正文

吃獼猴桃需要注意哪些事項(xiàng)

寫給上班族的營養(yǎng)書 作者:于康


(1)吃了獼猴桃別馬上喝牛奶。

獼猴桃富含的維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,如果與牛奶同食,不但影響消化吸收,還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。另外,獼猴桃性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食,腹瀉者不宜食用,先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。

(2)食酸菜魚后可以吃些獼猴桃。

酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜,維生素C已喪失殆盡。此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,食用后易被腸道吸收,在經(jīng)腎臟排泄時,極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。腌制食物含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質(zhì)。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn),多吃富含維生素C的食物,可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發(fā)生。獼猴桃就是一種比較好的選擇。

(3)兒童吃獼猴桃易過敏。

國外一項(xiàng)研究顯示,兒童食用獼猴桃過多,會引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng),甚至導(dǎo)致虛脫。5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生獼猴桃過敏反應(yīng)。兒童對獼猴桃的不良反應(yīng)包括口喉瘙癢、舌頭膨脹,甚至有呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀。


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