人類與太陽的關(guān)系真是錯綜復(fù)雜。上小學(xué)的時候，我們就知道地球上所有生態(tài)系統(tǒng)的存在都依賴于充足的陽光;植物能通過光合作用產(chǎn)生氧氣，為我們的生存提供食物和空氣。但是在過去的幾十 年間，我們又逐漸認(rèn)識到無論對全人類，還是對個體而言，過量的陽光都是有害的，它們將會導(dǎo)致干旱，并可能成為皮膚癌的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

但是大多數(shù)人或許還不知道在生物化學(xué)水平方面，太陽與人類個體間的關(guān)系存在兩面性。一方面陽光有助于機(jī)體合成維生素D，但同時也會阻礙葉酸的貯存，而維生素D和葉酸對我們的健康都至關(guān)重要。為了處理這種兩難境地，不同的人群分別找到了各自的方法，以確保既能減少葉酸流失，又能供給足夠的維生素D。