5.共進晚餐的所在

——讓這里不只是美味的晚餐，還有熱烈的交談。

飯廳可能是我最喜歡的地方。我說過，我家每個人都喜歡烹飪，喜歡美食，喜歡談論烹飪和美食，喜歡鉆研舊食譜、構思新食譜。昨晚我們一家四口一起煮晚餐，說真的，那真是驚人。

吉姆煮他最拿手的龍蝦意大利面　　用朝鮮薊心制作的濃郁醬汁，加上用甜苦艾酒燉煮的蒜頭，搭配墨汁意大利寬扁面。只有在特別的日子，他才會做這道菜（我們一家四口共進晚餐的機會并不少，但那晚確實很特別），原因有兩個：材料很貴，而且這道菜要花好幾個小時才能完成。但是成果實在太棒了，棒到你在現(xiàn)場就可以聽到，我們每個人一邊大口把面送進嘴里，一邊發(fā)出贊嘆聲。

每一個人都作了一些菜。凱特做了用海鮮醬調味的烤白花椰菜作為開胃小菜，阿比蓋兒作了用芝麻及洋蔥佐檸檬松露油醋醬的美味沙拉。但是用餐和享受美食的重要性，當然遠不及彼此相知相愛的一家人共聚一堂聊天的喜悅。即便是現(xiàn)在，寫到昨晚的事情還是讓我的胃充滿了飽足感，連心也覺得飽滿。

“那么，你做了哪道菜呢，蓋兒？”你可能會納悶。答案是‘氣氛’。我現(xiàn)在最好承認，我很迷戀蠟燭，事實上，我的好朋友派翠西亞?米勒（PatriciaMiller）幾年前在一次晚宴上就這么說過，因為我在每個可以擺東西的位置點了數(shù)十根蠟燭，害她丈夫羅杰的外套著火（你曉得羊毛燒起來是什么味道嗎？）。反正，情況并不嚴重，羅杰對這件事也很有風度，但是你可以看出蠟燭（基本上都是點燃的），對我的重要性。

我經(jīng)常會更換光線暗淡的蠟燭，更換但非扔掉。我不知道原因，但我有好幾盒已經(jīng)燃燒三分之二的蠟燭，它們擺在收納晚餐餐盤的櫥柜里，我想我一直留著，是要預防紐約大停電再次重演。①不過這些蠟燭現(xiàn)在都得扔掉了。為了營造寧靜、迷人的用餐環(huán)境，作為我喜愛的那種親密對話的背景，我不能讓一大堆看來寒酸又燒了大半截的蠟燭四處橫躺，即使它們不在我視線所及之處。

集中殘蠟

不要把舊的蠟燭碎塊扔掉，用它們來進行有趣的手工藝回收計劃。做法很簡單，只要把精油加入熔蠟，然后倒進擺好燈芯的容器里冷卻即可。大約一小時內，你就會有一根很棒的新蠟燭供你展示！