1977年，辭去穩(wěn)定的護士工作，帶著兩個不滿10歲的女兒去往泰國投奔丈夫，卻因丈夫又娶妻室而無奈地帶著女兒來到香港，為了糊口而經營水餃攤。

1978年，香港政府拆遷她所居住的小木屋，臧健和用拆遷獲得的補償金，開始擴大經營。

1978年，與日本超市合作，把水餃產品推廣到全香港。

1985～1989年，先后開辦了3家工廠并走上了正軌，固定資產達4億多港幣。

1997年，成為灣仔碼頭北京水餃公司的董事及顧問。

2000年，獲得美國STAR國際企業(yè)顧問公司評選的“世界杰出女企業(yè)家”稱號。

2001年9月，重新推出改良后的灣仔碼頭餛鈍  

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