不好意思，但我還是要問(wèn)：鼻涕為什么是綠色的？

在人體與外界連通的腔室中，鼻子的鼻腔大概算得上是最適宜微生物生長(zhǎng)的場(chǎng)所之一：溫暖，通風(fēng)良好，潮濕，有鼻涕源源供給細(xì)菌享用不盡的食物（鼻腔分泌物中包含有大量糖蛋白和可溶鹽類）。換句話說(shuō)，這里是孳生細(xì)菌的理想場(chǎng)所，這里總是有大量的細(xì)菌。

寄生在人體內(nèi)的常見細(xì)菌，其中許多都帶有顏色。例如，金黃色葡萄球菌呈金黃色，銅綠假單胞菌呈淡藍(lán)色。這些細(xì)菌，還有不斷被吸入鼻內(nèi)的大量其他微生物，通常會(huì)混在鼻涕中流出，或者被我們吞咽。被吞下的細(xì)菌一般都會(huì)被消化。

然而有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)這樣一種情況，鼻涕流得太慢，因受到某種感染而變得十分濃稠，細(xì)菌就在這里快速繁殖，從而流出帶顏色的鼻涕。許多做父母的都知道，寶寶和孩子掛著帶顏色的膿鼻涕是要招致別人嫌惡的！

順便說(shuō)說(shuō)，假如你仍然不知道綠顏色是怎么來(lái)的，你只需想想，在黃色里加上藍(lán)色該會(huì)是一種什么顏色。

貴刊的上一位讀者說(shuō)鼻涕的綠色是金黃色葡萄球菌具有的金黃色與銅綠假單胞菌具有的藍(lán)色的混合顏色，這確實(shí)是普遍持有的一種看法。在一本叫做《細(xì)菌學(xué)鑒定手冊(cè)》中，也說(shuō)通常從被感染的傷口、燒傷創(chuàng)面和尿道分離出來(lái)的銅綠假單胞菌是造成“藍(lán)色膿液”的原因，其實(shí)，形成綠色的膿液或鼻涕，更為常見。

綠色的膿液（或者綠色的鼻涕），是因?yàn)槠渲邪舜罅康暮F的白細(xì)胞髓過(guò)氧化物酶和其他氧化物酶及過(guò)氧化物酶，它們都是中性粒細(xì)胞分解細(xì)菌所必需的生物酶。這些壽命不長(zhǎng)的具有吞噬功能的白細(xì)胞貪婪地吞噬各種各樣的細(xì)菌，使它們失去活性，依靠的就是氧化過(guò)程，當(dāng)然就缺少不了上述生物酶的作用。這種殺滅細(xì)菌過(guò)程的最后產(chǎn)物（其中有死去的中性粒細(xì)胞、被分解的細(xì)胞和用過(guò)的生物酶），就是膿液，其中包含了不少的鐵，因而呈現(xiàn)為綠色。

鼻涕并不總是綠色。感冒初期流的鼻涕是清水，只是當(dāng)組織受到病毒的損害之后，鼻涕才變?yōu)榫G色，這大概是在受到第一次感染幾天之后。這時(shí)，中性粒細(xì)胞發(fā)揮作用，開始清除死去細(xì)胞的遺骸和攻擊二次侵入的細(xì)菌。

中性粒細(xì)胞裝備有許多的生物酶，它們中間本事最大的要數(shù)過(guò)氧化物酶。在一種叫做“辣根”的植物中就含有這種酶，所以辣根的肉質(zhì)顯現(xiàn)為獨(dú)特的碧綠色，而且具有一種特殊的沖鼻辛辣味。凡嘗過(guò)日本芥末醬的人也都會(huì)有這種經(jīng)驗(yàn)。英國(guó)的辣根汁沒有那種碧綠色，那是因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中曾經(jīng)暴露在空氣中，其中本來(lái)就不穩(wěn)定的過(guò)氧化物酶已經(jīng)被氧化了的緣故。地道的日本芥末醬總是現(xiàn)吃現(xiàn)做。

如果我的上述介紹使得有的讀者不想再吃壽司（日本飯菜，一種生魚片冷飯團(tuán)，常以芥末醬為作料）的話，那也只有請(qǐng)求原諒了。