意大利餐制作大全

　　除了意大利料理的基本知識外，本書著重介紹了意大利面、通心粉、意大利風(fēng)味湯、匹薩、燉飯、主菜及甜點的制作方法及？點步驟，同時附有一些制作基本知識，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，調(diào)味料的計量方法等。全部采用精美照片圖解方式，將成功料理與失敗案例一起呈現(xiàn)對比，為讀者提供了熟練掌握制作技巧的清晰指導(dǎo)。一書在手，就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害，真正做到高手升級，新手零失??！

　　川上文代（FUMIYO KAWAKAMI），她從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，并于初中三年級至高中三年級的四年時間里，在池田幸惠料理教室學(xué)習(xí)料理制作。從大阪阿倍野調(diào)理師?？茖W(xué)校畢業(yè)以后，曾任該校職員十二年。在這段期間，她致力于調(diào)理師專...