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下廚的男人才是真男人(26)

后廚機(jī)密 作者:(美)比爾·比福德


   艾莉莎記得,5月18日,也就是米蓋在廚房的最后一天,他完成一大堆的活兒,把整個(gè)星期的備料工作都做完。“然后他把他的魚(yú)刀放進(jìn)塑料容器里,交給我。我不懂他在干嗎?!x謝你,’我說(shuō),‘這些刀很不錯(cuò)?!?dāng)天晚上他在布魯克林的公寓里,利用淋浴設(shè)備上吊自殺。黑瑟斯一接到消息就趕去了,那是他頭一回到那公寓,警方不讓他看遺體?!?br>  
  黑瑟斯三十三歲,但看來(lái)更老成,他的頭發(fā)粗粗黑黑的,一根根豎直了,活像上了焦油的稻草。他有個(gè)鷹鉤鼻,臉上皮膚坑坑疤疤,舉手投足莊重自持,有一股迷人的強(qiáng)悍之氣。他打電話給米蓋的父親,他的舅舅?!八Q得不得了,我說(shuō)什么他都聽(tīng)不懂?!?br>  
  黑瑟斯閉口不語(yǔ),我們倆仍坐在公園長(zhǎng)椅上,周?chē)兴谋淼芎偷艿埽蠡镲@然都不急不忙,很有耐心地注視著我們。黑瑟斯兩眼勾直瞧著前方,避免看我??磥?lái)他不愿意讓我見(jiàn)到他熱淚盈眶,兩泡如油般沉重的淚水即將奪眶而出。他深吸一口氣,接著說(shuō),在教堂舉行追思儀式后,他安排把遺體送回墨西哥。安迪寫(xiě)了一封信,說(shuō):“米蓋有如英雄,因?yàn)樗母改覆幻靼椎降资窃趺椿厥?,我們?dāng)時(shí)也不明白,到現(xiàn)在都不明白。”
  
  黑瑟斯站起來(lái),他的一干家人也站起來(lái)?!拔覀?nèi)缃穹浅SH密,”他手指著其他人說(shuō),“我們可不愿再發(fā)生這種事情,我們會(huì)談心,確保沒(méi)有一個(gè)人感到孤單。”他朝著地鐵站走去,一班兄弟乖乖地跟在后面,每個(gè)人都肩膀下垂,看起來(lái)好不哀傷。
  
  我打電話給警方,黑瑟斯留有當(dāng)時(shí)辦案的警探的姓名和電話號(hào)碼,這位警探名為藍(lán)波松尼。我跟他的同事說(shuō)上了話。
  
  “噢,對(duì),我記得那一晚的事情。墨西哥小伙子,現(xiàn)場(chǎng)很難看,他跟朋友一起喝酒,然后玩起手槍來(lái),他輸了,場(chǎng)面一塌糊涂?!?br>  
  我嚇壞了:黑瑟斯就是因?yàn)檫@樣而未獲準(zhǔn)看遺體嗎?“噢,真糟糕,”震驚之余,我沖口說(shuō)出,“沒(méi)有人跟我提到俄羅斯輪盤(pán)賭?!?br>  
  這位警探嚇了一跳,“這樣吧,你最好跟藍(lán)波松尼談,我說(shuō)不定把這個(gè)案子跟另一個(gè)案子搞混了?!?br>  
  藍(lán)波松尼警探已調(diào)到別的管區(qū),在布魯克林的貝瑞奇。他不記得這件案子,我把細(xì)節(jié)、人名和日期都跟他講,沒(méi)用。“對(duì)不起,忘得一干二凈?!?br>  
  十個(gè)月后的一天早上,我在備料廚房工作,和馬契羅的接班人亞力漢卓一起做面食(我到巴柏第一天,亞力漢卓是洗碗工)。亞力漢卓出身普耶布拉鎮(zhèn)外的農(nóng)家,十六歲就離家,來(lái)到紐約已經(jīng)四年,還是個(gè)毛頭小伙子。(有天下午,備料廚房的全體員工在地下室換回便服-按慣例,大伙得在只有小衣櫥一半大小的空間里脫衣服-亞力漢卓注意到,艾莉莎在看他的肚子。他年紀(jì)這么輕,肚皮卻圓滾滾的,又柔軟。“墨西哥男人,”他快活地用力拍拍肚皮,“男子漢的大肚皮?!保?br>  
  我會(huì)一點(diǎn)兒西班牙語(yǔ),我想知道亞力漢卓家里務(wù)農(nóng)的情況,好比養(yǎng)什么牲畜,種什么菜,一家人平日吃些什么。亞力漢卓盡管十分樂(lè)意回答我的問(wèn)題,卻沒(méi)有那種可以“打點(diǎn)整個(gè)廚房的能力”。他不過(guò)在干一份差事,雖然廚藝甚佳,卻對(duì)討論食物不怎么感興趣。他對(duì)認(rèn)識(shí)美國(guó)姑娘感興趣。他提議幫我練習(xí)西班牙語(yǔ),如果我堅(jiān)持,是可以談?wù)勣r(nóng)場(chǎng)蔬菜之類的事,可是我得帶他去一些俱樂(lè)部。這時(shí),馬契羅走進(jìn)來(lái),他的太太等在外頭的車(chē)子里。馬契羅想讓廚房的同事看看他懷里的新生寶寶,那是個(gè)襁褓中的粉紅色袖珍女娃兒。他的女兒才幾個(gè)星期大,我了解到,這寶寶正是他跟馬利歐面談后不久懷上的。馬契羅被賦予新職,受到器重,于是創(chuàng)建了家庭。
  
  不住在紐約的人無(wú)法領(lǐng)會(huì)移民是如何再一次將這個(gè)城市捏塑成形,也不能了解人來(lái)到紐約以后,會(huì)蛻變成不一樣的人。1892年時(shí),每十個(gè)紐約客就有四個(gè)出生在國(guó)外。自1998年以來(lái),又出現(xiàn)同樣的情況,這是因?yàn)橛泻戏ê头欠ǖ囊泼瘢娂姀睦∶乐?、俄羅斯、南亞次大陸、阿爾巴尼亞和巴爾干國(guó)家來(lái)到紐約。裘的父母就雙雙為移民,他們?cè)且了固乩雿u的意裔居民,這個(gè)半島在鐵托當(dāng)政時(shí)被劃歸于南斯拉夫。第二次世界大戰(zhàn)后,這些意裔居民一直受到排斥,他們獲知只有兩條路可走:要么同化,要么滾蛋。裘的父親跳上一艘船,非法抵達(dá)紐約,他當(dāng)時(shí)只有十五歲。麗蒂亞移民來(lái)此的途徑就稍微傳統(tǒng)一點(diǎn)兒,她獲得政治庇護(hù)?!叭ゲ宛^工作,”裘觀察道,“算得上本城移民的救生索?!彼赣H頭一份差事就是在餐館干活,他的第一個(gè)家就安在一家面包店樓上(老板也是移民)。三十五年后,他們的兒子和人合伙開(kāi)了自己的餐廳,為另一世代的移民提供救生索。他雇用從阿根廷移民來(lái)美國(guó)的馬契羅(他雖然擅做面食,卻不是普耶布拉人),馬契羅如今在這個(gè)新的國(guó)家生活已足夠穩(wěn)當(dāng),可以成家立業(yè)。有人逝去,也有人誕生。
  

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