從口腔攝入食物及藥品的過程稱為“經(jīng)口吸收”?！敖?jīng)口吸收”的有害物質(zhì)，90%以上在肝臟通過代謝酶的作用下可以對其進(jìn)行分解、解毒。

■ “經(jīng)口吸收”的有害化學(xué)物質(zhì)可以通過五覺進(jìn)行安全確認(rèn)

“經(jīng)口吸收”的有害化學(xué)物質(zhì)，有伴隨食物一起進(jìn)入口腔的危險(xiǎn)。最近出現(xiàn)的食品添加劑及蔬菜上殘留有農(nóng)藥等問題，確實(shí)很危險(xiǎn)。但是，我們?nèi)祟惖纳眢w在漫長的進(jìn)化過程中，為了避免自然界中的有毒物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，形成了各種各樣的防御系統(tǒng)。

例如，吃東西之前首先通過五覺（視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺）對其色、形、味等進(jìn)行安全確認(rèn)。當(dāng)食物進(jìn)入口腔后，再通過味覺和觸覺進(jìn)一步確認(rèn)其安全性。在喝入某種東西時(shí)，如果感到氣味異?；蛴写碳ば裕鞴倬蜁?huì)察覺到危險(xiǎn)，進(jìn)而引起嘔吐或腹瀉。

■ 避免危險(xiǎn)的防御系統(tǒng)

而且，萬一不能排泄出來時(shí)，從消化器官侵入的有毒物質(zhì)最先被送到肝臟，在代謝酶的作用下，90%以上的有毒物質(zhì)可以被分解、解毒。

這種先通過肝臟對化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行分解、解毒，防止其直接進(jìn)入血液的功能稱為“首過效應(yīng)”。

肝臟可以通過多種酶對有害物質(zhì)及有毒物質(zhì)進(jìn)行無害化處理，以此來保護(hù)身體。但是，如果每天都反復(fù)地從口腔攝入哪怕是少量的有害化學(xué)物質(zhì)，血液循環(huán)中的化學(xué)物質(zhì)還是會(huì)蓄積到臟器和其他器官中。特別是對于臟器功能尚不健全的新生兒、嬰幼兒以及肝功能低下的人來說，尤其需要注意。