三、煮綠豆粥、紅豆粥之類比較難熟的食物時,可以先將綠豆、紅豆浸泡幾個小時,然后上鍋煮,開鍋就關(guān)火。
四、用高壓鍋燉排骨、燉雞等,省燃氣。
五、燉牛肉時,用紗布包一些茶葉放入鍋中,牛肉不僅熟得快,而且味道鮮美。
六、加個節(jié)氣設(shè)備??梢再I個鐵圈放在灶上,它能保證做飯時火力不向外擴散。
七、鍋與火要配套,鍋太小,也浪費燃氣。
八、大火做飯費氣,而中火最省。
九、鍋底要保持清潔,這樣能將熱能盡快傳到鍋內(nèi)。
十、定期清洗爐具、爐頭和噴嘴,防止出火口被臟物堵塞,防止漏氣。
十一、使用節(jié)能的煤氣灶芯。
十二、微波爐比燃氣更節(jié)能。微波加熱最大的優(yōu)勢在于它只加熱含有水分和油脂的食品,不會加熱空氣和容器本身。對同等重量的食品加熱對比試驗,結(jié)果證明,微波爐比電爐節(jié)能65%,比燃氣節(jié)能40%。