* 中國廣西巴馬縣被譽為長壽之鄉(xiāng)，就是因為那里的農(nóng)民常年以紅薯為主食。

* 紅薯可預防心血管系統(tǒng)的脂質沉積，并有利于減肥。

* 紅薯被WHO認證為最佳蔬菜。

* 紅薯中包含一種類似于雌性激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有一定功效。

* 紅薯還有止血、消炎、通便、降血糖、防癌等功效。

* 研究人員建議那些吸煙或被動吸煙的人群，每天食用類似紅薯中含維生素A原多的食物，可預防肺氣腫。

“不吃地瓜的人是傻瓜”

據(jù)日本醫(yī)界調(diào)查，日本的長壽區(qū)不論富貴貧賤，都有一個習慣，就是長年都吃紅薯。近年來由于受到外界飲食風潮的影響，這里的人們慢慢改變了他們的習慣。當他們從傳統(tǒng)的紅薯主食改為魚肉后，壽命卻減短了很多。

這是為什么呢？

原來日本原長壽區(qū)的人們吃的紅薯，又稱地瓜，其實是一種藥食兼用的健康食品，內(nèi)含有膳食纖維、類胡蘿卜素、維生素A原、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高。2005年，世界衛(wèi)生組織（WHO）經(jīng)過3年的研究和評選，把人們熟悉的紅薯列為13種最佳蔬菜之首。日本長壽區(qū)的人在接受外來飲食文化侵襲的時候，萬萬沒想到他們丟棄的是最好、最健康的食物。

所以說：不吃地瓜的人就是傻瓜！

美國環(huán)球大學（AGU）醫(yī)學博士、無毒一身輕國際連鎖加盟店總顧問林光常在公開或私家訪談中經(jīng)常提議吃排毒早餐應該從吃紅薯開始，也就是說，就算你在飲食上不想做更多改變又想擁有更多的健康，那么就在早、午餐中加入一個紅薯吧！

紅薯除了能作為主食食用外，它的醫(yī)學價值更不容忽視。紅薯能防癌、有益于心臟、能預防肺氣腫、還能抵抗糖尿病等。

所以在這里我們建議大家，每隔幾天適當?shù)爻砸恍┘t薯對你的身體絕對是有好處的。對于紅薯的營養(yǎng)成分你可以參考下表:

紅薯的營養(yǎng)成分（每100克含量）

成分〖〗含量〖〗成分〖〗含量水分（克）〖〗670〖〗熱量（千卡）〖〗1270蛋白質（克）〖〗23〖〗粗纖維（克）〖〗05脂肪（克）〖〗02〖〗礦物質（克）〖〗09碳水化合物（克）〖〗290〖〗鈣（毫克）〖〗180磷（毫克）〖〗200〖〗核黃素（毫克）〖〗004鐵（毫克）〖〗04〖〗尼克酸（毫克）〖〗05胡蘿卜素（毫克）〖〗131〖〗抗壞血酸（毫克）〖〗300硫胺素（毫克）〖〗012〖〗出自《健康時報》重點推薦讀物《無毒一身輕》

紅薯抗癌100%

去過廣西巴馬縣的人一定會對那里的山水流連忘返，但在那里還有絕對讓你嘆服的一道風景線——每到耕作時間，田埂地里有很多看上去年過半百的人在辛勤耕作，也有百歲之年的老人在做家務。更讓人驚訝的是，在調(diào)查的50位長壽老人中，患有高血壓及冠心病的僅有5人，未發(fā)現(xiàn)有腫瘤患者。

除了世外桃源般的外界環(huán)境讓他們的生命更持久外，是什么讓這個地方的農(nóng)民活到百歲之年呢？

原來，在這個被譽為長壽之鄉(xiāng)生活著的人民在日常飲食中常年以紅薯為主食。眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富。日本國立癌癥預防研究所曾對26萬人的飲食生活與癌的關系進行統(tǒng)計調(diào)查，證明蔬菜具有一定的防癌作用。通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析及抑癌試驗結果，從高到低排出20種對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜，排名第一的就是熟紅薯，第二是生紅薯！

我們知道，飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A原、1/3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸。其中,膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

紅薯中的β胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用還有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸（DNA）的損傷，能起到一定的抗癌作用。