※ 鹽

你需要優(yōu)質(zhì)的白面包，把它切成厚片。把雞蛋打在又大又淺的碗里，放一小撮鹽，攪拌。把面包放進(jìn)蛋漿里，一次放入兩片。翻轉(zhuǎn)面包，確保上面完全沾上了蛋漿。

爐子坐上大煎鍋，由中火調(diào)至高火，倒入一勺橄欖油，適當(dāng)攪動(dòng)。把面包放進(jìn)油里，一次放兩片，每面煎2～3分鐘，直到炸成金黃色為止。趁著面包還熱，在上面抹些黃油，黃油會(huì)很快融化。嗯，好香喲！

用煮蛋器煮雞蛋（供1人食用）

這需要一個(gè)煮蛋器。它是一個(gè)像小杯子一樣的陶瓷容器，有個(gè)螺絲扣的蓋子，上面通常裝飾著花草的圖案。

把鍋里的水燒開。在煮蛋器的內(nèi)壁四周抹上黃油。把一個(gè)大雞蛋（或者兩個(gè)小雞蛋）打進(jìn)煮蛋器里。如果你喜歡的話，還可以加入一小塊奶油和作料。擰上蓋子（別擰太緊，否則你呆會(huì)兒再也打不開它了），把煮蛋器放進(jìn)沸騰的水里，水應(yīng)該沒過煮蛋器的一半以上。煮上10分鐘左右（需要有個(gè)計(jì)時(shí)器，以便準(zhǔn)確把握時(shí)間）。

用木勺的把兒鉤住蓋子上的環(huán)，把煮蛋器從水里拎出來。把它立在盤子上，冷卻幾分鐘（你能在這段空閑時(shí)間里，把烤面包準(zhǔn)備好）。把蓋子擰下來，開吃了。用煮蛋器煮出的雞蛋有點(diǎn)兒像水煮蛋的普通味道，但會(huì)更好吃一些。因?yàn)椴淮嬖趯?duì)蛋殼的胡亂撥弄。

全熟煮蛋（煮硬的雞蛋）（1人1個(gè)蛋）

全熟煮蛋是供午餐或者野餐食用的絕好美食。記住，野外午餐不是只在溫暖的夏日戶外才能有。當(dāng)需要讓自己高興起來的時(shí)候，你可以在二月份來個(gè)愉快的戶外地毯野餐，那簡(jiǎn)直是美好絕倫。

把雞蛋放進(jìn)鍋里，倒上涼水，沒過雞蛋。開火加熱連續(xù)速煮，待水沸騰（就像女巫的大鍋里的水一樣翻滾）后開始倒計(jì)時(shí)。中等大小的雞蛋需要煮6分鐘，更大的需要多煮一兩分鐘。煮熟后，把熱水倒掉，把雞蛋放到一碗涼水里，等上幾分鐘，然后拿出來。準(zhǔn)備好了的話，就把蛋皮剝了，用手拿著蘸鹽吃。

全熟煮蛋可以用來做很好的蛋黃醬。單吃也行：剝了皮，一分為二，放在盤子里。也可以就著蛋黃醬吃：給杯子里舀些蛋黃醬，每?jī)蓚€(gè)雞蛋需要一茶匙蛋黃醬。一次倒一茶匙水，攪拌，直到足夠稀為止。把稀釋過的蛋黃醬澆在煮蛋上。

香腸三明治（供1人食用）

給香腸加工的最容易和最安全的方法是把它擱在烤盆里，放進(jìn)烤箱里烤。在190℃（5擋）的狀態(tài)下，優(yōu)質(zhì)的肥香腸要烤40分鐘左右；小一點(diǎn)的香腸要烤25分鐘左右。

在烤香腸的這段時(shí)間里，給面包抹上黃油再加點(diǎn)番茄醬。香腸烤好后，把它們豎著切成兩半，放在面包上；在上面再加一片面包，這樣就做成了三明治?？斐脽岢园?。

