6?大眾娛樂(lè)場(chǎng)所

包括電影院、劇院、體育館、健身房密集的地方。凡是餐飲業(yè)聚集之地，夜間與周末多出現(xiàn)人流滾滾的情況。選擇飲品店消遣休閑已成為人們生活內(nèi)容的一部分。

7?文化交流場(chǎng)所

會(huì)議中心、展覽館、博物館、主題公園、旅游勝地，這些場(chǎng)所都具有一定的文化內(nèi)涵，可吸引人們前來(lái)觀光交流，也適宜開(kāi)飲品店。

幾種可供參考的選址方法

小陳夫婦的飲品店已經(jīng)營(yíng)業(yè)3年了，店里店外一色大眾化的設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)單明朗，時(shí)常能看到小王妻子束著雪白的圍裙微笑忙碌的身影。想當(dāng)初他們?cè)趧?chuàng)業(yè)選址方面還有一些故事。

2004年，他們決定開(kāi)家飲品店。

但苦于沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，又不知將店址選在哪里合適，于是他們開(kāi)始集思廣益，親戚朋友們出于熱心就你一言我一語(yǔ)，卻各自都說(shuō)法不一，有的說(shuō)開(kāi)在商廈附近，那里人流大；有的說(shuō)不行，商廈附近租金高，而且競(jìng)爭(zhēng)激烈，最好是避開(kāi)鋒頭選一處相對(duì)僻靜所在，保有一定顧客又沒(méi)有太大壓力，還有說(shuō)“到我們那開(kāi)去，我家對(duì)門(mén)那家的涼茶糟透了，你們要在那開(kāi)準(zhǔn)成！”

搞得小陳夫婦一頭霧水不知到底該聽(tīng)誰(shuí)的好，沒(méi)事的時(shí)候小陳就騎車到處閑逛，東停停、西走走，想想，看看，不知道的還以為他丟了什么重要的東西。

然而幾天后小陳卻對(duì)妻子宣告了一個(gè)決定，他要把飲品店址設(shè)在華聯(lián)商廈樓下一家名為街客的大型飲品連鎖店的旁邊。妻子當(dāng)時(shí)就認(rèn)為他是在說(shuō)瘋話，人家躲還來(lái)不及，你卻迎上去，這不是擺明了拿雞蛋撞石頭嘛。但又拗不過(guò)他，只好勉強(qiáng)同意了，等開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后，生意還真不錯(cuò)。

為飲品店選址我們可以從以下幾個(gè)方面入手。

1?收集信息

最好能夠多方面收集信息，通過(guò)親戚、朋友、附近居民以及街道、政府部門(mén)來(lái)獲取信息，如附近近期內(nèi)是否有較大的拆遷，市政近期有無(wú)重大改建、馬路規(guī)劃等重要信息。

2?做店面記錄

開(kāi)店者可在飲品店門(mén)外，以計(jì)數(shù)器記錄營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)有多少人與車子經(jīng)過(guò)店門(mén)口，平日與假日差別多大，經(jīng)過(guò)客人的年齡、性別，是學(xué)生、上班族還是家庭主婦、退休人士等。如此記錄三四個(gè)禮拜，大體了解商圈特性是否符合營(yíng)業(yè)內(nèi)容。

3?多走訪，多體驗(yàn)

把自己當(dāng)成顧客進(jìn)行實(shí)際消費(fèi)勘察，親自到附近商家觀察比較，了解哪家店最受歡迎，哪家店裝潢風(fēng)格最受目標(biāo)顧客歡迎，甚至繪出附近競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的位置圖，與對(duì)手的產(chǎn)品形態(tài)與價(jià)格進(jìn)行比較。開(kāi)店前的調(diào)查準(zhǔn)備工作越深入越能幫助自己在商圈內(nèi)創(chuàng)造差異化特色。

4?“傍大款”

假如你實(shí)在不知道該怎樣選址，那就學(xué)你的對(duì)手：它到哪兒，你就到哪兒。選址的一個(gè)信息來(lái)源就在你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里。即把飲品店開(kāi)在著名連鎖店或強(qiáng)勢(shì)品牌店附近，甚至它的旁邊。