西藍(lán)花——老百姓的“蔬菜方子”

西藍(lán)花是得巽木之氣較多的食物，能補(bǔ)肝益膽、益心養(yǎng)血、增強(qiáng)人體免疫力、降血糖，高血壓、糖尿病、心臟病、高血脂、膽結(jié)石、膽囊炎、牙痛、貧血等病癥患者都可以放心食用。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來看，西藍(lán)花營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量是菜花、番茄的3～4倍，而且礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，尤其是鈣的含量十足，可以與牛奶媲美。成年人五更瀉或有口苦者吃10～15天的西藍(lán)花就可以得到改善。做法是將西藍(lán)花水煮或用水焯過后涼拌或做湯。

這一做法不僅使西藍(lán)花顏色翠綠，口感也會(huì)十分爽脆。要想吃到好東西，學(xué)會(huì)挑選也非常重要。西藍(lán)花拿在手里，感覺越沉的，質(zhì)量越好，不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍(lán)花比較老。

平肝補(bǔ)膽，就吃苦瓜

苦瓜可補(bǔ)膽潤(rùn)肝、利尿、消暑、助消化、防感冒?？喙虾S富的維生素B1、維生素C及各種礦物質(zhì)元素，非常適合在心煩、失眠時(shí)食用。家里有巽兒，不妨在考試前期給他吃些苦瓜，這樣可以緩解巽兒應(yīng)試的壓力，讓其輕松迎接考試。

14.“腎”最需要關(guān)注的地方

腎是五臟之一，先天之本，對(duì)人體健康長(zhǎng)壽有著重要影響。父母腎功能的好壞，會(huì)遺傳給孩子。但有句話叫“先天不足、后天來補(bǔ)”。因此，腎功能不好的人，可以通過有補(bǔ)腎作用的食物來改善。

小米養(yǎng)腎氣，腎病多食之

小米就是民間的谷子，具有補(bǔ)益腎氣的功效。小米50克，淘洗干凈，放入鍋中加清水，旺火燒沸，改用小火熬至粥成即可。這是一款益腎補(bǔ)虛，具有清熱利尿功效的食譜。