◆弱酸性食物：白米、啤酒、海苔、花生、章魚、巧克力、空心粉、蔥等。

◆強堿性食物：茶葉、葡萄、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。

◆中堿性食物：大豆、番茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

◆弱堿性食物：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。

看到上面酸性和堿性的食物后，知道了生活中堿性食物的來源，我們就可以把身體健康給“堿”回來。也許有朋友會說，我以后每天全部吃堿性食物，身體肯定就會好起來。從上面的食物表中，我們發(fā)現(xiàn)多數(shù)堿性食物都是蔬果，如果每天以素食為主，那么身體就會失去熱能的主要來源。任何食物都過之不及，都要保持平衡。肉食類雖然是酸性食物，但是肉食能給人體提供有別于蔬果的營養(yǎng)素和熱能，是人體不可缺少的營養(yǎng)來源。那么一日三餐要如何合理搭配酸堿食物呢？最好的酸堿食物比例應該是1∶3。

早晨我們仍建議食用牛奶、豆?jié){和水煮雞蛋。如果喜歡喝粥的朋友，可以在酸性的精米中，加入粗米、粗面或者紅薯。在生活中，還沒有加工的米叫做粗米。粗米的營養(yǎng)成分高，而且是堿性食物。想平衡體內酸堿度的朋友不妨偶爾購買粗米或者其他粗糧，在夜晚先浸泡上一碗，大大節(jié)約第二天煮粥的時間。除此之外，在米粥中加入番薯，也是平衡弱酸性精米的好方法之一。

中餐和午餐我們建議以一份肉類搭配兩份蔬菜的比例來進行。比如，一份雞肉，搭配上一份空心菜和一份馬鈴薯。在吃青菜的時候，有些朋友會將干澀得難以下咽的青菜渣吐掉或者干脆不吃。其實，在這里有個小常識——菜渣中的纖維素最高。所以不要拒絕菜渣，攝入纖維素有助于身體的堿性化。也許你還會問，一份雞肉和兩份青菜酸堿的比例是1∶2。沒錯，酸堿1∶3的比例，我們還可以通過一份水果和茶水來平衡。

水果是強堿性的食物。如果當天你進食了較多的酸性食物，一定要補充足量的水果和茶水，把身體給“堿”回來。水果的種類可以多樣化，不妨多洗幾個蘋果、梨子和鮮橙與親友一起分享。

在茶葉中，堿性度最高的是新生的普洱茶，其次是綠茶。市面上的普洱茶都是加工后的普洱茶，新生普洱茶一般難以購買到，所以綠茶是最佳的選擇。每天補充兩杯綠茶不但能平衡身體的酸性，還可以幫助食物的消化。

酒類中，盡管葡萄酒是堿性的，我們也不建議多喝。喜歡喝酒的朋友為了維持體內酸堿度平衡，應該堅持少喝，不喝，盡量選擇低度數(shù)的酒來代替高度數(shù)的酒。白酒每日的飲用量不要超過2兩，中藥藥酒不要超過3兩，葡萄酒不要超過4兩，啤酒盡量不超過1瓶為宜。

關于消夜的話題，很多朋友非常關注。以健康飲食的觀念，我們不建議晚上8點后再進食，尤其是在10點以后吃消夜。因為臨睡前吃消夜，胃部沒有足夠的時間對食物進行消化，在人進入睡眠狀態(tài)的時候，腸胃殘留的食物就會出現(xiàn)酸化，從而導致血液的酸化。晚間吃消夜不利于保持堿性體質。

小貼士：

水也有酸堿性。水的酸堿性是以水中是否含有礦物質和微量元素作為判斷的關鍵。一般來說，大自然中的水，湖泊水、自來水富含礦物質和微量元素，是堿性水，也是最佳的飲用水。我們建議飲用煮沸3分鐘的溫開水。另外，市售的純凈水多數(shù)呈酸性，我們不建議老人在家中長期飲用純凈水。而經(jīng)過加工的礦泉水由于破壞了本身的結構也導致酸化，不建議作為生活飲用水的主要來源。