豆腐干是豆腐家族中平均含鈣量最高的成員，其含鈣量接近牛肉。豆腐一族中，北豆腐比南豆腐含鈣量高，南豆腐比內(nèi)酯豆腐等含鈣量高。至于內(nèi)酯豆腐的含鈣量，一塊豆腐還沒有一袋牛奶的含鈣量高。因此，內(nèi)酯豆腐的主要優(yōu)點(diǎn)是口感嫩滑，其營養(yǎng)成分并沒有什么特殊之處。

不過，消費(fèi)者在選購豆腐干時也應(yīng)該注意，中老年人和想控制體重的人群不適宜選購或食用含油量較高的豆腐干。同時，選購的豆腐干鹽分也不要過高。為了確保身體的健康，控制鹽的攝入量也非常重要。