健康的代謝環(huán)境包括強有力的免疫系統(tǒng)、活躍的酶系統(tǒng)、穩(wěn)定協(xié)調(diào)的激素系統(tǒng)，它有以下幾個標(biāo)準(zhǔn)：

第一，鈉、鉀、水分平衡。

第二，正常的酶分解。

第三，足夠的必需礦物質(zhì)、維生素、微量元素。

任何新陳代謝正常的組織器官和人體都不會產(chǎn)生病變。格森醫(yī)生正是領(lǐng)悟到了這一點，才成功地找到了直達(dá)病灶、致力于補充營養(yǎng)和排除毒素的灌腸排毒療法。

在格森灌腸排毒療法中，用咖啡灌腸排除毒素與補充營養(yǎng)素相輔相成，缺一不可。其共同目的就是強化人體的新陳代謝能力。在咖啡灌腸的同時，格森醫(yī)生不僅一再強調(diào)每天補充新鮮水果蔬菜汁的重要性，還強調(diào)了補充必需礦物質(zhì)、維生素、微量元素的重要性。微量元素的補充是身體代謝平衡的關(guān)鍵。下面，我們就分別介紹一下，灌腸排毒療法需要補充的營養(yǎng)元素及其在人體內(nèi)的作用。

神奇的鉀鈉平衡

鉀元素屬于與磷酸和碳水化合物相聯(lián)系的一種化學(xué)組，這三種物質(zhì)還可以與膠體混合，格森醫(yī)生將新陳代謝的這四種基本元素稱之為“鉀元素組”。鈉元素屬于它自己的化學(xué)組，也就是鈉元素組。

鉀是植物和動物生長、發(fā)育所必需的一種礦物元素，也是人體所有細(xì)胞和組織功能正常運行所必需的一種基本礦物元素。鉀元素是細(xì)胞內(nèi)的液體，而非細(xì)胞外的液體，98%的鉀元素含在細(xì)胞內(nèi)液中。所以，我們通常將鉀視為“細(xì)胞內(nèi)”礦物質(zhì)。鉀在酶類生成、肌肉增長和能量生產(chǎn)中，都是十分重要的元素。格森醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，慢性疾病患者都表現(xiàn)出鉀含量明顯降低的癥狀。經(jīng)過研究，他還發(fā)現(xiàn)，慢性病都始于細(xì)胞中鉀離子的流失、鈉離子的侵入和水分子的增多。這種情況會引起細(xì)胞水腫，并進一步導(dǎo)致細(xì)胞或器官產(chǎn)生功能障礙以及細(xì)胞中電勢能的流失。酶類的產(chǎn)生都需要鉀離子，鉀在其生成過程中起到了催化劑的作用。相反，鈉離子進入細(xì)胞則會阻礙酶類的生產(chǎn)。因此，為了刺激、促進酶類的活動，需要限制、排除細(xì)胞中多余的鈉離子，增加細(xì)胞中的鉀離子含量。

微量的鈉元素是維持人體機能正常運轉(zhuǎn)所必需的，不過它只能停留在人體細(xì)胞外的體液中，因此也被認(rèn)為是“細(xì)胞外”礦物質(zhì)。在日常素食的營養(yǎng)成分中，所有種類的植物都包含足夠的鈉元素來滿足人體的需求。而我們吸收的大量鈉元素，未必都是從我們自己制作的食物中獲取的，倒常常是我們從外面購買的包裝食品中獲得的，尤其是在飯店用餐時吸收了這些元素的混合物——食鹽。人體可以通過腎臟和糞便來排除體內(nèi)多余的鹽分，可是一旦經(jīng)常性地食用過量，年復(fù)一年，體內(nèi)必然就滯留下大量的剩余鹽分，從而加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。一旦細(xì)胞發(fā)炎或者受損，體內(nèi)集聚的大量鈉元素就會趁機滲透進細(xì)胞內(nèi)部，導(dǎo)致細(xì)胞吸收大量的水分，造成水腫直至細(xì)胞死亡。