勞埃德·埃文斯（搖溶）法：番茄醬具有搖溶性因而是半流體狀態(tài)的。也就是說，在番茄醬處于靜態(tài)時(shí)其具有濃膠一樣的稠度。在能量（一般是搖動(dòng)）的作用下，該稠度會(huì)改變，成為可流動(dòng)的稠度（這與脹塑性物質(zhì)相反，見實(shí)驗(yàn)“和出來的瘋狂”）。搖溶性是番茄醬里使用的淀粉造成的。淀粉的分子呈長鏈形式，當(dāng)?shù)矸酆退旌喜⑶沂軣峄蜻M(jìn)行酶處理時(shí)，淀粉的長鏈分子之間形成了微弱的連接。這便是番茄醬在工廠制造時(shí)所發(fā)生的過程，此外番茄醬里還有一種物理變化，因此形成了糊狀黏稠的質(zhì)地。正如實(shí)驗(yàn)“形態(tài)漂移”中所見到的，像玉米粉、米粉、土豆粉以及葛根粉等淀粉類物質(zhì)的增稠性和膠凝性，經(jīng)常用在各類醬制品、肉鹵汁和湯之中?，F(xiàn)在，要從瓶子里倒出番茄醬，首先要保證蓋好瓶蓋，除非想激怒吃飯時(shí)坐在正對面的人；然后把瓶子用力搖，但不要過于用力。這樣做將破壞淀粉分子之間的一些弱鍵連接。最后，可以在盤子上倒轉(zhuǎn)瓶子，就可以看著瓶口淌出的緩慢而柔和的番茄醬細(xì)流了。

貝利斯（擺動(dòng)）法：拿住番茄醬瓶并保持適當(dāng)?shù)慕嵌?，同時(shí)用柔軟的手掌邊緣快速擊打瓶子的側(cè)面?？焖僬駬羲a(chǎn)生的擺動(dòng)將破壞上面所述的番茄醬結(jié)構(gòu)，使番茄醬變得易于流動(dòng)。這與將混凝土穩(wěn)穩(wěn)地填入模具所用的原理是相同的。然而，在混凝土的情況下，擺動(dòng)器探入混合物并快速擺動(dòng)，使混凝土受到振動(dòng)，令其向下滲透進(jìn)入模具。

漢恩（溫度）法：為了在薯片上完美均勻地涂上番茄醬，最好能夠給番茄醬加溫。只要取下瓶子的金屬蓋放在微波爐里加熱，通常用不了15秒就可達(dá)到效果。很明顯，瓶子里番茄醬的數(shù)量和冰冷的程度會(huì)影響本方法是否成功。但是，加溫是讓番茄醬易于流動(dòng)的可靠方法，因?yàn)闇囟壬仙龝r(shí)在剪切力的作用下分子層之間的鍵變得容易破壞，相互之間更容易滑動(dòng)。黏性流體的這個(gè)性質(zhì)，即隨著溫度上升黏度趨于下降的性質(zhì)，被稱作液體黏性的溫度依賴性。

戈?duì)柎奶梗ù炭祝┓ǎ喝∫桓?xì)長的餐具（筷子效果就很好），并通過瓶口在番茄醬中扎個(gè)孔，這個(gè)孔打破了空氣和液體間的密封界限，從而使番茄醬自如流動(dòng)。

梅德赫斯特（不做之事）法：把瓶子放在儲藏柜的深處，直到發(fā)酵作用發(fā)生。瓶子內(nèi)的壓力將不斷增加，這樣當(dāng)取下瓶塞時(shí)，番茄醬將從開口處大量冒出來。這種做法當(dāng)然從瓶子里倒出了番茄醬，但是是否滿足“不掛瓶、不迸濺”的準(zhǔn)則是值得探討的。提出這個(gè)方法的梅德赫斯特先生承認(rèn)，現(xiàn)在他的廚房有一條紅色的條痕，橫過整個(gè)天花板、墻上和半個(gè)地板。