大俠金庸

我想鏞記是金庸先生的至愛飯店，不知是否與“鏞”字左右拆開就是金庸的名字有關(guān)？想深一層，這可能只是巧合而已，鏞記的菜式著名是人盡皆知的，正如金庸先生的文名一樣。

打從我懂事開始，已經(jīng)知道有金庸的武俠小說了。但到了中學(xué)四年級，我才讀《神雕俠侶》，還有《射雕英雄傳》，是我不愛讀武俠小說嗎？非也，只是學(xué)校功課太忙了，抽不出時間看課外書，更大的原因是：我以為女孩子是不會喜歡看武俠小說的。誰知道這是極之錯誤的觀念。事實(shí)上，自我讀了第一本《神雕俠侶》之后，即被里面的情節(jié)和文筆吸引住了，在往后的幾年里，我一本接著一本地細(xì)讀下去，直至把所有的金庸作品都念完一遍了。

我第一次遇見金庸先生是在一個文化聚會上，我特別走上前跟他打招呼。當(dāng)時的心情就像小讀者看見心儀的作家般，既興奮又緊張。我們寒暄了幾句，我當(dāng)時問了他一個問題：“查先生，你筆下的女主角，你最喜歡的是哪一位呢？”他想了一會兒，然后微笑地說：“我想是黃蓉吧，對了，我知道你也善于烹調(diào)，讓你來當(dāng)個黃蓉如何？”我登時感到臉兒紅熱，心想：“我哪里及得上黃蓉的聰慧和樣貌？只因需要而胡亂烹煮食物而已?！庇捎谀谴螘妫Y(jié)下了日后的多次重聚，而絕大多數(shù)重聚的場合都在鏞記。

在鏞記嘗過的名菜多不勝數(shù)，但見過的嘉賓卻令人印象深刻。我們在席間言笑晏晏，最有趣的一次，席上某人提到歐梵最近臉色紅潤，精神清爽，究竟做了些什么呢？歐梵得意地回答：“這是我們在家練功很勤之故，老婆你來給他們介紹一下。”我說：“查先生，你在小說所說的‘打通奇經(jīng)百脈’，就是我們現(xiàn)在所做的穴位按摩功法要訣所在了。我們每天從頭到腳自我點(diǎn)按穴位，讓全身血液流通，精神和身體自然健康了?！蔽疫呎f邊做示范，在座的文化界名人也不期然的把手放在頭頂按百會穴，當(dāng)中以查夫人最認(rèn)真，查先生卻沒有動手。查夫人說：“我學(xué)識了回家替他做可以嗎？”足見她對查先生關(guān)懷備至。

過了些日子，查先生請客，地點(diǎn)又是鏞記自不待言。我們吃了什么菜肴不需詳說了，我只記得每次在那兒吃飯倒沒有吃到馳名的鏞記燒鵝，皮蛋酸姜反而吃了好幾次。主人不點(diǎn)燒鵝，大概認(rèn)為這道菜太稀松平常了，所以我們吃的菜俱是滿有特色的，在別的餐館沒法吃得到。除了菜式特別之外，我們的話題也十分特別，充滿了對人文的關(guān)懷，事緣十幾位嘉賓大都是文化界和學(xué)術(shù)界中人。