有一句網(wǎng)友跟帖說得很實(shí)事求是：“注水肉已經(jīng)很人道了，又吃不死人，總比敵敵畏、三聚氰胺強(qiáng)得多了吧，大伙還是想開點(diǎn)吧！”呵呵。他的這番話，也反映出大家認(rèn)為“注水肉”已經(jīng)不算什么嚴(yán)重的問題了。比“注水肉”更加嚴(yán)重的事例，多著呢。我們隨手從新聞報(bào)道里摘錄一些。

2004年7月9日，《新民晚報(bào)》報(bào)道說：上海寶山區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所在居民新村內(nèi)搗毀一牛肉卷地下加工點(diǎn)，當(dāng)場(chǎng)收繳包裝好的生制品200多公斤。令人吃驚的是，這些生制品的原料全部取自死牛身上的肉。當(dāng)事人交代，他的牛肉卷主要供給附近地區(qū)的火鍋店或飲食店，前后已有3個(gè)月時(shí)間。

深度閱讀1.死雞肉“化個(gè)妝”擺上豬肉攤2007年12月12日 來源：南昌日?qǐng)?bào) 死狗肉險(xiǎn)些上餐桌警方從一客車上查獲100多條死狗2007年7月17日 來源：昆山日?qǐng)?bào)網(wǎng)一噸可疑死狗肉差點(diǎn)上餐桌2007年7月28日 來源：安徽商報(bào)淄博張店區(qū)畜牧局查獲一批問題產(chǎn)品：剝皮死雞肉冒充羊肉卷2009年1月8日 來源：魯中晨報(bào)萬公斤死牛肉差點(diǎn)上餐桌2003年6月26日 來源：華西都市報(bào)死雞死鴨流浪貓 爬上榕城燒烤攤2006年12月26日 來源：東南快報(bào)

shtml2005年4月8日凌晨3時(shí)左右，一輛遼寧鐵嶺牌號(hào)的貨車剛停在渾南新區(qū)鳳祥農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門前，就被公安、工商、動(dòng)檢等部門組成的聯(lián)合檢查組截個(gè)正著。這車私屠濫宰的黑牛肉中，不但有注水肉，而且混雜著死牛肉。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，車上堆放的牛肉已呈紫紅色，從肉組織剖面看，該肉嚴(yán)重放血不足。另幾頭牛肉顏色發(fā)淡，用手輕輕一捏，馬上滲出淡紅色的血水。車上共有8頭牛，近2000公斤。

第五章 多少死動(dòng)物上了餐桌176向肉食說NO Say No to Meat經(jīng)過動(dòng)檢部門對(duì)這批牛肉的檢查，發(fā)現(xiàn)這些肉均為死后進(jìn)行屠宰的。這些牛的死因不明，屠宰后血液沒有放凈，而且肉中摻進(jìn)了大量的水。

2006年4月初的一天凌晨，一輛貨車載著不明死因的病死牛肉悄悄“混”

進(jìn)沈陽，在其進(jìn)入市場(chǎng)前，被聯(lián)合執(zhí)法人員堵個(gè)正著。然而當(dāng)執(zhí)法人員順著線索找到病死牛肉源頭時(shí)，驚訝地發(fā)現(xiàn)，這個(gè)屠宰點(diǎn)竟然就是在剛剛查處取締的一家黑窩點(diǎn)。

2006年4月3日，內(nèi)蒙古自治區(qū)東烏旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局執(zhí)法人員查獲烏鎮(zhèn)某小冷庫存有質(zhì)量問題的羊肉。據(jù)貨主交代 ，為謀取利益，于3月中旬從額仁高畢蘇木以每只30元左右價(jià)格收購死羊170只，并對(duì)之進(jìn)行了加工，但未來得及出售就被執(zhí)法人員查獲。2002年9月11日，《市場(chǎng)報(bào)》一篇《街頭露天燒烤該禁絕》的文章指出：

每當(dāng)夜幕降臨，大街小巷上冒著青煙、彌漫著異味的燒烤攤就在夜色的掩護(hù)下東一處、西一處地吆喝起生意來。這些街頭燒烤雖然滿足了眾多人的口味，但也給人們的身心造成危害。

