百歲老人戚煥堂的長(zhǎng)壽經(jīng)

簡(jiǎn)介：戚煥堂，女，威海人。

人們都說(shuō)，人生七十古來(lái)稀，戚煥堂老人雖已越過(guò)百歲大關(guān)，但模樣看上去卻更像七旬左右。她臉色紅潤(rùn)，皮膚光滑，臉上、手上幾乎沒(méi)有老年斑。除此之外，老人至今思維清晰、聲音洪亮、反應(yīng)敏捷，除了聽(tīng)力減退外，視力、記憶力沒(méi)有明顯退化。

老人的長(zhǎng)壽，恐怕來(lái)自于她那張“潑辣”的嘴。據(jù)他的兒子說(shuō)，母親從不挑食，酸甜苦辣、葷的素的什么都吃。因此，老人的膳食可謂營(yíng)養(yǎng)均衡。

◇◇過(guò)去，老人家里不富裕，地瓜、玉米餅子、雜面湯是主食，她不嫌糧食太粗糙，吃得極香。

◇◇現(xiàn)在，家里條件稍微好點(diǎn)了，時(shí)不時(shí)也吃上些精制素食或肉類(lèi)，老人也從來(lái)都是“來(lái)者不拒”。

◇◇有條件的話，在與人嘮嗑或是娛樂(lè)之時(shí)，老人還會(huì)嚼點(diǎn)零食。只是嚼完之后，畢定要漱口刷牙，這個(gè)習(xí)慣一直伴隨了她多年。

除此之外，老人愛(ài)吃魚(yú)的習(xí)慣，也是她得以長(zhǎng)壽的一個(gè)重要原因，

她特別愛(ài)吃魚(yú)頭，過(guò)去生活困難，買(mǎi)點(diǎn)小魚(yú)，魚(yú)頭舍不得扔掉，她便拿來(lái)熬湯喝?，F(xiàn)在生活好了，老人仍然有保留魚(yú)頭的習(xí)慣，并且特別喜歡吃魚(yú)頭，每次看見(jiàn)魚(yú)頭湯，她那頓飯都會(huì)吃得格外香甜。

摘自《威海晚報(bào)》

醫(yī)生評(píng)點(diǎn)：

眾所周知，日本男女壽命均列世界第一。而其個(gè)中原因，與他們科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)不無(wú)關(guān)系，尤其與常吃魚(yú)有關(guān)。有調(diào)查表明，日本人均每年吃魚(yú)70公斤，是世界平均值的5倍。

研究發(fā)現(xiàn)，多吃魚(yú)可長(zhǎng)壽的理論是有一定科學(xué)道理的。魚(yú)肉中不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，更有多種人體必需的氨基酸。因此，適當(dāng)多吃或經(jīng)常吃些魚(yú)，可以對(duì)腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。同時(shí)，充足的優(yōu)質(zhì)蛋白還可以延緩人體的衰老進(jìn)程，對(duì)延年益壽頗為有利。

此外，魚(yú)肉中的不飽和脂肪酸還可防治冠心病、腦血栓、腦出血等嚴(yán)重疾病。美國(guó)的心臟病協(xié)會(huì)就曾推薦：“每星期兩次食用富含脂肪的魚(yú)，如金槍魚(yú)或鮭魚(yú)等，可以降低心腦血管疾病的危險(xiǎn)?！?/p>

不過(guò)，除海魚(yú)之外，大部分生長(zhǎng)于江湖之中的魚(yú)類(lèi)周身遍布小刺，這使得一部分老年朋友食之不便。因此如不便食魚(yú)，也可喝魚(yú)湯代替。魚(yú)湯除含有魚(yú)肉的全部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，其自身，也有著獨(dú)特的食療效果。比如那些因神經(jīng)緊張和壓力而難以入睡的腦力勞動(dòng)者在睡覺(jué)前喝一碗魚(yú)湯，不但可補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能明顯提高睡眠質(zhì)量。

不過(guò)，魚(yú)肉魚(yú)湯雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，卻不是任何人都可以食用的。患有以下幾類(lèi)疾病的朋友，就不宜食魚(yú)，應(yīng)另?yè)耧嬍碁榧选?/p>

1．痛風(fēng)患者。魚(yú)類(lèi)含有嘌呤類(lèi)物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，因此，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免吃魚(yú)類(lèi)的菜肴。

2．出血性疾病患者。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉含有一種物質(zhì)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

3．肝硬化病人。肝硬化時(shí)，機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用如沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等魚(yú)類(lèi)，會(huì)使得病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

4．結(jié)核病人。結(jié)核病人在服藥時(shí)，如果同時(shí)食用某些魚(yú)類(lèi)，容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、呼吸困難、血壓升高等狀。

健康帖士：

中藥性情溫和，常被我們補(bǔ)養(yǎng)身體的首選之物。但是，如若我們?cè)诔灾兴幍耐瑫r(shí)，不注意飲食，輕則影響藥效，重則會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。

1．吃人參忌食蘿卜、大蒜。蘿卜有順氣、促消化的作用，同時(shí)服用，蘿卜就會(huì)化解人參的藥力，使其藥力無(wú)效。

2．吃雙黃連忌食大蒜。雙黃連是清熱解毒、治療外感風(fēng)熱的常見(jiàn)藥物，性涼，而大蒜性熱。服雙黃連的同時(shí)如果食用大蒜，就會(huì)降低藥效。

3．吃板藍(lán)根忌食冷飲。因?yàn)榘逅{(lán)根性涼，服用前后如喝了冷飲，就會(huì)涼上加涼，易引發(fā)腹瀉。同樣，綠豆、香蕉、黃瓜等涼性食物都不宜與板藍(lán)根同食。