食物的顏色與五臟相互對應(yīng)，搭配合理，是飲食養(yǎng)生的基礎(chǔ)。從中醫(yī)角度講，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。

青色青色應(yīng)肝，綠色養(yǎng)肝，肝屬木，青（綠）色和酸味入肝。青綠色可調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，消除緊張情緒，起鎮(zhèn)靜作用。

常見的綠色食物：綠豆、菠菜、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍、油菜、四季豆、豆角、苦瓜等。綠色（也含青、藍色）食物入肝，具有舒肝、強肝的功能，能消除疲勞、預(yù)防肝病。

綠色果蔬中含有豐富的葉酸成分，而葉酸已被證實是人體新陳代謝過程中極重要的維生素之一。進食綠色食物既能補鈣，又能養(yǎng)肝。青椒、獼猴桃等富含維生素C，還有菠菜、芹菜、油菜、黃瓜、甘藍、花椰菜、西蘭花等也含有維生素C，而維生素C可以增強機體的抵抗力。面色發(fā)青的人，不宜多食青色及味酸的食物。

赤色赤色應(yīng)心，心屬火，紅色和苦味入心。紅色具有增加腎上腺素分泌和增強血液循環(huán)、促使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用。中醫(yī)認為，補充紅色的食物，可使面色紅潤。常見的紅色食物：如紅蘋果、紅辣椒、紅棗、番茄、山楂、草莓等。紅色食物進入人體后可以入心、入血，大多具有益氣、生血、補陽，促進血液循環(huán)的作用。紅色食物能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和許多無機鹽、維生素及微量元素。紅色的食品養(yǎng)心入血，還有活血化瘀的作用，尤其是在夏天，養(yǎng)心更為重要，應(yīng)適當多吃山楂、番茄、紅蘋果、紅桃子、紅辣椒等紅色食品。

黃色黃色應(yīng)脾，脾屬土，黃色和甜味入脾。黃色具有刺激神經(jīng)和消化系統(tǒng)，加強邏輯思維的作用。黃色的食品多補脾，尤其在長夏和每個季節(jié)的最后18天，應(yīng)適當多吃馬鈴薯、玉米等黃色食品。其他常見的黃色食物：黃豆、牛蒡、薏米、南瓜、蛋黃、粟米等。容顏缺少明黃色的，可補以黃色食物，如胡蘿卜、蛋黃一類。黃色食物入脾胃，能增強脾臟之氣，促進和調(diào)節(jié)新陳代謝。以黃色為基礎(chǔ)的食物如大豆、土豆、芋頭、南瓜、玉米等，能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素，可以保護脾胃健康，促進胃腸蠕動，有效治療或緩解便秘。

白色白色應(yīng)肺，肺屬金，白色和辣味入肺。白色食物入肺，偏重于益氣行氣，具有養(yǎng)肺的功效。我們通常所說的白色是指主食如米、面及雜糧，是供人們果腹和提供熱量的食物，人體生長發(fā)育的生命活動所需熱量的60%以上是由這類食物供給的。白色的食品有補肺作用，因此，秋天應(yīng)適當多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合等白色食品。其他白色的食物還包括白菜、茭白、白蘿卜、銀耳、藕、白木耳、甘蔗等。美白肌膚，可常食白色的食物，如牛奶、豆?jié){一類。

黑色黑色應(yīng)腎，腎屬水，黑色和咸味入腎。黑色食物入腎，可以增強腎臟之氣，能夠保健養(yǎng)顏、抗衰老、防癌等，對生殖、排泄系統(tǒng)大有裨益。尤其在冬天，更應(yīng)該養(yǎng)腎。因此，冬天應(yīng)適當多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏等黑色食品。其他常見的黑色食物：烏雞、黑木耳、核桃（不是黑色，但也是補腎的食物）、紫菜、海帶以及各種食用菌等，含維生素和微量元素豐富，且含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及其他養(yǎng)分。面黑者應(yīng)少吃黑色食物。

目前大家常提到五色豆，即綠豆、紅豆、黃豆、白豆、黑豆。綠豆具有清熱解毒之功，入肝經(jīng)為木性；紅豆有補血、利尿、促進心臟活動的功效，入心經(jīng)為火性；黃豆益氣補脾，入脾經(jīng)為土性；白豆含有較多的鈣質(zhì)，入肺經(jīng)屬金性；黑豆消脹，下氣，性寒，入腎經(jīng)屬水性。