「雛祭り」就是女兒節(jié),日本「五節(jié)句」(ごせっく/Gosekku)之一?!肝骞?jié)句」是一月七日七草粥、三月三日女兒節(jié)、五月五日端午、七月七日七夕、九月九日重陽,是江戶時代幕府所定的正式節(jié)日、國定假日。明治維新后,采用新歷,廢除所有陰歷節(jié)句假日,只把五月端午定為國定假日兒童節(jié)。
女兒節(jié)又稱「上巳」(じょうし/Zyo-shi)、「桃の節(jié)句」(もものせっく/Momo no sekku),也就是桃花節(jié)。這節(jié)日也是傳自古代中國,《論語》記載:「暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,風(fēng)乎舞雩,詠而歸?!拐f的正是上巳節(jié)。
千年前平安時代宮廷貴族女子之間,便有互相在紙娃娃身上換穿衣服的游戲,流傳到十四、十五、十六世紀(jì)的室町時代,才逐漸統(tǒng)一在陰歷三月三日過節(jié)。到了江戶時代(えどじだい/Edo jidai),此節(jié)日才在民間盛行,也是在江戶時代,開始裝飾「雛人形」(ひなにんぎょう/Hina Ningyo-,雛人偶)。
雛人形材料起初是和紙或土制,后來演變?yōu)橛冒咨悮せ耶嬑骞?,再穿上衣服。雛人形擺飾共有七階。
第一階:「內(nèi)里雛」(だいりびな/Dairibina),代表天皇、皇后的男雛和女雛,背后是金屏風(fēng)。
第二階:「三人官女」(さんにんかんじょ/Sanninkanjo),宮廷女官,手持喜酒、祝杯、祝壺。
第三階:「五人囃子」(ごにんばやし/Goninbayashi),宮廷演奏隊(duì),自左而右依次是「太鼓」(たいこ/Taiko)、「大鼓」(おおつづみ/Ohtsudumi)、「小鼓」(こつづみ/Kotsudumi)、「笛」(ふえ/Fue)、「扇」(おうぎ/O-gi)。
第四階:「隨身」(ずいしん/Zuishin),兩側(cè)分別是左大臣、右大臣,中間擱放料理。
第五階:「仕丁」(しちょう/Shicho-),中央是三名仆人,左側(cè)是橘,右側(cè)是櫻。
第六、七階:「道具」(どうぐ/Do-gu),擺飾嫁妝家具和牛車、轎子等等。
關(guān)東地區(qū)和關(guān)西地區(qū)(京都)的第一階雛人擺飾位置相反,從正面看去,關(guān)東地區(qū)是男左女右,關(guān)西地區(qū)是男右女左。而自古以來都是以京都式為主,關(guān)東地區(qū)是大正天皇(たいしょうてんのう/Taisho-tenno-)以后才仿效西洋式站法。
由于整套價格昂貴,現(xiàn)代有各式各樣的迷你型雛人形,可以逐年添購補(bǔ)充。雛人形可以代代相傳,有些名門世家,每年擺飾的雛壇都很壯觀。祖先是諸侯大名的世家,雛人形均有幾百年歷史,可列為國家指定特別文物。
女兒節(jié)的應(yīng)節(jié)料理是「五目ちらし壽司」(ごもくちらしずし/Gomoku chirashizushi,花壽司)、「菱餅」(ひしもち/Hishi mochi)、「雛あられ」(ひなあられ/Hinaarare)、「ハマグリの吸い物」(ハマグリのすいもの/Hamaguri no Suimono,文蛤湯)、「白酒」(しろざけ/Shirozake,白色甜酒)。也有人在這天做「手球壽司」(てまりずし/Temarizushi),花壽司和手球壽司都很花俏,適合女生。
由于文蛤貝殼只能是唯一的一組,只有成雙的貝殼才能合,象征女孩子的貞操,這天喝文蛤湯,是希望女兒將來能嫁個好丈夫。文蛤貝殼內(nèi)側(cè)涂上金銀繪畫,可以玩一種找成對貝殼的游戲,此游戲自平安時代便有,稱為「貝合わせ」(かいあわせ/Kaiawase,貝合)??垂賯?nèi)舻骄┒悸糜危环凉湟幌峦廉a(chǎn)店找找「貝合」文蛤,非常漂亮。
「雛あられ」是干燥碎麻糬,通常是粉紅、綠、黃、白四色,代表春、夏、秋、冬四季。關(guān)東地區(qū)是甜爆米花,關(guān)西地區(qū)則是直徑一公分左右的咸炸麻糬,在古代是一種可攜帶糧食?!噶怙灐故欠奂t、綠、白三層的和菓子,粉紅表示桃花,綠是草木,白是白雪,整體表現(xiàn)出來的意思是白雪融化,草木萌芽,桃花開了,春天即將來臨。
往昔過陰歷,女兒節(jié)剛好是桃花季節(jié),現(xiàn)在以陽歷為生活步調(diào),根本不適合花開。三月初的關(guān)東地區(qū)仍處于寒冬時期,裝飾的桃花和油菜花都是花店在溫室栽培出來的。每年碰到女兒節(jié)時,我總是覺得還是過陰歷節(jié)較好,至少符合大自然的花開節(jié)奏。
四月一到,關(guān)東地區(qū)到處可以看到盛開的桃花和油菜花,每次看到這種景色,往往會令我想起女兒節(jié)買的那種虛弱桃花和油菜花,也再次深感過陰歷節(jié)比較合理。
雛人形要在三月三日前一星期裝飾完畢,三月四日收拾,最遲在三月中旬之前必須收拾,否則女孩子將來會嫁不出去。除了裝飾雛人形,日本各地仍有「流し雛」(ながしびな/Nagashibina)習(xí)俗,把紙制人形擱在竹皮或稻草船上放入河流,祈求身體健康、平安無事。
最近有很多迷你型雛人形,非??蓯郏刑罩埔灿胁贾?,形形色色。我每年光是收集這些不同樣式的迷你雛人形,就會讓錢包餓肚子。