兩年后，劉靜的丈夫下崗了。為了尋找收入來源，她決定在寬巷子利用自己的房子，開間小茶館以維系全家的生計。

當(dāng)時，寬巷子已經(jīng)有幾家在做茶館生意，一杯茶賣一元錢?！澳菚r，來這里喝茶的只是一些大爺大媽們。他們要一杯茶，一耍就是一天，這樣的生意很清淡?！遍_茶館的頭一年，賺的錢“僅僅只夠維持全家基本生活”。她苦笑著，伸出一根手指，說：“一天賣10元錢，除去人工費和其余開銷，能做什么？”“說實話，做不下去了，想過要走，甚至賣掉這處房子，去尋個店面。”最后想想，覺得還是應(yīng)該堅持，并認為茶館是清靜休閑的地方，人們只有享受到這種氛圍，客戶才會漸漸多起來。于是，她在金錢允許的范圍內(nèi)改善了一下茶館內(nèi)的環(huán)境，從墻壁如何布置到茶具的選購都動了一番心思。

隨著城市的發(fā)展，作為成都市老街文化的代表，寬巷子的知名度也越來越大。她注意到：不光是外省人到她這里喝茶的越來越多，就是背著旅行包的外國人來喝茶的也多了起來，茶館生意越來越好。

從上述案例中可知，想開一家茶館，關(guān)鍵要有先進的文化觀念作引導(dǎo)，只有對整個茶館的所有環(huán)節(jié)有了充分的認識和分析調(diào)查才可以進行投資，不能憑感覺、憑喜好去做茶館。在現(xiàn)代這樣的信息社會，必須重視科學(xué)和實踐，要尊重專業(yè)知識，做好茶館首先必須從設(shè)計做起。

從理念來說，茶館首先應(yīng)該是一個傳播中國古老文化的場所，亦即文化底蘊深厚的經(jīng)營性場所。茶館的主要功能除了品茗之外是休閑和交流，基本上屬于文化產(chǎn)業(yè)里的慢熱行業(yè)，需要長期不斷積累，使其這種平臺作用不斷彰顯。一個可持續(xù)發(fā)展的茶館應(yīng)該是包含有主題文化的茶館，是以專業(yè)的態(tài)度融合投資者思想和理念的茶館，是結(jié)合地域消費習(xí)慣、融入地域文化的茶館，是對茶館的“今天”、“明天”有所設(shè)計的茶館?！胺彩骂A(yù)則立，不預(yù)則廢”，茶館的設(shè)計至關(guān)重要。

一個茶館的設(shè)計由三部分人員完成：投資者,經(jīng)營管理者，以及建筑設(shè)計裝修、裝飾者，三者缺一不可。缺少任何一部分人員，都不可能完成一個完整的茶館設(shè)計。在當(dāng)今的茶館設(shè)計中，大多數(shù)人都忽略了經(jīng)營管理者這一部分，殊不知裝修是為經(jīng)營服務(wù)的，茶館的第一大任務(wù)就是實現(xiàn)利潤最大化；經(jīng)營管理者在日常工作中積累的經(jīng)驗及專業(yè)技術(shù)可以避免設(shè)計中服務(wù)、功能布局的失誤。因此，在設(shè)計中，要尊重茶行業(yè)的專業(yè)性，三部分人員合理分工，各自發(fā)揮優(yōu)勢。換言之，設(shè)計公司必須同投資者、經(jīng)營管理者進行深入交流和溝通，才能設(shè)計出一個理念先進、布局合理、功能完善、便于管理、節(jié)支增效并使客人感覺物超所值的休閑交流場所。