肉類會刺激胰島素釋放，每吃一塊肉就是吃下脂肪

香噴噴的牛排、豬排、雞排和漢堡是很多人最愛的食物，可是，這些食物的膽固醇卻高得相當(dāng)驚人。盡管許多健康專家都會鼓勵民眾少吃肉多吃青菜，但仍然無法改變大家的飲食習(xí)慣。但是，如果我告訴你長年累月以肉類為基礎(chǔ)的飲食習(xí)慣會讓人生病甚至有生命危險，你確定仍然要終日食肉而不悔嗎？

許多統(tǒng)計數(shù)字顯示，愛吃肉的人比少吃肉的人罹患癌癥、心臟疾病、糖尿病、腎臟疾病、肥胖等機率高出許多，所以那些無肉不歡、不吃肉就沒辦法活下去的人，不妨轉(zhuǎn)個想法來看待，如果連健康都沒有了，天天過著生病吃藥打針的日子豈不是更難過嗎？更何況肉類還隱藏著膽固醇、脂肪、大腸桿菌、狂牛病、口蹄疫等危機，吃肉讓罹病的機率相對提高，大家何苦跟自己的身體健康過不去呢？

在遠(yuǎn)古的山頂洞人時期，人類吃肉是因為物競天擇、適者生存的進化關(guān)系，你不吃動物就會被動物反撲，逼不得已下只好吃肉；演進到農(nóng)耕時期，因為農(nóng)民要下田耕種做粗重的勞動工作，所以勞動工作者多吃肉才能補充力氣。可是隨著時代演變，進入文明時代后大家多是坐辦公桌的上班族，整天窩在冷氣房里上網(wǎng)打計算機，因此，根本不需要這么多肉類來消耗能量！

而且，每1公克脂肪就有9卡路里，每1公克碳水化合物或蛋白質(zhì)只有4卡路里，由此可見，肉類里所含的脂肪是多么可怕呀！但是，為什么吃肉會讓人上癮呢？因為只要你習(xí)慣選擇卡

路里高的食物，身體就會跟著習(xí)慣；而肉類會刺激胰島素分泌，它也會讓身體習(xí)慣吃肉，所以如果一天要吃三塊雞排的人，明天突然只吃兩塊就會不習(xí)慣；如果一直是無肉不歡的人，要你一整天都吃素就會感到痛苦。所以，要習(xí)慣吃肉的人不吃肉，想必會令他們感到難受；但要讓他們吃又會發(fā)胖，實在是左右為難。

不過值得慶幸的是，事情并沒有這么糟！

雖然身體會記憶吃肉的狀況，但只要你大約持續(xù)2～3周不吃肉，這種記憶很快就會消退，比忘掉前男女友的速度還要快，其速度之快簡直讓人無法相信呢！

只要2～3周的時間，你就可以擁有煥然一新體質(zhì)

雖然身體會記憶吃肉的習(xí)慣，但只要2～3周時間不吃，而且是在沒有作弊偷吃的情況下，我們的味蕾就會有新的偏好，只要2～3周時間，你就可以自主決定要不要再繼續(xù)保持這個習(xí)慣下去。

一些健康專家經(jīng)常提出“少吃肉能夠活得比較長壽”的警語，而且它最大的好處就是能預(yù)防及改善心臟方面的疾病。因為肉類的膽固醇分子會侵襲血管壁，阻礙血液流到心肌；雖然說雞肉和魚肉的脂肪還有膽固醇比其它肉類含量好一些，但比起豆類、蔬菜、谷類及水果等等來說，它還是含有好幾倍的脂肪。

基本上，豆類、蔬菜、谷類及水果這些食物的脂肪都在10％以下，所以，如果你能夠減少肉

類和脂肪含量高的食物，卡路里的攝取量也會跟著大幅下降。也就是說，只要少吃一點肉，就可以讓身體健康、又能變瘦、遠(yuǎn)離心血管疾病，一舉三得，多棒呀！而且還可以預(yù)防現(xiàn)在常見的阿茲海默癥呢！

據(jù)統(tǒng)計顯示，戒除吃肉的習(xí)慣可以減少整體約35％～40％的罹癌率。因為很多肉的烹煮過程會產(chǎn)生致癌化學(xué)物質(zhì)，還會造成骨質(zhì)疏松，壞處一堆。如果能改吃意大利面、辣咖哩蔬菜就不會有上述情況，所以，選擇對的食物來吃真的很重要。不妨就找個時間下定決心試一試，遠(yuǎn)離天天吃肉的日子吧！

干酪、乳制品阻礙生長，膽固醇、脂肪卻高得驚人！

一講到干酪，你應(yīng)該可以馬上想到許多好吃的美食吧！像我就會想到熱騰騰的披薩、意大利面、煙熏奶酪加紅酒、法國面包等等……那種金黃焦酥的口感，哇！光是想到口水就要流下來了。不過，根據(jù)統(tǒng)計，70％干酪的卡路里會增加脂肪，而且大多集中在腰腹之間，因為它每1公克的膽固醇含量比牛排還多，而且熱量超高，50公克左右的干酪至少就含有大約200的卡路里，相當(dāng)驚人。而且更可怕的是， 60公克的干酪就含有約300毫克的鈉，而鈉會刺激鈣質(zhì)通過腎臟，然后隨著我們流汗或上廁所尿尿而流失體外。所以，雖然很多人會吃干酪來補充鈣質(zhì)，當(dāng)相對的，他也吃進了高量的鈉到人體中，危害人體。事實上想要補充鈣質(zhì)還有很多食材來源，像是綠色蔬菜、豆類就含很多鈣質(zhì)，不一定要從干酪中攝取。

另外，牛奶等乳制品也會讓身體容易產(chǎn)生消化問題。人體需要維他命D來幫助鈣質(zhì)吸收，一般來說，維他命D除了來自陽光之外，也可以從食物中攝取。當(dāng)這些維他命運送到身體中的肝臟、腎臟等器官才會開始變得活潑活性化，產(chǎn)生對身體有益的幫助，不過，一旦我們喝下牛奶或乳制品，就會讓維他命D的數(shù)量顯著下降，阻礙身體的運輸運作，身體健康就會變差。因此，如果你想要長高或不想變矮，就得多攝取維他命D來保持骨骼強壯，以及蔬果提供維他命C來建立骨骼的膠原蛋白，而且若不想要鈣質(zhì)過于快速流失，請一定要多注意你所吃下的起司和乳制品數(shù)量。