爸爸并不介意自己腦瓜靈活的繼子跟著他?！拔覀兾缫?點(diǎn)出門，通常來(lái)說這個(gè)時(shí)間去碼頭實(shí)在是太晚了。”斯卡泰納回憶道。等到黎明來(lái)臨，所有的西紅柿和洋薊都裝箱完畢。斯卡泰納爸爸就開始算錢，并和他的會(huì)計(jì)蒂姆?迪萊——一個(gè)脾氣暴躁的愛爾蘭人見面。迪萊很快就察覺到賈尼尼是個(gè)全才：他賣力工作，熱愛掮客工作，并且還能時(shí)刻關(guān)注資產(chǎn)負(fù)債表。15歲時(shí)，他不顧媽媽反對(duì)，選擇了全職為爸爸工作。不過為了安撫她，同時(shí)也為了提高自己的分析技能，他報(bào)名參加了當(dāng)?shù)匾凰虒W(xué)院的會(huì)計(jì)課程。他輕而易舉地只用6個(gè)星期就結(jié)束了課程，幾乎都沒怎么離開過碼頭。

15歲的賈尼尼有著銳利深邃的雙眼、一頭濃密的黑發(fā)以及健壯的身軀。他的大塊頭在惡性競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶賣哈密瓜時(shí)，充分地發(fā)揮了作用：對(duì)手的下巴結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地挨了一記又一記左勾拳。賈尼尼強(qiáng)壯的身軀、自信的舉止以及作物方面的專業(yè)農(nóng)場(chǎng)技術(shù)給碼頭上的掮客、船員和買家們留下了極其深刻的印象。正如杰出的政治家實(shí)際上也喜歡親吻小寶寶一樣，賈尼尼也喜歡和作物交易圈各種族許許多多的人們閑談、侃價(jià)和沖撞。爸爸的生意涉及買賣即將成熟的作物。起初爸爸和賈尼尼一起在薩克拉門托河上下游穿梭，出價(jià)購(gòu)買最好的作物。最后十幾歲的年輕人終于也可以獨(dú)挑大梁了。為了做成一單生意他無(wú)所不用其極。一次他發(fā)現(xiàn)自己的一個(gè)對(duì)手駕車去給一個(gè)農(nóng)場(chǎng)主報(bào)價(jià)。賈尼尼靈機(jī)一動(dòng)脫下衣服，用手舉著游過了一片沼澤地，只為了趕在駕車者前抵達(dá)農(nóng)場(chǎng)主家。

有一季，賈尼尼敏銳地察覺到桃子可能會(huì)供不應(yīng)求，于是他盡可能多地買入，而隨后桃子的價(jià)格翻了一番。“這是個(gè)冒險(xiǎn)的賭博，但我下對(duì)了注。我為斯卡泰納公司賺了5萬(wàn)美元?！彼淖冯S者，同時(shí)也是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的喬治?韋伯斯特評(píng)述道：“我看過那些試圖反駁他的人，他們精心準(zhǔn)備了一套說辭，打算以更低……三美分一磅的價(jià)錢買豆子。但還沒等把這套說辭結(jié)結(jié)巴巴地說出口，他們就已經(jīng)以他提出的價(jià)格在協(xié)議上簽字了。”賈尼尼剛滿21歲，爸爸就將羅?斯卡泰納公司分了一半給他，這時(shí)公司業(yè)績(jī)蒸蒸日上，每年的盈利達(dá)到幾十萬(wàn)美元。

21歲的時(shí)候，賈尼尼遇到了一個(gè)叫克洛琳達(dá)?庫(kù)尼奧的年輕女人，她爸爸是這個(gè)城市最有錢的意大利移民之一。當(dāng)時(shí)她已同在歐洲的未婚夫訂婚，手上戴著戒指，但這對(duì)賈尼尼來(lái)說并沒有多大差別，他開始追求她并贏得了她的芳心，一點(diǎn)機(jī)會(huì)都沒給那個(gè)身在老城市的可憐家伙。很快他們便有了孩子，同時(shí)，錢財(cái)也源源不斷地滾入了賈尼尼和爸爸的口袋。在岳父的指引下，賈尼尼將錢投進(jìn)了房地產(chǎn)業(yè)。在跟隨了爸爸十五年后，賈尼尼決定從水果蔬菜業(yè)退休。他只有31歲，卻覺得經(jīng)營(yíng)像羅?斯卡泰納公司這樣的成熟企業(yè)太累了。爸爸給了他10萬(wàn)美元，而賈尼尼自己也已經(jīng)存了30多萬(wàn)美元。如果用今日的美元來(lái)計(jì)算，那么這些錢相當(dāng)于960萬(wàn)美元的老本。