記憶、注意力及情緒等的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)也會(huì)受到有害化學(xué)物質(zhì)的影響。

其中，胎兒和嬰幼兒的大腦最容易蓄積脂溶性化學(xué)物質(zhì)。近年來，患有自閉癥、學(xué)習(xí)障礙、多動(dòng)癥及適應(yīng)性障礙的兒童均呈增加趨勢。令人非常擔(dān)心的是，在大腦的形成過程中，有害化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)對其正常的生長發(fā)育造成障礙，甚至在更廣的范圍內(nèi)對其復(fù)雜的神經(jīng)功能產(chǎn)生影響。