整個(gè)夏天，小木屋后面的園子里都種滿了蔬菜。菜園子離小木屋非常近，鹿群在白天不敢跳過(guò)圍欄來(lái)偷吃蔬菜，到了晚上，杰克是不會(huì)讓它們進(jìn)入圍欄的。有時(shí)候，會(huì)在早晨發(fā)現(xiàn)在種著胡蘿卜和卷心菜的地里有一些細(xì)小的腳印，不過(guò)杰克的腳印也在那里，看來(lái)鹿群一跳進(jìn)來(lái)就被杰克趕了出去。

眼下，土豆、胡蘿卜、甜菜、蕪菁和卷心菜都已經(jīng)從地里收割回來(lái)，貯藏在了地窖里，因?yàn)榻Y(jié)冰的寒夜已經(jīng)到來(lái)了。

洋蔥都用莖葉編成長(zhǎng)串掛在閣樓上，綁在繩子上的一圈圈紅辣椒掛在洋蔥旁邊。閣樓的角落里，堆放著一堆堆橘紅、金黃和碧綠的南瓜和筍瓜。

一桶桶腌魚放在食物儲(chǔ)藏室里，黃色的奶酪堆放在儲(chǔ)藏室的擱架上。

一天，亨利叔叔從大森林里騎馬過(guò)來(lái)了。他是來(lái)幫爸殺豬的。媽的大殺豬刀早就磨得鋒利，亨利叔叔把波麗嬸嬸的殺豬刀也帶來(lái)了。

爸和亨利叔叔在豬圈旁邊生了一堆篝火，燒了一大鍋水。等把水燒開了，他們就宰殺這頭大肥豬。這時(shí)候，勞拉跑到床上去，把頭藏在被子里，用手指塞住耳朵，這樣她就聽不到豬的嚎叫聲了。

“它不會(huì)疼的，勞拉?！卑终f(shuō)，“我們干得很快。”可是勞拉不想聽見豬的嚎叫。

過(guò)了一會(huì)兒，她小心翼翼地松開耳朵里的手指頭，仔細(xì)聽了聽，豬已經(jīng)不再嚎叫了。盡管這事讓人有些不愉快，殺豬的時(shí)候倒還是很有趣的。那真是繁忙的一天，有那么多可看的，還有那么多要做的。亨利叔叔和爸心情都很愉快。晚餐會(huì)有排骨吃，爸還答應(yīng)勞拉和瑪麗，要把豬尿脬和豬尾巴留給她們玩。

豬剛斷了氣，爸和亨利叔叔就把它抬起來(lái)，放在滾燙的開水中，把全身都好好燙了一遍。然后他們把豬抬到一塊木板上，開始用刀子刮豬毛。等把豬渾身的毛刮得干干凈凈后，他們把豬吊在一棵樹上，掏出內(nèi)臟。豬一直吊在那兒，慢慢地變涼了。

等豬全身變涼了后，爸和亨利叔叔就把豬放下來(lái)，用刀開始切割豬肉，有腿肉、肩肉、肋肉、排骨和肚肉，還有豬心、豬肝和豬舌。他們把豬頭切下來(lái)，準(zhǔn)備以后做豬頭肉糕，碎肉裝了滿滿一洗碗盆，可以做成臘腸丸子。

分割開來(lái)的一塊塊肉都放在后門外木棚里的一塊木板上，每一塊肉上都撒了鹽。腿肉和前胛肉泡在鹽水里，準(zhǔn)備像鹿肉一樣放到空心樹干里用煙熏。

“用山胡桃木熏出來(lái)的腿肉味道好得沒法挑剔。”爸說(shuō)。