熏肉三明治（供1人食用）

把兩片熏豬肉放在烤架下，每面用高火烤2～3分鐘。把面包切成厚片兒，上面抹上柔軟的黃油。把熏肉片放在一片面包上，再在上面加上一片面包，切成兩份或若干份，然后開吃。

土豆蛋糕（約做4個(gè)）

所需原料

※ 兩杯搗爛的土豆泥 ※ 一個(gè)雞蛋（攪拌好的）

※ 半杯純白面粉 ※ 橄欖油

※ 鹽 ※ 黃油

土豆蛋糕美味可口而且簡(jiǎn)單易做，特別是如果你的冰箱里還有些剩余的土豆泥。如果沒有，拿兩個(gè)粉白的大土豆，切成塊放在鹽水里煮20分鐘。然后瀝水，讓它完全干透。和著一小塊黃油把土豆搗爛。用木勺把所有原料都混合在一起。給面板上撒點(diǎn)白面，在面板上把面團(tuán)揉成約1厘米厚的面餅，把它切成正方形或三角形。在面板上再撒少量的面粉，把蛋糕的兩側(cè)放在面粉上輕壓，以便兩面都有薄薄的一層面粉。在鍋里倒上少量的橄欖油，用中火，每面煎兩分鐘，直到炸成金色，就著黃油吃。

鷹嘴豆檸檬汁（供4人食用）

所需原料

※ 一聽鷹嘴豆 ※ 一瓣蒜

※ 兩大杯橄欖油 ※ 半杯檸檬汁

※ 一把香芹 ※ 海鹽

把所有原料都放進(jìn)電動(dòng)攪拌器里，快速攪拌30秒鐘左右。你要讓它攪得粗些，不要攪得太細(xì)。就著烤好的空心圓面包吃，或者用玉米粉圓餅薯?xiàng)l蘸著吃，都是很可口的。

藍(lán)莓果汁（供2人食用）

所需原料

※ 一玻璃杯蘋果汁（中號(hào)杯）

※ 5茶匙原味酸奶

※ 一根香蕉

※ 一玻璃杯藍(lán)莓（中號(hào)杯）

※ 一茶匙蜂蜜（可有可無）

除蜂蜜之外，把所有原料都倒入攪拌器里，快速攪拌直到均勻。如果你喜歡的話，可以加入一勺又軟又黏的蜂蜜，這樣可以嘗起來更甜。還可以放上些小冰塊，或提前把藍(lán)莓冷凍上，讓果汁超涼。

早餐時(shí)來杯藍(lán)莓果汁既健康又美味，還有一種特別好看的顏色。

茶 點(diǎn)

地道的英式茶點(diǎn)是生活的一大樂事，應(yīng)該有三明治、餅干和蛋糕，如果你不喜歡喝茶，可以改喝自制的檸檬汁。

杯形蛋糕（仙女蛋糕）（約做10塊）

所需原料及工具

※ 杯形蛋糕盒（數(shù)個(gè)）

※ 125克黃油

※ 125克精白砂糖

※ 兩個(gè)中等大小的雞蛋

※ 125克自發(fā)面粉

※ 一茶匙香草精

首先，把烤爐預(yù)熱至180℃（4擋）。把杯形蛋糕盒墊在杯形蛋糕烤模上。

用木勺把黃油和糖打成奶油狀直到均勻、松軟為止。放上雞蛋，一次打一個(gè)，把雞蛋均勻地?cái)嚢柽M(jìn)去。同時(shí)加入幾餐勺面粉，防止面糊凝固。然后滴入香草精。用金屬勺摻入面粉。然后用餐勺把調(diào)好的面糊舀進(jìn)每個(gè)杯形糕餅盒當(dāng)中，別太滿，留點(diǎn)空間便于它們發(fā)酵。

烤18～20分鐘。當(dāng)它們發(fā)起來，變成金色，摸起來結(jié)實(shí)時(shí)，就算做好了。把它們放在金屬架上晾涼。

如果你喜歡的話，可以給它們加上糖霜……