2005年，江西省萍鄉(xiāng)市的張淑珍女士下崗后，很長一段時(shí)間都賦閑在家里。她苦苦地尋找再就業(yè)的門路，可是卻一直沒有頭緒。一次在街上閑逛，張淑珍看到一家粽子廠火爆的生意場面后，頓時(shí)，她感覺到這小小的粽子就是自己朝思暮想的賺錢良機(jī)。

于是，張淑珍以低廉的價(jià)格租下了一間民房，又雇了3個(gè)工人加工起粽子來?？僧?dāng)她到市場上銷售粽子時(shí)才發(fā)現(xiàn)，一切并不是她想象中的那樣簡單。當(dāng)時(shí)，那里已經(jīng)有三四十家粽子廠，彼此之間的競爭十分激烈。張淑珍以小資本加入這個(gè)大市場，其艱難程度是可想而知的。不過，生性倔強(qiáng)的張淑珍并沒有氣餒，她決心在“粽子領(lǐng)域”打造出屬于自己的一片天空來。

自此，張淑珍和工人們不舍晝夜地辛勤勞作，每天天不亮就開著面包車將熱氣騰騰的粽子送到各個(gè)早餐店、小攤位和附近的各大高校。但由于銷售的都是散裝粽子，盡管十分辛苦，但利潤卻很低。端午節(jié)將至，張淑珍心想，一定要抓住這個(gè)特殊時(shí)機(jī)把粽子賣出個(gè)好價(jià)錢來。經(jīng)過一番周折，張淑珍最終找到了一家意欲合作的粽子工廠，得到了做20萬元的貼牌產(chǎn)品的機(jī)會。

張淑珍帶領(lǐng)工人熱火朝天地干起活來。一個(gè)月過后，張淑珍將貨送了過去，對方承諾，端午節(jié)一過就全額付款。

可是，端午節(jié)過去很長時(shí)間了，貨款的事竟然杳無音訊。張淑珍著急了，趕忙打電話詢問，那家粽子廠的老板卻以沒有書面合同為由拒付貨款，并且退回了5萬元的粽子。最后，張淑珍只要回了部分貨款，而那批退回的粽子因?yàn)殇N售不出去只好送給了養(yǎng)豬廠。結(jié)果，本來想大賺一筆的張淑珍卻因此欠下了6萬元的債。

經(jīng)過仔細(xì)思索，張淑珍認(rèn)為，要想扭轉(zhuǎn)經(jīng)營狀況，就必須將自己的品牌打出去。所以，她貸款了幾萬元購買了200多個(gè)加熱箱，寫上了自己企業(yè)的名字分給經(jīng)銷商。有了加熱箱，經(jīng)銷商的粽子生意越做越大，顧客吃上了熱乎乎的粽子，一時(shí)間，張淑珍的粽子銷量大增。

然而，好景不長，三個(gè)月后粽子的銷量又下降了。張淑珍通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來是有的經(jīng)銷商用她的加熱箱加熱一些進(jìn)價(jià)低廉的粽子，然后混著她的粽子一起賣。張淑珍立刻采取措施，與經(jīng)銷商達(dá)成了加熱箱只加熱自己品牌粽子的協(xié)議。很快，張淑珍的粽子銷量又開始上升了。僅僅一年時(shí)間，張淑珍的粽子銷量就提高了很多。

正當(dāng)張淑珍的生意做得剛有進(jìn)展之際，周圍又多了幾家個(gè)人開的粽子加工廠，搶走了她的部分生意。后來經(jīng)過一番考慮，張淑珍決定到周邊城市開拓市場。僅三個(gè)月的時(shí)間，她跑遍了上海、南京等地，與當(dāng)?shù)氐氖称芳庸S取得了聯(lián)系，并將粽子提供給對方試銷，然后又根據(jù)實(shí)際銷售情況給對方提成。很快，一些大城市的銷售市場被張淑珍順利打開了。

目前，張淑珍已經(jīng)建立起了1000平方米的新廠房，又雇傭了很多工人，年收入已經(jīng)達(dá)到了80萬元，成為了當(dāng)?shù)刂摹棒兆踊屎蟆?。對此，張淑珍并不滿足，她還有更遠(yuǎn)大的理想，那就是打開國際市場，將自己工廠里的粽子遠(yuǎn)銷海外，將中國傳統(tǒng)的飲食文化傳播到五湖四海。

創(chuàng)新指數(shù)：5

實(shí)用指數(shù)：7

粽子是中國傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)的主打飲食，也是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。所以，中國人心中有一種濃厚的粽子情結(jié)，即使在端午節(jié)以外的日子也是如此。而粽子在日常飲食中的普及，也使生產(chǎn)粽子的廠家如雨后春筍般地滋生出來。那么，粽子市場難免會出現(xiàn)良莠不齊、魚龍混雜的局面。在這種情況下，要使自己工廠里生產(chǎn)的粽子脫穎而出，就必須要建立自己的品牌。就像喜歡吃包子的人總會認(rèn)可這一領(lǐng)域的王牌產(chǎn)品“狗不理”一樣，人們吃粽子往往也喜歡吃“名牌”。這也是很多老字號食品能夠常年暢銷的原因。文中的主人公張淑珍在慘淡經(jīng)營中意識到了建立品牌的主要性，從而扭虧為盈。這一點(diǎn)是值得所有投資飲食行業(yè)的人士學(xué)習(xí)的。