089二、環(huán)境荷爾蒙毒素知多少現(xiàn)在，世界上已經(jīng)合成出2000萬(wàn)種化學(xué)品，經(jīng)常使用的有7萬(wàn)～8萬(wàn)種，我國(guó)能生產(chǎn)萬(wàn)種。其中一些人造化學(xué)物質(zhì)污染環(huán)境后，透過(guò)食物鏈再回到我們的體內(nèi)，影響人體最基本的生理機(jī)能，危害人體健康?？茖W(xué)家把這類化學(xué)物質(zhì)稱為“環(huán)境荷爾蒙”。

目前，已知的環(huán)境荷爾蒙約有70種，其中最臭名昭著的有：多氯聯(lián)苯、滴滴涕和二惡英。

環(huán)境荷爾蒙引起人們的特別關(guān)注，是因?yàn)樗袔讉€(gè)可怕的特點(diǎn)：首先，環(huán)境荷爾蒙永遠(yuǎn)不會(huì)消失。它們主要存在于人工合成的化合物中，這些化合物穩(wěn)定性極強(qiáng)，只能隨食物鏈不斷傳遞，而我們?nèi)祟惥吞幱谑澄镦湹捻敹耍俏廴镜淖詈蠹Y(jié)地。其次，一般的環(huán)境污染要累積到一定的數(shù)量才會(huì)產(chǎn)生有害作用，但是環(huán)境荷爾蒙則“一錘定音”。只需要“超微量”的劑量，對(duì)于嬰幼兒的危害就將可能是毀滅性的和無(wú)可挽回的。

1. 肉食中的劇毒二惡英2008年12月，愛(ài)爾蘭一家飼料加工廠把受二惡英污染的飼料賣給10家愛(ài)爾蘭農(nóng)場(chǎng)和9家英國(guó)北愛(ài)爾蘭農(nóng)場(chǎng)，導(dǎo)致豬肉受到二惡英的污染，因此，屠宰10萬(wàn)頭豬、4000頭牛。此前該廠家已將飼料賣給48家飼養(yǎng)場(chǎng)。愛(ài)爾蘭衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)部門發(fā)現(xiàn)，生豬和豬飼料取樣中的二惡英成分，達(dá)到歐盟二惡英含量安全上限的80倍至200倍。受二惡英污染的豬肉制品外銷包括中國(guó)在內(nèi)的25個(gè)國(guó)家和地區(qū)。初步統(tǒng)計(jì)，中國(guó)自2008年9月1日以來(lái)共從愛(ài)爾蘭進(jìn)口2047噸豬肉產(chǎn)品。愛(ài)爾蘭豬肉受二惡英污染著實(shí)讓世界各國(guó)驚慌了一把，紛紛“圍剿”問(wèn)題豬肉。

(1)“世紀(jì)之毒”二惡英“二惡英”究竟是什么東西？為什么會(huì)造成這么大的恐慌？“二惡英”

（Dioxins）指的是結(jié)構(gòu)和性質(zhì)都很相似的包含眾多同類物或異構(gòu)體的兩大類有機(jī)化合物，包括75種多氯二聯(lián)苯二惡英（簡(jiǎn)稱PCDDs）及135種多氯二聯(lián)苯夫喃（簡(jiǎn)稱PCDFs）。

第三章 肉類含有多少毒素090向肉食說(shuō)NO Say No to Meat深度閱讀1.環(huán)境激素污染可導(dǎo)致男性精子質(zhì)量下降2007年10月2日 來(lái)源：大眾醫(yī)學(xué)https://news.sina.com.cn/h/2007-10-02/110614015477.shtml二惡英是迄今人類已知的最毒化學(xué)品。它的毒性是氰化物的130倍、砒霜的900倍，一盎司二惡英就能殺死一千萬(wàn)人，有“世紀(jì)之毒”之稱。更為嚴(yán)重的是它具有強(qiáng)致癌性，每公斤體重?cái)z入10納克（十億分之一克）就可致肝癌。

1997年，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究中心將其從致癌物名單中的二級(jí)致癌物提升到一級(jí)致癌物。1995年，美國(guó)環(huán)境保護(hù)局重新評(píng)價(jià)二惡英后指出，它不僅具有致癌性，還具有生殖毒性、內(nèi)分泌毒性和免疫抑制作用，即使是很微量，長(zhǎng)期攝取也會(huì)造成性別倒置、痙攣、精神失常、免疫系統(tǒng)破壞、肝腎破壞、男性荷爾蒙減少、孕婦流產(chǎn)或胎兒畸胎、視力受損、肌肉或關(guān)節(jié)疼痛、虛弱和暴躁等身心疾病。1998年世界衛(wèi)生組織規(guī)定的人體每日允許攝入量已經(jīng)從極低的10皮克減低到1～4皮克（萬(wàn)億分之一克）的范圍（以每公斤體重計(jì)）。

(2)肉食中的二惡英污染在環(huán)境中，二惡英可通過(guò)食物鏈富積。由于高親脂性，豬、牛、雞、羊、鴨、鵝及魚(yú)貝類一旦受二惡英污染，往往囤積在脂肪內(nèi)無(wú)法排除。美國(guó)環(huán)保署規(guī)定的每人每日容許攝取量為。2004年，根據(jù)臺(tái)灣衛(wèi)生署公布的“食物及人體血液中二惡英類化合物含量調(diào)查”，臺(tái)灣人每天每人每公斤吃進(jìn)1點(diǎn)多皮克的二惡英，盡管與世界衛(wèi)生組織限定的4皮克仍有距離，但是依照美國(guó)環(huán)保署的標(biāo)準(zhǔn)，臺(tái)灣民眾每天食用著超標(biāo)準(zhǔn)數(shù)百倍的污染水產(chǎn)品，日積月累，最后必然對(duì)人類健康造成巨大危害。