從事囤積是徽商慣用的致富手段之一。

明清時期的小生產(chǎn)者由于資金短缺，生產(chǎn)、生活資料的儲備都很不足，所以每當糧食、棉花、蠶絲等收獲后，他們必須及時地將其賣出，以便交租納稅和用以支付生產(chǎn)、生活上的急需。及至其他季節(jié)，他們又靠零星出售自己的手工業(yè)品獲取貨幣，陸續(xù)購買上述的物品以供生產(chǎn)、生活上的需求。

因此隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，上述商品的季節(jié)生產(chǎn)與常年消費的矛盾對市場的影響越來越大。這就造成了商品的季節(jié)差價日益擴大的現(xiàn)象，從而為商人的囤積居奇提供了有利條件。

而從事囤積的商人又有兩種類型：一種是儲饒以待乏，一種是囤積以居奇。前者通過觀察和預(yù)測市場行情的變化，在商品供大于求，價格相對低廉時進行儲備；在商品需求激增，供不應(yīng)求，價格相對高漲時予以出售，從供求差價或豐歉差價中實現(xiàn)相對多的利潤。儲今日之饒，以待他日之乏，這是一種長遠的經(jīng)營策略，商人獲取的利潤是一種正當?shù)膬r格差價。這與后者乘小民之急，進行投機倒把，有意盤剝生產(chǎn)者和消費者以牟取暴利的行為有實質(zhì)性的區(qū)別。

這兩種囤積的商人在徽商中所在皆有。1589年（明萬歷十七年），蘇州大旱，糧食短缺，米價騰貴，每斗市價150錢。此時有個徽商從湖廣販米至蘇州，如果按當時價格發(fā)賣，他已經(jīng)可以獲利四倍了。該商猶不滿足，便把糧食囤積起來，等待糧價繼續(xù)上漲。有人諷刺他說：

豐年積谷為兇年，一升米糶十升錢，天心若與人心合，頭上蒼蒼不是天。

這是一種典型的投機牟利的囤積居奇之商。

與此相反，1745年（清乾隆十六年），徽州年荒米貴，歙縣商人喻起鐘將其在浙江蘭溪儲存的500斛米運到了徽州。有人對他說，此時應(yīng)囤積其貨，“使價騰踴”，然后再拋售，則可獲暴利。然而，喻起鐘不聽，且按當時的價格出售了這批糧食，以緩解鄉(xiāng)里糧食短缺的困頓局面。喻起鐘在這批糧食的貿(mào)易中肯定也獲得了相當多的利潤，但是他的利潤是正常的價格差價，與前面所講的那個徽州糧商可獲利四倍，仍居奇不售，更待高價的做法是迥然有別的。

徽州的囤積商人為了能及時了解行情，獲得較高的商業(yè)利潤，往往將“囤積”和“走販”結(jié)合起來經(jīng)營。他們或者在商品的產(chǎn)地定居下來，囤積商品，等待時機再運往他處銷售；或者將商品運往銷售地囤積，等待時機在本地銷售。

如休寧程守儀同他的哥哥經(jīng)商于楚，他們一人坐賈囤積，一人行商販運，分工協(xié)作，同甘共苦，結(jié)果三年以后，成為巨富。

歙縣方汝梓，與其弟經(jīng)商于青、齊、梁、宋之間，把商品販運活動和囤積居奇結(jié)合起來，結(jié)果也是生意越做越大，資本越積越厚。由此看來，“囤積”和“走販”并舉確是徽商致富的捷徑。

把商品囤積與放債活動結(jié)合起來，也是徽商常用的方法。

明朝弘治嘉靖年間，休寧人程鎖年輕時父親客死外地，其資財也被人占奪殆盡，不得不棄學(xué)從商。他與同宗者十人合伙，每人出錢300貫作本，在江蘇溧水經(jīng)營。他一方面在春荒不接的時候，向小農(nóng)貸款，秋收時節(jié)收取利息；另一方面在“谷賤傷農(nóng)”的時候，平價購進糧食囤積，待大饑之年，谷價騰貴時，再把囤積的糧食拋售出去，在一買一賣之間大獲厚利。程鎖是個善于經(jīng)商的人，自覺遵守商業(yè)道德。他放債取息較低，年息不過十分之一；糴糶糧食持價比較公道，即便是大饑之年，出售糧食的價格也跟以往差不多，所以博得了當?shù)厝藗兊慕豢诜Q贊，以致生意越做越紅火。

后來，程鎖又將生意擴大到蘇浙的其他地方。年輕時僅以“三百貫”起家的程鎖，到中年時，已成為擁資數(shù)百萬的富商。程鎖致富的秘訣就在于把“囤積”與放債結(jié)合起來，春荒米貴之際，貸錢給農(nóng)民，然后再讓農(nóng)民拿錢來買自己囤積的糧食；秋收米賤之時，讓農(nóng)民賣糧還貸，自己又乘時買糧囤積。雖然程鎖是個“良賈”，但通過這樣一出一進，一進一出，放貸收貸、購糧銷糧、循環(huán)往復(fù)，他自然也就獲得了豐厚的利潤。

更值得注意的是，在蘇浙一帶的徽州囤積商人為了擴大其囤積規(guī)模，有時還同典鋪串通一氣，大搞囤當活動。他們事先跟典商講定較低的利息，每當糧、棉、蠶絲上市時，便乘賤收購，當進典鋪，取出質(zhì)錢，再買再當。在典鋪資金的融通下，囤商的一兩本錢，往往可以買到價值數(shù)兩銀子的貨物。待到市價上漲時，囤商便陸續(xù)贖出貨物，高價出售。這種活動使典商囤商共享厚利，而小農(nóng)則深受其害。蘇浙地區(qū)是徽商最活躍的地區(qū)，也是徽州典鋪最多的地區(qū)，從事這種活動的主要就是徽商。當時在浙江塘棲鎮(zhèn)就有許多徽杭大賈“開典囤米，貿(mào)絲開車”。所謂“開典囤米”，指的就是這種囤當活動。

總之，徽州商人非常善于從事囤積活動。他們采取種種措施，擴大其經(jīng)營規(guī)模，通過盤剝小民，使自己獲取豐厚的利潤。正因為如此，萬歷《歙志》中把“走販”一項列為徽商的第一個重要的經(jīng)營方式，而將“囤積”一項列為徽商的第二個重要的經(jīng)營方式。