月子餐是坐月子的核心環(huán)節(jié)，不僅關(guān)系到媽媽身體的復(fù)原，也影響到寶寶的健康。在中國(guó)各地都有不同的月子餐傳統(tǒng)，廣東人吃姜醋煲豬腳姜；東北人是紅糖小米粥，江浙人習(xí)慣吃醪糟煮雞蛋，福建人就一定要吃老母雞。不過福建各地都有不一樣的做法：福州這邊是老酒燉雞，麻油雞其實(shí)是閩南人的習(xí)慣。麻油比老酒能更好地保留雞肉的嫩滑，且適合那些不會(huì)喝酒的產(chǎn)婦。個(gè)人認(rèn)為臺(tái)灣麻油雞算得上月子餐中口感最好的一款菜式了，就算不坐月子都會(huì)想吃，因此大力推廣。我告訴那些未來爸爸們，沒多指望他們會(huì)親自下廚，只要能把成品親手端到妻子的床頭，再看著她美滋滋地吃完，這月子就會(huì)順暢許多了！

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原料

雞腿3只、山藥、鮮香菇、枸杞、姜片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。

做法

1、雞腿去骨切小塊，山藥去皮切條，以清水浸泡；

2、麻油倒入鍋中稍稍加熱后炸香姜片，雞塊下鍋翻炒變色后加入山藥條和枸杞；

3、淋入較多的老酒，倒入香菇片和三粒冰糖加蓋燉3分鐘；

4、之后調(diào)入醬油和鹽就可以出鍋了。

小貼士

山藥切開后需立即浸泡在水中，以防止氧化發(fā)黑。

營(yíng)養(yǎng)介紹

雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。