一口三鳥(2)

    大家吃得高興，見瓷盤里排得整整齊齊的兩排鵝肝，分量還多，也就不客氣，接著一片又一片地吃起來。韓慧坐在趙玉敏旁邊，只吃了一片鵝肝就停住了。她見趙玉敏一片一片地吃，連吃七八片，便輕聲用中文說：“這東西膽固醇高，少吃為妙?！壁w玉敏笑笑，也輕聲說：“管他呢，先吃了再說?！壁w玉敏心里想，在座的這么多老人都不在乎，我為什么要在乎？

    慶子眼尖，看到這兩個中國女人的不同，就朝坐在她對面的趙玉敏擠擠眼睛，拿起一片鵝肝，友好地對趙玉敏示意。趙玉敏會意了，也拿起一片鵝肝，兩人放進嘴里，相視一笑。

    趙玉敏咽下鵝肝，喝了一口酒，笑著問茱麗婭，這道鵝肝是怎么做的。茱麗婭快言快語地答道，鵝肝在一般的超級市場買不到，要到專門的店郵購。這道菜最難做的地方，是去掉鵝肝上的筋絡(luò)。留著筋絡(luò)，就不能嚼了。若是筋絡(luò)處理得不好，扯掉筋絡(luò)之后鵝肝就散開不成形，沒法好好烹制。只要筋絡(luò)處理得好，其他的事就很容易了：把鵝肝泡在加了幾種香料的雪利酒中，放在冰箱里一個晚上，第二天拿出來放進烤箱烤四十五分鐘，但一定要把鵝肝放在一個四周可以放水的烤盤里，要不然鵝肝會烤老。待那烤熟了的鵝肝涼了之后，再把它放回冰箱兩三天，讓那些香料和雪利酒慢慢浸透它，上桌一兩個小時之前從冰箱里取出來，涼著吃，但又并不是冰涼。大家聽了七嘴八舌地議論，如此說來，這道菜知易行難，非法國人恐怕做不出來，又紛紛感謝茱麗婭誠懇待客，下那么多功夫做這道法國鵝肝款待大家。

    雷蒙見大家夸他太太的廚藝，很是得意，笑嘻嘻地說：“茱麗婭做法國菜自然是沒的說了，她做美國菜也有一手。今天她燒了一道最新創(chuàng)造的美國菜，大家也一定會喜歡?！闭f著，雷蒙去廚房端出一只大火雞，放到餐桌旁的小桌子上。這當(dāng)兒，那老女傭出來把大家吃鵝肝的盤子撤下，換上新盤子。

    只見雷蒙右手操一把鋒利的扁細長刀，左手拿一只長把叉子，指著那只大火雞說：“這可不是傳統(tǒng)的火雞，這是turducken(‘火雞鴨子雞’)——火雞肚子里裝了只鴨子，鴨子肚子里裝了只雞，今年剛剛發(fā)明出來的新菜式。這火雞、鴨子、雞都是去了骨的，一般的超級市場沒有，要找到專門的店才買得著?！苯又酌杀阈⌒囊硪硪坏兑坏肚心侵弧盎痣u鴨子雞”，盡可能一刀切出火雞、鴨子、雞三位一體的一圈肉下來，他嘴里還慢慢解釋，火雞和鴨子之間，鴨子和雞之間放了不同的香料，雞肚子里放的填充料和火雞肚子里的填充料也不一樣，大家吃的時候，慢慢體會，自有別樣滋味。

    大家都很專注地聽雷蒙講解，韓慧卻又低聲地用中文對趙玉敏說：“你也會這么舍得花時間做飯嗎？”趙玉敏低聲答道：“有時也做?！表n慧說：“我是職業(yè)女性，我從來不花時間做飯?！壁w玉敏心想，這里坐著的女人除了整天打網(wǎng)球的杉子，誰不是職業(yè)女性？笑笑沒答話。周強隔著桌子聽到了，不動聲色，心里卻是不大高興。

    水野搛了幾片“火雞鴨子雞”放到他的盤子里，仔仔細細切了，用叉子同時叉起火雞、鴨子、雞三種肉，放進嘴里慢慢咀嚼，好一會兒才咽下肚去，慢慢說道：“好味道，好味道?！彼潎@完了，轉(zhuǎn)頭對坐在身旁的周強說：“我記得你們中國有個成語，‘一石二鳥’，是不是？”水野說英語口音重，周強沒怎么聽懂，請他再說一遍。水野索性掏出紙筆，寫下“一石二鳥”四個字。周強笑著說：“是有這么個成語。”水野說：“我今天是一口三鳥。”說著在紙上寫下“一口三鳥”。周強看了笑了起來，席德尼等人看他二人紙上“筆談”，急著要知道他們說了些什么。周強于是用英文給大家解釋了一遍，眾人聽了都笑。在座的日本人聽周強英文流利道地，遠勝于韓慧，不禁佩服。周強講完，覺得水野這日本老頭竟有點幽默感，也有點佩服他。

    吃過沙拉、甜點，喝了咖啡，酒足飯飽之后，大家又回到客廳里坐下來。那善于體恤人的愛麗絲，見眾客人都有機會說話，唯有杉子和丈夫早川極少說話，覺得他們受了冷落。在餐桌上，愛麗絲想引杉子說話，幾次拉起話頭，杉子都是以手遮嘴笑笑問一句答一句，串不成對話。這時大家坐回到客廳沙發(fā)上，愛麗絲又試圖讓杉子說話，誰知杉子還是一副羞怯模樣，說不出幾句話來。