一燒烤攤主稱自己的烤肉是來自大西北的新疆肥羊，肉質(zhì)鮮美、干凈衛(wèi)生，經(jīng)衛(wèi)生防疫和工商部門檢查，其烤肉并非新疆肥羊，而是當(dāng)?shù)氐摹八姥蛉狻焙筒糠质葚i肉。這還算輕的，更有甚者，將垃圾箱中的死雞、變質(zhì)的臭魚、死狗、死貓，甚至死老鼠都當(dāng)成燒烤原料，令人作嘔。

然而，除了烤肉本身的衛(wèi)生質(zhì)量讓人擔(dān)憂外，攤主自身的身體狀況也令人膽戰(zhàn)心驚。

丁某患有黃疸性肝炎，極易傳染。每到夜晚，丁某就把燒烤攤擺上街頭，當(dāng)丁某數(shù)著那些花花綠綠的票子時(shí)，不知有多少人成為他的犧牲品。

從衛(wèi)生防疫、工商以及城管等部門查獲的街頭燒烤案件來看，街頭燒烤人員既有長期病號(hào)，又有患各種傳染病者。其燒烤的肉，既有用豬肉冒充羊肉的，又有用一些死豬、死羊肉的；而用色素為死動(dòng)物的肉著色而177冒充鮮肉的也大有人在。

2001年11月，記者披露江蘇省丹陽市珥陵鎮(zhèn)山羊批發(fā)市場(chǎng)，一些山羊屠宰戶為了牟取暴利，昧著良心從金壇和本地收購一些死羊，然后宰殺，放入冰庫里冷藏，等到天冷，再將這些死羊肉批發(fā)到外地市場(chǎng)，毒害消費(fèi)者。記者摸清珥陵鎮(zhèn)山羊批發(fā)市場(chǎng)里共有屠宰戶20來家，其中有10余戶人家設(shè)有專門的冰庫。記者先后看了三四戶人家的冰庫，每個(gè)庫里都冷藏1噸至2噸的山羊肉，但很多羊肉都沒有加蓋動(dòng)物檢驗(yàn)部門檢疫章。據(jù)屠宰戶私下透露，這些羊肉大都來自金壇和本地，屬于死羊肉，批發(fā)價(jià)只要4至5元。

2006年7月，記者揭發(fā)吉林省農(nóng)安縣一個(gè)收羊、殺羊、運(yùn)肉、賣肉的“黑肉”鏈條，從農(nóng)安無證屠宰點(diǎn)開始，一步步流入到長春的大型市場(chǎng)、飯店，這些“黑肉”中不乏混入病死和來歷不明的死羊肉。記者進(jìn)入到窩點(diǎn)后看到，大批的白條羊正在裝車，有近10輛拉活羊的貨車在一邊排隊(duì)等候殺羊。整個(gè)屠宰過程就在露天進(jìn)行，地上的羊肉連血帶泥混在一起，殺羊留下的血水和糞便混在一起，招來蒼蠅亂飛。工人稱羊肉根本不檢疫，“大伙都這么殺羊拉到長春的，不干不凈，就是那么回事兒?！惫と苏f，“別說殺羊這環(huán)境了，外行連死羊活羊都分辨不出來。”隨后隱晦地笑了一下。

知情人說，每家平均一天能有上百只羊被拉到長春，保守估計(jì)5家屠宰點(diǎn)能有500只，按一只羊25斤算，就得有6噸“黑肉”進(jìn)入長春，這其中有多少是病死羊或其他來歷不明的羊雖無法統(tǒng)計(jì)，但每天近6噸的“黑肉”肯定給長春人埋下了極大的健康隱患，連附近村民都替長春人擔(dān)憂。

第五章 多少死動(dòng)物上了餐桌過量肉食危害國民健康近幾十年來，癌癥、心臟病、糖尿病、高血壓、肥胖等疾病，造成很多人死亡。國內(nèi)外的很多科學(xué)家已經(jīng)從各自領(lǐng)域通過大量的科學(xué)研究，明確指出，這些疾病與大量吃肉有直接的關(guān)系。