鍋

各種大小不同的鍋很不好儲(chǔ)存，也很占空間。這就是為什么市面上會(huì)賣一種釘在天花板上的架子，讓你可以用比較美觀的方式，將各類鍋掛在你的頭頂上。另外一種方便好用的解決方法，是一種裝有旋轉(zhuǎn)盤的角落櫥柜。你可以旋轉(zhuǎn)整個(gè)轉(zhuǎn)盤，直到找到需要的廚具。如果這兩種方法對(duì)你都不適用，鍋可能會(huì)是你儲(chǔ)存東西時(shí)的噩夢(mèng)。偶爾檢視一下你的鍋，看看哪些已經(jīng)游離到櫥柜的后方。請(qǐng)記住：如果你有一些只在請(qǐng)客時(shí)才用的大型湯鍋，要把它們擺放在高處，遠(yuǎn)離廚房中最忙碌的區(qū)域。

廚房用具

一般的刀叉、湯匙不會(huì)造成太大困擾，但大部分家庭都會(huì)有一個(gè)抽屜，專門用來(lái)存放廚房用具——從木勺、鍋鏟到大蒜壓榨器……如果可以的話，指定一個(gè)靠近爐子的抽屜放置專門用于烹煮的廚具。把刀放在準(zhǔn)備區(qū)的附近。一般來(lái)說(shuō)，你需要用來(lái)做菜的高質(zhì)量鋒利菜刀不會(huì)超過(guò)5把。在廚房食物準(zhǔn)備區(qū)旁的墻上裝一個(gè)磁鐵條，你就可以隨時(shí)都能很快取用刀。

食物保鮮盒

那些塑料的食物保鮮盒看起來(lái)很實(shí)用。你永遠(yuǎn)都不會(huì)嫌它們太多，對(duì)嗎？錯(cuò)。把你所有的保鮮盒用一些膠帶封起來(lái)。每當(dāng)你要使用它們的時(shí)候，就必須打開(kāi)封條。6個(gè)月之后（最好過(guò)了春節(jié)之后），把那些仍貼著美工膠帶的保鮮盒處理掉。

食譜

克里斯汀的廚房里放滿了各式各樣的廚具和美食食譜。這當(dāng)中她會(huì)用到的少之又少，但她卻一樣也不舍得割舍。她愛(ài)看也?？疵朗彻?jié)目，總是抄下一些食譜，準(zhǔn)備要在家中大顯身手，犒賞家人。當(dāng)我們一起清理和重整她的廚房時(shí)，她也承認(rèn)，對(duì)她來(lái)說(shuō)，廚藝成功代表著持家有方；她很害怕丟掉廚房里的任何一樣?xùn)|西，因?yàn)閷?duì)她來(lái)說(shuō)，這意味著要冒失敗的風(fēng)險(xiǎn)。為了克服這樣的恐懼，克里斯汀先將家人最喜歡的菜肴都寫下來(lái)，然后，再找出要做這些菜所需要用到的廚具和其他東西。這樣，她就比較容易割舍大部分從未使用的特別廚具和食譜了。

找一本便宜的剪貼簿或是檔案夾，用來(lái)收集你在雜志上找到或是朋友給你的那些夢(mèng)幻料理食譜。把它們放在廚房?jī)?nèi)一個(gè)集中的地方。檢視一下你的食譜，把未曾打開(kāi)過(guò)的書處理掉。別擔(dān)心，要是哪一天你心血來(lái)潮，突然想做一道蘋果派，網(wǎng)絡(luò)上一定可以找得到食譜的。

垃圾抽屜

很多廚房都有一個(gè)所謂的大雜燴抽屜。里面裝了什么呢？永遠(yuǎn)讓人充滿驚奇。外賣食物所附贈(zèng)的醬油包、橡皮筋、零錢、火柴、散落的冰箱門磁鐵等等。在這我只說(shuō)一遍：不準(zhǔn)有垃圾！我說(shuō)得夠清楚了嗎？

分門別類，各個(gè)擊破

即便你把廚房?jī)?nèi)所有不需要或不使用的雜物都清理干凈，要把抽屜保持整齊有序仍然不容易。你可以在抽屜中加裝便宜的抽屜分隔板或是小盒子，方便你將類似的東西放在一起。光是將廚房的抽屜中不同類別的東西各成一區(qū)，都能讓尋找東西成為一種樂(lè)趣。同時(shí)，想要知道空間中每樣?xùn)|西的位置，也會(huì)變得容易許多。

有創(chuàng)意的解決方案

大部分的人都會(huì)將抽屜當(dāng)成廚房?jī)?nèi)的主要儲(chǔ)存區(qū)域。有一種裝有輪子、頂層為厚木的廚房調(diào)理推車（butcher’s block）能夠很方便地讓你將抽屜內(nèi)的東西挪出來(lái)，放在靠近你需要使用它們的地方。這類推車可以在廚房里四處移動(dòng)，因此增加了你在處理肉類時(shí)可使用的平面空間。這種推車也附有掛鉤和儲(chǔ)存空間，供你存放一些廚房用具和食物。