香港經(jīng)濟(jì)學(xué)家張五常說(shuō)：“經(jīng)濟(jì)學(xué)就三招兩式，學(xué)通了就掌握了經(jīng)濟(jì)學(xué)?！彼f(shuō)的兩式就是供給和需求。美國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家薩繆爾森也說(shuō)：“學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)學(xué)是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事了，你只要掌握兩件事，一個(gè)叫供給，一個(gè)叫需求?！?/p>

供給和需求的確是經(jīng)濟(jì)學(xué)最重要的分析方法之一。很多時(shí)候，面對(duì)撲朔迷離的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，只要使用供給和需求分析方法，立刻一清二楚。

2008年冬，北京地區(qū)大白菜跌到0.15元左右了，很多大白菜爛在地里沒(méi)人收，因?yàn)檫\(yùn)到市場(chǎng)賣(mài)，不夠成本不說(shuō)，還要賠上油錢(qián)。菜農(nóng)辛辛苦苦地忙活一季全白忙了。導(dǎo)致這一事件的直接原因是，2007年北京地區(qū)的大白菜價(jià)格一度漲到了0.5元左右，于是在2008年，農(nóng)民紛紛加大投入，大面積播種，造成供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求，必然導(dǎo)致白菜的價(jià)格下降。

其實(shí)這只是經(jīng)濟(jì)學(xué)中的需求和供給的關(guān)系原理，供給多了，需求少了，價(jià)格必然下降。若是能掌握這個(gè)原理，菜農(nóng)的損失就有可能避免。

人們要維持正常的日常生活，就必須購(gòu)買(mǎi)各種產(chǎn)品和服務(wù)。經(jīng)濟(jì)學(xué)家對(duì)需求的定義就是：消費(fèi)者在某一特定時(shí)期內(nèi)、在一既定的價(jià)格水平上愿意而且能夠購(gòu)買(mǎi)的商品量。

需求要具備兩個(gè)條件：一是要有購(gòu)買(mǎi)欲望，二是要有購(gòu)買(mǎi)能力，二者缺一不可。夏天你不會(huì)想要買(mǎi)羽絨服穿，這當(dāng)然不是需求；但冬天的時(shí)候，你失業(yè)了，凍得發(fā)抖，買(mǎi)不起羽絨服，這同樣也不是經(jīng)濟(jì)學(xué)上的需求，因?yàn)橹皇窍胍?，而沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)能力。

影響需求的因素有很多，大體可以分為兩部分：價(jià)格和其他因素。

商品本身的價(jià)格和需求量之間的反比關(guān)系，即當(dāng)其他條件不變時(shí)，一件商品本身的價(jià)格越高，社會(huì)對(duì)它的需求量就越少，反之就越多，經(jīng)濟(jì)學(xué)中將這種關(guān)系稱(chēng)為“需求定律”。

有人說(shuō)，下雨的時(shí)候，雨傘賣(mài)的價(jià)格更貴，但是買(mǎi)雨傘的人反倒多了，這不是價(jià)格越高，需求量越大嗎？需求定律不對(duì)？

不要忘了，定律中有“當(dāng)其他條件不變時(shí)”這句話，而下雨的時(shí)候，其他條件已經(jīng)由原來(lái)的晴天變?yōu)橛晏?，這也讓人們對(duì)雨傘的偏好產(chǎn)生了改變。所以，雖然這時(shí)雨傘價(jià)格提高，但其需求量還在增加。假如，雨一直下下去，其他條件一直保持為雨天，那么此時(shí)再提價(jià)的話，雨傘的需求量一定會(huì)因價(jià)格上漲而下降。

因此，影響需求的除了價(jià)格這個(gè)主要因素，還有另外一些其他因素。偏好就是其他因素之一。偏好就是人的特殊喜好，比如你喜歡吃香蕉，即使價(jià)格再高，你可能仍然會(huì)買(mǎi)那么多，可是我不喜歡吃，如果價(jià)格提高一點(diǎn)，我大不了不買(mǎi)香蕉改吃蘋(píng)果。

收入也是影響需求的一個(gè)重要因素。如果你的收入增加，自然會(huì)多買(mǎi)一些你喜歡很久的東西，這些產(chǎn)品叫做“正常品”。假如，你買(mǎi)一些東西并不是太喜歡，而是因?yàn)楦F，買(mǎi)不起真正想要的東西，只能退而求其次，這些叫做“劣質(zhì)品”。比如，一幢新房是正常品，而一幢老舊陰暗的二手房就是劣質(zhì)品。當(dāng)收入增多時(shí)就會(huì)減少劣質(zhì)品的需求，增加正常品需求；收入下降，則反之。

影響需求的還有其他因素，比如該商品替代品的價(jià)格，（替代品就是可以替代這個(gè)商品的商品，比如雞肉就是鴨肉的替代品）替代品的價(jià)格越高，則消費(fèi)者對(duì)該商品的需求量就越大，比如豬肉的價(jià)格很高，人們就紛紛轉(zhuǎn)吃牛羊肉代替，一樣能獲得營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)牛羊肉的需求量就增大；互補(bǔ)品（互補(bǔ)品就是一起消費(fèi)的東西，比如咖啡和糖）的價(jià)格，如果一種商品的互補(bǔ)品的價(jià)格提高，該商品的需求量就下降。

上面說(shuō)的都是需求，現(xiàn)在讓我們來(lái)看看供給。供給是指生產(chǎn)者在某一特定時(shí)期內(nèi)，在每一價(jià)格水平上愿意并且能夠提供的一定數(shù)量的商品或勞務(wù)。同樣影響供給的因素也分為兩部分：價(jià)格和其他因素。

與需求不同，供給量和價(jià)格呈正比關(guān)系：一種商品的價(jià)格越高，生產(chǎn)者提供的產(chǎn)量就越大；相反，商品的價(jià)格越低，生產(chǎn)者提供的產(chǎn)量就越小，這叫“供給定理”。